Voedings- en drankenindustrie, Australië

Coopers Brewery schaalt kwaliteit op met digitalisering

Ontdek hoe de oudste familiebrouwerij van Australië gebruik maakt van automatisering, een laboratorium in het centrum, een informatiebeheersysteem en realtime gegevens om de kwaliteit te beheren, van grondstoffen tot afgewerkt bier, en tegelijkertijd de productiviteit en de besluitvorming te verbeteren.

Hoe de oudste brouwerij van Australië beter brouwt met data

Coopers Brewery maakt al sinds 1862 bier. Tegenwoordig runt het een van de meest digitaal geavanceerde brouwerijen van Australië — en de reis begon meer dan 20 jaar geleden.

Consistentie op grote schaal creëren

Kwaliteit is niet onderhandelbaar als u bier brouwt. Elke batch moet hetzelfde smaken, of dat nu de eerste van het jaar is of de laatste. Voor Coopers — de oudste familiebrouwerij van Australië — hangt die consistentie af van gegevens. Coopers, gevestigd in Adelaide, heeft zijn brouwhuis van de grond af aan gebouwd met onze automatiseringstechnologie.

Intelligente systemen verzamelen en optimaliseren gegevens in elke fase van het productieproces, van binnenkomende grondstoffen tot eindproduct.

U hoeft geen grote wereldwijde organisatie te zijn om uw bedrijf vandaag op een digitale manier te transformeren. U kunt een organisatie van elke omvang hebben. Als u snel naar de markt wilt, als u op zoek bent naar productefficiëntie, als u uw productiviteit wilt verbeteren, dan is digitale transformatie met Siemens Software een manier om dat te doen.

Samantha Murray, Hoofd van de Software voor digitale industrieën van Siemens, Siemens Australië en Nieuw-Zeeland

Van spreadsheets tot realtime inzichten

De kern van Coopers' digitale activiteiten bestaat uit twee systemen die hand in hand werken:

LABORATORIUM IN HET CENTRUM, een laboratoriuminformatiebeheersysteem (LIMS) dat kwaliteitsgegevens beheert voor de analyse van grondstoffen, producten tijdens het proces en eindproducten
Systeem voor de uitvoering van de productie (MES) dat bedrijfsplanning in realtime koppelt aan de productievloer

Samen helpen ze Coopers ervoor te zorgen dat wat er in de fles zit goed is — elke keer weer.

Coopers is onlangs overgestapt van het oude simatische IT-Unilab-platform naar een laboratorium in het centrum, waarmee hij een digitaliseringsproces voortzette dat al meer dan tien jaar duurt. Er is een aangepaste migratietool ontwikkeld om alle bestaande datasets naadloos over te zetten naar het nieuwe systeem.

„Het laboratorium in het centrum is een beter, efficiënter systeem, maar lijkt sterk op wat we voorheen hadden,” zegt Janie Zimmerman, kwaliteitsmanager van Coopers. „Dat heeft de overgang voor ons team soepel gemaakt.”

Overal en altijd toegang

Het nieuwe platform is 100% webgebaseerd. Operators hebben overal in de fabriek toegang tot realtime kwaliteitsgegevens — op een desktop, een tablet of een telefoon. Dat betekent snellere beslissingen op de werkvloer, minder tijd om terug te lopen naar een terminal en minder knelpunten in het kwaliteitsproces.

U hoeft niet groot te zijn om digitaal te denken

Wat Coopers' verhaal aantrekkelijk maakt, is niet alleen de technologie, maar ook de manier van denken. Dit is een familiebedrijf, geen wereldwijd conglomeraat, en ze hebben zich volledig ingezet voor digitale transformatie.

„U hoeft geen grote wereldwijde organisatie te zijn om uw bedrijf digitaal te transformeren,” zegt Samantha Murray, die onze industriële softwareactiviteiten leidt in Australië en Nieuw-Zeeland. „Als u op zoek bent naar een snelle marktintroductie, productefficiëntie of verbeterde productiviteit, dan is digitale transformatie een manier om dat te bereiken.”

Wat is de volgende stap voor Coopers

Digitalisering staat niet stil — en Coopers ook niet. Nu er een volledig webgebaseerd platform is en er realtime gegevens door de hele brouwerij stromen, is de vraag niet wat ze hebben gedaan, maar wat er daarna komt. Of het nu gaat om een diepere integratie in de toeleveringsketen, geavanceerdere analyses of het koppelen van operationele gegevens aan industriële hulpcapaciteiten, Coopers bevindt zich in een sterke positie om vooruitgang te blijven boeken.

Zoals Samantha Murray, hoofd van Siemens Digital Industries Software, Siemens Australia and New Zealand, het zegt: „Het gaat erom uw geest open te stellen voor de toekomst, niet voor het verleden. Digitalisering wordt de sleutel voor de volgende generatie — niet alleen voor Coopers, maar voor de industrie wereldwijd.”

Ontdek in deze video hoe Coopers en Siemens samenwerken om de digitale transformatie in de hele brouwerij te stimuleren. Van automatiserings- en productiesystemen voor de uitvoering van de productie (MES) tot volledige traceerbaarheid en realtime productie-inzichten, digitale technologieën helpen Coopers de efficiëntie te verhogen, de voedselveiligheid te verbeteren, het energieverbruik te optimaliseren en een product van constante hoge kwaliteit te leveren. Ontdek hoe Coopers door geavanceerde digitale oplossingen te combineren met expertise op het gebied van brouwen, kan voldoen aan veranderende eisen van klanten en zich tegelijkertijd kan voorbereiden op de toekomst van duurzame productie.