Skupina Fresh Food & Beverage Group v Bischofszell komplexne modernizovala časť svojej výroby. Vďaka systému WinCC Unified prevádzky a vizualizácie je teraz možné ich zariadenia prevádzkovať intuitívne a efektívne.
Miesto Bischofszell sa rozprestiera na impozantných 120 000 metrov štvorcových v 26 halách. Každoročne sa tu spracuje približne 60 000 ton zemiakov, čo predstavuje približne 33% švajčiarskeho trhu a robí skupinu FFB lídrom na trhu. Stránka pracuje v troch zmenách a vyrába hranolky, rösti, hranolky a zemiakovú kašu. Okrem toho sa pre maloobchod a potravinárske služby vyrábajú ovocné šťavy, ľadový čaj, džemy, hotové jedlá a mrazené výrobky.
V roku 2024 skupina FFB modernizovala časť svojich výrobných zariadení v Bischofszell. Cieľom bolo nahradiť linky na hranolky a parný peeling modernými plne automatizovanými systémami a zároveň prispôsobiť procesy pred prúdom a následným procesom. To zahŕňalo rozšírenie príjmu zemiakov, automatizáciu procesov prania a lúpania a integráciu viacerých výrobných liniek pre výrobky na báze zemiakov.
Na realizáciu projektu sa skupina FFB spojila so systémovým integrátorom ICS Automation AG. Spolu so svojou dcérskou spoločnosťou ACS Solution vyvinul Siemens Solution Partner komplexný koncept automatizácie a digitalizácie. Ako vysvetľuje Andreas Rutz, výkonný riaditeľ ICS:
„Boli sme zodpovední za celú elektroinštaláciu, inžinierstvo rozvádzačov, systémy riadenia procesov, programovanie PLC a vývoj používateľských rozhraní pomocou Siemens WinCC Unified.“
Zemiaky sa kontrolujú viackrát.
Vďaka dynamickým SVG, ikonám na mieru a interaktívnym prvkom je každý detail funkčný a navigovateľný.
Unified riadiaci a vizualizačný systém WinCC je nezávislý na platforme a reaguje na všetky zariadenia.
Skupina FFB v Bischofszell ročne spracováva až 55 000 ton.
Každá výrobná linka má svoj vlastný riadiaci systém s 13 riadiacimi skrinkami rozloženými po celom zariadení.
Skupina FFB je veľmi spokojná so svojimi novými systémami.
Na vykladacej stanici sa zemiaky nakláčajú priamo z nákladných automobilov, pričom do 30 minút sa spracuje až 25 ton. Potom sa triedia podľa veľkosti a buď sa skladujú v jednom z 23 silosí na neskoršie použitie, alebo sa okamžite umyjú, olúpajú a spracujú. Na zabezpečenie bezproblémovej vysledovateľnosti zamestnanci skupiny FFB používajú skenery a tlačiarne štítkov na dokumentáciu všetkých informácií týkajúcich sa každého nákladného vozidla.
ICS, ktorá sa nachádza hneď za rohom v Busswil bei Sirnach, nasadila Siemens WinCC Unified prvýkrát v Bischofszell. Toto škálovateľné riešenie novej generácie ovládania a vizualizácie umožňuje prevádzku viacerých platforiem prostredníctvom moderných dotykových panelov alebo webových prehliadačov. Alexandra Hug, projektová inžinierka a jednotná špecialistka na ICS, uviedla:
„WinCC Unified predstavuje veľký technologický skok. Skupina FFB je skutočným inovátorom pri jeho prijímaní. Program ponúka rozsiahle možnosti, vďaka čomu je zložitý, ale jeho otvorenosť voči rôznym rozhraniam, webová technológia pre prístup nezávislý od platformy a centralizovaná konfigurácia pre viac zariadení - vrátane počítačov, dotykových panelov a vreckových zariadení - sú významnými výhodami.“
Systém využíva WinCC Unified dotykové panely, ktoré sú schopné klient-server a umožňujú asynchrónnu (nie neustále pripojenú k serveru) prevádzku a vzdialený prístup s prenosom obrazovky medzi zariadeniami. To výrazne uľahčuje prevádzku v celej expanzívnej výrobnej oblasti. Näf vysvetlil:
„Používame päť dotykových počítačov, ktoré sú prevádzkované prostredníctvom virtuálneho centralizovaného servera. Z ktorejkoľvek z týchto riadiacich staníc môžeme pristupovať k ostatným, analyzovať chyby, prezerať upozornenia a monitorovať alebo upravovať parametre procesu v reálnom čase.
Plánovanie projektu trvalo takmer päť rokov a inštalácia trvala asi rok. Nové zariadenia sú v prevádzke od augusta 2024. Počas fázy vývoja bolo použitie WinCC Unified rozsiahle testované. Digitálne dvojča s PLCSim Advanced simulovalo ovládače Simatic a slúžilo ako vývojová a testovacia platforma pred uvedením do prevádzky. Táto simulácia pokračuje nepretržite v ICS.