Digitalizacija za jedinstveni izvor proteina

Insekti su delikatnost za mnoge životinje: pilići i svinje ih iskorijenjuju iz zemlje, ribe skaču iz vode da ih uhvate, pa čak i psi uživaju u jurnji i pucanju po njima. Nasekomo, kompanija sa sedištem u Bugarskoj, kreirala je franšizni model za uzgoj insekata za hranu za životinje. Digital Twin tehnologija kompanije Siemens bila je od suštinskog značaja za standardizaciju operacija i za pomoć kompaniji da ispuni svoje održivost ciljevi; Siemens Kcelerator pruža konkurentsku prednost ubrzavanjem digitalne transformacije.

Naučnici procenjuju da širom sveta postoji između 2 miliona i 30 miliona vrsta insekata, ali ih je opisano samo 900.000. U Nasekomu je, međutim, pažnja usredsređena na samo jednu vrstu: Hermetia illucens, koja se obično naziva muha crnog vojnika. Insekti su jedan od najodrživijih izvora životinjskih proteina, a očekuje se da će potražnja za održivo proizvedenim proteinima, uljem i frasom na bazi insekata (vredno đubrivo) značajno porasti. Kao pionir u biokonverziji zasnovanoj na insektima u industrijskim razmerama, Nasekomo nastoji da služi tržištu pružajući tehnologiju i znanje svojim budućim franšiznim partnerima.

Svaki poslovni čovek će potvrditi da je standardizacija kamen temeljac uspešne franšize - i tim više za kompanije u segmentu buduće hrane koje žele da se ekonomski povećaju. Nasekomo se udružio sa Siemensom kako bi postavio temelje za standardizaciju. Savez je pokrenut pre više od dve godine nizom radionica. Nasekomovi ljudi doprineli su svom opsežnom biološkom znanju o muvi crnog vojnika, posebno njihovom razumevanju faze larvi u kontrolisanom okruženju. Siemens je doveo svoje stručnjake za procesna industrija, IT/OT konvergencija, bezbednost podataka, sajber bezbednost i hrana i piće. „Sastavljanjem ovih različitih timova uspeli smo da smislimo strategiju digitalizacije koja se može primeniti“, kaže Rok Koren, viši savetnik za digitalizaciju u Siemensu Slovenija.Za suosnivača i ko-izvršnog direktora Nasekoma Marca Bolarda, jedna stvar se istakla na početku partnerstva: „Ubrzo nakon što smo započeli saradnju sa Siemensom, brzo smo shvatili potrebu za odgovarajućom simulacijom.“ A to znači jedno: Digitalni blizanac. Siemensovi stručnjaci krenuli su da rade na stvaranju digitalnog blizanca proizvodnje koristeći Plant Simulation Tecnomatik softver. Prvi Digital Twin blizanac bio je demonstraciona fabrika Nasekomo, a za svaku narednu fabriku će se naravno stvoriti Digitalni blizanac. Ideja standardizacije se takođe proteže na izbor iste tehnologije kompanije Siemens za sve lokacije, kao što su Simatic VinCC otvorena arhitektura za SCADA sistem, i zajednički pristup za konvergencija IT-a i OT-a. Ovaj visok nivo digitalizacije omogućava pristup otvorenim i interoperabilnim digitalnim alatima i rešenjima stvorenim sa partnerima u Siemens ekosistemu i dostupnim na Siemens Kcelerator Marketplace.

Podaci Digital Twin primaoca franšize Nasekomo biće preneti operaterima u sedištu kompanije u Bugarskoj. Odatle će nadgledati operacije i pružati daljinsku podršku i održavanje. Robusna Industrial Cybersecurity koncept je uspostavljen kako bi se osigurala sigurna komunikacija.Prvo i najvažnije, cilj je pomoći primaocima franšize da svoje poslovanje učine održivijim. Jedan primer je bolje upravljanje i kontrola protoka energije Simatic Software za upravljanje energijom, koji takođe može odrediti načine za vraćanje viška toplote u procese. Drugi je da se utvrdi otisak ugljenika proizvoda iz proizvodnje korišćenjem SiGREEN, sveobuhvatno rešenje za ugljenični otisak proizvoda za upravljanje i izveštavanje o emisijama lanca snabdevanja i proizvodnje.