Produkcja żywności w pobliżu upraw
Kto powiedział, że produkcja żywności musi być scentralizowana? Blendhub rewolucjonizuje dostęp do żywienia dzięki przenośnym hubom produkcyjnym. Te kompaktowe fabryki żywności i napojów typu plug & play są dostarczane w 40-metrowych kontenerach i mogą być rozmieszczone w strategicznych lokalizacjach lub obszarach o niedostatecznym dostępie. Sercem Blendhub są rozwiązania firmy Siemens — takie jak Totally Integrated Automation (TIA), Opcenter RD&L i Teamcenter X — które razem pomagają zapewnić dokładność, spójność i bezpieczeństwo w unikalnym globalnym modelu replikacji.
Napoje białkowe, cukierki, babeczki, zupy i pieczywo na pierwszy rzut oka mogą całkowicie się od siebie różnić, chociaż mają ze sobą coś wspólnego: wszystkie są produktami na bazie proszku. Ale oczywiście nie powstały jako proszek. Pszenicę trzeba było zmielić, cukier rafinować, a składniki zupy wysuszyć i wymieszać. Najczęściej żywność na bazie proszku jest przetwarzana w dużych centrach produkcyjnych daleko od miejsca, w którym zbierano surowce. Blendhub to zmienia.
Blendhub buduje przenośne fabryki mieszania proszków. Są umieszczone w 40-metrowych kontenerach i mogą być rozmieszczone szybko, ekonomicznie i w sposób zrównoważony w dowolnym miejscu na świecie. Dzięki Blendhub możliwe jest bezpieczne wytwarzanie proszków z lokalnie dostępnych środków spożywczych na lokalne rynki, co umożliwia społecznościom czerpanie większej wartości ze swoich zbiorów. Rozwiązanie to aktywnie przyczynia się do rozwoju gospodarki o obiegu zamkniętym i sprzyja długoterminowej stabilności gospodarczej.
Dzięki Blendhub tworzymy nowy system wspólnego tworzenia wartości, w którym istnieje odpowiedzialność i przejrzystość we wszystkich transakcjach, które wykonujemy, na całym świecie.
Zalety zapewniane przez sprawdzoną technologię
Blendhub zastosował model Food as a Service, który obejmuje wszystko – od wdrożenia huba po zatrudnianie personelu oraz wszystkie czynności operacyjne i konserwacyjne. Sercem Blendhub jest technologia firmy Siemens, dzięki której firma może wywierać największy możliwy wpływ.
Składniki i przepisy
Szybkie wprowadzenie na rynek pożywnej, niedrogiej żywności w proszku jest złożonym zadaniem. Wymaga zrównoważenia kosztów, okresu przydatności do spożycia i preferencji konsumentów — do tego wszystkiego niezbędne są staranne planowanie i współpraca. Blendhub pomaga swoim klientom w wykonywaniu tych zadań poprzez model „Przepis jako usługa”, który opiera się na oprogramowaniu do zarządzania recepturami od Siemens. Nacisk kładziony jest na niedrogie produkty spożywcze wykorzystujące głównie lokalne składniki.
Jeśli chodzi o tworzenie nowych przepisów, Blendhub używa grupy oprogramowania Opcenter Research, Development and Laboratory (RD&L). Twórcy firmy mogą nawet stworzyć cyfrowego bliźniaka swoich formuł, aby ocenić liczne modyfikacje przed przejściem do faktycznej produkcji. Wśród zalet Opcenter RD&L jest zdolność do szybszego wprowadzania nowych produktów na rynek bez ryzyka dla jakości i bezpieczeństwa. Kolejnym etapem jest wzmocnienie Opcenter RD&L za pomocą opartego na chmurze rozwiązania Teamcenter Specification Management, które pozwoli pracownikom badawczo-rozwojowym łatwiej zarządzać definicjami produktów i recepturami (zestawieniami procesowymi) oraz udostępniać je producentom, dostawcom i partnerom. Oczekuje się, że wdrożenie Teamcenter Specification Management otworzy dalsze możliwości biznesowe dla Blendhub.
Zaufana identyfikowalność i przejrzystość
Konsumenci chcą wiedzieć, skąd pochodzi ich żywność – nie jest to łatwe zadanie przy dzisiejszych złożonych i nieprzejrzystych łańcuchach wartości i dostaw. Rozwiązanie Trusted Traceability firmy Siemens wykonuje swoją pracę poprzez cyfrową identyfikację i śledzenie historii, dystrybucji, lokalizacji i zastosowania produktu. Łatwiej jest uzyskać dostęp do danych i udowodnić istotne informacje o produkcie w celu zachowania zgodności z przepisami, a także dla bezpieczeństwa konsumentów.
Od cyfrowego bliźniaka do globalnej sieci centrów
Przed zbudowaniem huba tworzony jest cyfrowy bliźniak, który definiuje i optymalizuje przewidywany system, zmniejszając w ten sposób zapotrzebowanie na fizyczne prototypy. Po skonstruowaniu huby są zasilane przez system automatyki Siemens.
Panele Total Integrated Automation (TIA) i Simatic HMI umożliwiają operatorom łatwe monitorowanie i sterowanie produkcją w czasie rzeczywistym. Uzyskują wyraźny obraz tego, co dzieje się w hubie i mogą łatwo nadzorować różne zadania, takie jak zapewnienie prawidłowego załadowania, mieszania i pakowania składników. Kolejną zaletą systemów automatyki Siemens jest to, że huby mogą być podłączone do zdalnego monitorowania i sterowania. Pozwala to menedżerom nadzorować operacje na odległość i optymalizować je w razie potrzeby.
Zmieniamy świat
Od początku 2010 roku partnerstwo z firmą Siemens pozwoliło Blendhubowi rozszerzyć jego koncepcję. Obecnie ma centra w 6 krajach oraz ponad 2000 dostępnych receptur. To, co napełnia ludzi pracujących w Blendhub największą dumą, to wpływ, jaki ich rozwiązanie ma na poprawę pozycji sytuacji lokalnej młodzieży i defaworyzowanych społeczności poprzez projekty żywieniowe.
Kwiecień 2024
Kontakt: Eduard Marfa
Przepis, który pomaga dzieciom się rozwijać
Dzieci w krajach rozwijających się często borykają się z niedożywieniem. Blendhub opracował receptury proszku spożywczego, które dostarczają niezbędnych białek i minerałów, wraz z kompleksem witamin, wspierając rozwój poznawczy dzieci. Są wykonane z lokalnych składników, produkowanych w sposób zrównoważony, i pomagają dzieciom się rozwijać.
Blendhub na targach w Hanowerze w 2024
Na wystawie Siemens F&B na targach Hannover Messe 2024 oferowano krakersy wykonane z ziaren przetworzonych w przenośnej fabryce Blendhub. Do zrobienia tych krakersów nie użyto zwykłej mąki. Została ona wyprodukowana ze zużytych ziaren pochodzących z przetwórstwa piwa. Przekąska z obiegu zamkniętego.