Cyfryzacja dla unikalnego źródła białka

Owady są delikatne dla wielu zwierząt: kurczaki i świnie wykorzeniają je z gleby, ryby wyskakują z wody, aby je złapać, a nawet psy lubią je gonić i łapać. Nasekomo, firma z siedzibą w Bułgarii, stworzyła model franczyzowy dla hodowli owadów na paszę dla zwierząt. Digital TwinTechnologia firmy Siemens jest niezbędna do standaryzacji operacji i pomagania firmie w realizacji celów zrównoważonego rozwoju; Siemens Xcelerator zapewnia przewagę konkurencyjną poprzez przyspieszenie transformacji cyfrowej.

Naukowcy szacują, że na całym świecie istnieje od 2 do 30 milionów gatunków owadów, ale tylko 900 000 z nich zostało opisanych. Jednak w Nasekomo uwaga skupia się tylko na jednym gatunku: Hermetia illucens, powszechnie określanej jako czarna mucha żołnierza. Owady są jednym z najbardziej zrównoważonych źródeł białka zwierzęcego i oczekuje się, że zapotrzebowanie na produkowane w sposób zrównoważony, na bazie owadów białko, olej i frass (cenny nawóz) znacznie wzrośnie. Jako pionier biokonwersji opartej na owadach na skalę przemysłową, Nasekomo stara się służyć rynkowi, dostarczając technologię i know-how swoim przyszłym partnerom franczyzowym.

Każdy biznesmen potwierdzi, że standaryzacja jest kamieniem węgielnym kwitnącej franczyzy - a tym bardziej dla firm z segmentu przyszłej żywności, które chcą zwiększyć skalę ekonomiczną. Nasekomo nawiązało współpracę z Siemensem, aby położyć podwaliny pod standaryzację. Sojusz rozpoczął się ponad dwa lata temu serią warsztatów. Ludzie Nasekomo wnieśli swoją rozległą wiedzę biologiczną na temat muchy czarnego żołnierza, zwłaszcza ich zrozumienie fazy larw w kontrolowanym środowisku. Siemens przyciągnął swoich ekspertów z branży przetwórczej, konwergencji IT/OT, bezpieczeństwa danych, cyberbezpieczeństwa oraz żywności i napojów. „Zbierając te różnorodne zespoły, byliśmy w stanie wymyślić praktyczną strategię cyfryzacji” — mówi Rok Koren, starszy doradca ds. cyfryzacji w Siemens Slovenia.Dla współzałożyciela i współdyrektora generalnego Nasekomo Marca Bolarda na początku partnerstwa wyróżniało się jedno: „Wkrótce po rozpoczęciu współpracy z Siemensem szybko zrozumieliśmy potrzebę odpowiedniej symulacji”. A to oznacza jedno: Digital Twin. Eksperci Siemensa przystąpili do pracy nad stworzeniem Digital Twin produkcji przy użyciu Tecnomatix Plant Simulationoprogramowanie. Pierwszym cyfrowym bliźniakiem był fabryka demonstracyjna Nasekomo, a dla każdej kolejnej rośliny Digital Twin Zostaną stworzone w sposób oczywisty. Idea standaryzacji obejmuje również wybór tej samej technologii firmy Siemens dla wszystkich witryn, takich jak Simatic WinCC Open Architecture dla systemu SCADA oraz wspólne podejście do konwergencji IT i OT. Ten wysoki poziom cyfryzacji umożliwia dostęp do otwartych i interoperacyjnych narzędzi i rozwiązań cyfrowych stworzonych z partnerami w ekosystemie Siemens i dostępnych na rynku Siemens X celerator Marketplace.

The Digital Twin dane franczyzobiorców Nasekomo zostaną przekazane operatorom w siedzibie firmy w Bułgarii. Stamtąd będą monitorować operacje i zapewniać zdalne wsparcie i konserwację. Solidny Industrial Cybersecuritykoncepcja ma na celu zapewnienie bezpiecznej komunikacji. Celem jest przede wszystkim pomoc franczyzobiorcom w zwiększeniu zrównoważenia ich działalności. Jednym z przykładów jest lepsze zarządzanie przepływami energii i kontrola dzięki Simatic Energy Management Software, który może również wskazać sposoby zasilania nadmiaru ciepła z powrotem do procesów. Innym jest określenie śladu węglowego produktu z produkcji przy użyciu SiGREENkompleksowe rozwiązanie w zakresie śladu węglowego produktów do zarządzania łańcuchem dostaw i emisji produkcyjnych oraz raportowania.