În calitate de cel mai mare furnizor mondial de soluții pentru brutării industriale, AMF echipează toate mașinile sale cu tehnologia Siemens ca standard.
AMF Bakery Systems furnizează soluții complete pentru brutării industriale. Începând cu anii 1970, clienții AMF au inclus lanțuri de fast-food precum McDonalds, Burger King și KFC. Pentru automatizarea complet integrată, AMF utilizează automatizarea PLC și HMI Siemens, controlul mișcării, controlere de frecvență servo și componente asociate din portofoliul Siemens.
Centrul de inovare AMF are o linie de producție pentru pâine artizanală, complet automatizată de Siemens. Tehnologia Siemens permite trimiterea datelor de la mixere în cloud pentru a analiza loturile și a prezice calitatea aluatului.
Cu Siemens, mașinile AMF țin pasul cu vremurile, astfel încât clienții să poată continua să producă cele mai diverse produse în mod eficient, respectând în același timp cele mai înalte standarde de siguranță și igienă.
Cuptorul modular premiat AMF funcționează pe electricitate, hidrogen și gaz. AMF a proiectat, de asemenea, o mașină durabilă echipată cu PLC Siemens și servomotoare care distribuie sos de roșii pe pizza.
Sustainability și tehnologia inovatoare merg mână în mână la AMF. De exemplu, o nouă linie de topping pentru pizza AMF Tromp distribuie exact cantitatea potrivită de brânză pe pizza cu ajutorul tehnologiei de ultimă generație.
Peter van Zessen: „Împreună cu gazul pentru incendierea cuptoarelor, deșeurile materiale reprezintă, de asemenea, o cheltuială majoră pentru clienți. Aluatul nu este scump, dar brânza este. Ajutăm clienții noștri să conducă o brutărie mai eficientă în fiecare zi cu tehnologie de ultimă generație. Monitorizăm sistemele lor și le oferim sfaturi despre cum să facă îmbunătățiri. Am redus deja consumul de energie al diverșilor clienți făcând acest lucru. Promovează relații durabile cu clienții.”
Siemens este, de asemenea, implicată în dezvoltarea de produse ca parte a parteneriatului tehnologic. „Munca noastră este legată de industrie”, explică Raimondo Hooft, profesionist în vânzări Digital Industries OEM la Siemens. „AMF se încadrează în industria ambalajelor care utilizează aceeași tehnologie ca brutăriile industriale. Specialiștii noștri în produse alimentare și băuturi vorbesc limba mașinii de aluat și suntem acasă în lumea coacerii. În Erlangen, avem propriul nostru centru de aplicații pentru sectorul alimentar și băuturilor. Oferim inginerie inovatoare și asistență locală la nivel mondial. Împreună cu partenerii noștri, lucrăm pentru a crea brutăria viitorului, iar munca noastră este bazată pe date.”
Cum arată brutăria industrială a viitorului potrivit lui Edward Tromp și Peter van Zessen? „Sfântul Graal este o brutărie complet automatizată, neutră din punct de vedere climatic. Dar călătoria pentru a ajunge acolo va fi una de salturi și bucle. Totul se referă la disponibilitatea pieței de a investi în tehnologie inteligentă, rezistentă la viitor.”
Digital transformation este, de asemenea, un pilon strategic pentru noi. Cu Siemens ca partener, putem face mașinile noastre și mai eficiente, mai sigure, viabile din punct de vedere economic și mai fiabile. Este o plăcintă pe cer să crezi că poți face asta pe cont propriu.