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Indústria de alimentos e bebidas, Austrália

A Coopers Brewery dimensiona a qualidade com a digitalização

Descubra como a cervejaria familiar mais antiga da Austrália utiliza automação, laboratório opcenter, sistema de gestão de informação e dados em tempo real para gerir a qualidade das matérias-primas à cerveja acabada, melhorando a produtividade e a tomada de decisões.

Como a cervejaria mais antiga da Austrália se faz melhor com dados

A Coopers Brewery faz cerveja desde 1862. Hoje, administra uma das cervejarias digitalmente mais avançadas da Austrália — e a viagem começou há mais de 20 anos.

Consistência de elaboração em escala

A qualidade não é negociável quando está a preparar cerveja. Cada lote tem de ter o mesmo sabor, seja o primeiro do ano ou o último. Para a Coopers — a cervejaria familiar mais antiga da Austrália — essa consistência depende dos dados. Com sede em Adelaide, a Coopers construiu a sua cervejaria a partir do zero com a nossa tecnologia de automação.

Os sistemas inteligentes recolhem e otimizam dados em todas as fases do processo de fabrico, desde as matérias-primas recebidas até ao produto acabado.

Não tem de ser uma grande organização global para transformar o seu negócio de forma digital hoje. Pode ser qualquer tamanho de organização. Se procura acelerar o acesso ao mercado, se procura eficiência do produto, se procura melhorar a sua produtividade, a transformação digital com o Software da Siemens é uma forma de o fazer.
Samantha Murray, Chefe de Software das indústrias digitais da Siemens, Siemens Austrália & Nova Zelândia

De planilhas a insights em tempo real

No coração das operações digitais da Coopers estão dois sistemas que trabalham lado a lado:

Juntos, ajudam os Coopers a certificar-se de que o que está na garrafa está certo — sempre.

A Coopers migrou recentemente da plataforma legada simático IT Unilab para o laboratório opcenter, dando continuidade a uma jornada de digitalização que está a decorrer há mais de uma década. Foi desenvolvida uma ferramenta de migração personalizada para transferir todos os conjuntos de dados existentes sem problemas para o novo sistema.

“O laboratório opcenter é um sistema melhor e mais eficiente — mas muito semelhante ao que tínhamos antes” diz Janie Zimmerman, gerente de qualidade da Coopers. “Isso feito a transição suave para a nossa equipa.”

Acesso em qualquer lugar, a qualquer hora

A nova plataforma é 100% baseada na web. Os operadores podem aceder a dados de qualidade em tempo real de qualquer lugar da fábrica — num computador, tablet ou telemóvel. Isso significa decisões mais rápidas no chão, menos tempo gasto a caminhar de volta a um terminal e menos gargalos no processo de qualidade.

Não tem de ser grande para pensar digital

O que torna a história de Coopers atraente não é apenas a tecnologia — é a mentalidade. Esta é uma empresa familiar, não um conglomerado global, e comprometeram-se totalmente com a transformação digital.

“Não tem de ser uma grande organização global para transformar o seu negócio digitalmente,” diz Samantha Murray, que lidera o nosso negócio de software industrial na Austrália e Nova Zelândia. “Se procura velocidade de comercialização, eficiência do produto ou produtividade melhorada, a transformação digital é uma forma de chegar lá.”

O que vem a seguir para os Coopers

A digitalização não pára — e a Coopers também não. Com uma plataforma totalmente baseada na web agora em vigor e dados em tempo real fluindo pela cervejaria, a questão não é o que eles fizeram mas o que vem a seguir. Quer se trate de uma integração mais profunda em toda a cadeia de abastecimento, análises mais avançadas ou ligação de dados operacionais a capacidades de inteligência artificial industrial, a Coopers está numa posição forte para continuar a avançar.

Como diz Samantha Murray, chefe do Software das indústrias digitais da Siemens, Siemens Austrália e Nova Zelândia: “É sobre abrir a sua mente para o futuro, não para o passado. A digitalização será a chave para a próxima geração — não apenas para os Coopers, mas para a indústria a nível global.”

Neste vídeo, descubra como a Coopers e a Siemens estão a trabalhar juntas para impulsionar a transformação digital em toda a cervejaria. Desde sistemas de automação e execução de manufatura (MES) à rastreabilidade de ponta a ponta e insights de produção em tempo real, as tecnologias digitais ajudam a Coopers a aumentar a eficiência, melhorar a segurança alimentar, otimizar o uso de energia e fornecer um produto de alta qualidade consistente. Saiba como a combinação de soluções digitais avançadas com experiência em fabricação de cerveja permite que a Coopers atenda às necessidades dos clientes em constante mudança enquanto se prepara para o futuro da manufatura sustentável.