独自のタンパク質源のデジタル化

昆虫は多くの動物にとって珍味です。鶏や豚は昆虫を土から根付かせ、魚は水から飛び降りて昆虫を捕まえ、犬でさえ昆虫を追いかけたりスナップしたりするのを楽しんでいます。ブルガリアに拠点を置くナセコモ社は、動物飼料として昆虫を養殖するフランチャイズモデルを構築した。Digital Twinシーメンスのテクノロジーは、業務の標準化とサステナビリティ目標の達成に不可欠でした。シーメンスのXceleratorは、デジタルトランスフォーメーションを加速することで競争上の優位性をもたらします。

科学者たちは、世界中に200万から3,000万種の昆虫がいると推定していますが、報告されているのはそのうちの90万種にすぎません。しかし、ナセコモで注目されているのは、一般にブラック・ソルジャーフライと呼ばれるエルメチア・イルセンスという1つの種だけです。昆虫は最も持続可能な動物性タンパク質源の1つであり、持続可能な方法で生産された昆虫由来のタンパク質、油、フラス（貴重な肥料）の需要は大幅に増加すると予想されています。産業規模の昆虫ベースのバイオコンバージョンのパイオニアとして、ナセコモは将来のフランチャイズパートナーに技術とノウハウを提供することで市場に貢献することを目指しています。

すべてのビジネスパーソンが、標準化がフランチャイズの繁栄の礎であることを証明するでしょう。経済的にスケールアップしたい未来の食品分野の企業にとってはなおさらです。ナセコモはシーメンスと提携して標準化の基礎を築きました。この提携は2年以上前に一連のワークショップで始まりました。ナセコモの仲間は、ブラック・ソルジャーフライに関する幅広い生物学的知識、特に管理された環境における幼虫期の理解に貢献してくれました。シーメンスは、プロセス産業、IT/OT コンバージェンス、データセキュリティ、サイバーセキュリティ、食品・飲料の専門家を招きました。シーメンス・スロベニアのシニア・デジタライゼーション・アドバイザーであるロック・コーレン氏は、「このような多様なチームを結成することで、実行可能なデジタル化戦略を考え出すことができました」と述べています。Nasekomoの共同創設者兼共同CEOであるマーク・ボラードにとって、パートナーシップの開始時に際立ったことが1つありました。「シーメンスとのコラボレーションを開始して間もなく、適切なシミュレーションの必要性がすぐにわかりました。」つまり、1 つのことです。 Digital Twin.シーメンスの専門家は作成に取り掛かりました Digital Twin Tecnomatixを使用したプロダクションの Plant Simulationソフトウェア。最初のデジタルツインはナセコモ実証プラントのもので、その後の各プラントでは Digital Twin 当たり前のように作っていきます。標準化の考え方は、SCADAシステム用のSimatic WinCC Open Architectureや、ITとOTを統合するための共通のアプローチなど、すべてのサイトでシーメンスの同じテクノロジーを選択することにも及びます。この高度なデジタル化により、シーメンス・エコシステムのパートナーと共同で作成され、シーメンス・エクセレレーター・マーケットプレイスで入手できる、オープンで相互運用可能なデジタル・ツールやソリューションにアクセスできるようになります。

ザ・ Digital Twin Nasekomoのフランチャイジーからのデータは、ブルガリアにある同社の本社のオペレーターに中継されます。そこからオペレーションを監視し、リモートサポートやメンテナンスを提供します。堅牢な Industrial Cybersecurity安全な通信を確保するためのコンセプトが整っています。何よりもまず、目標はフランチャイジーの事業をより持続可能なものにすることです。その一例が、シマティック・エナジー・マネジメントによるエネルギーフローの管理と制御の改善です。 Softwareまた、余分な熱をプロセスに戻す方法を特定することもできます。もう1つは、以下を使用して生産による製品の二酸化炭素排出量を決定することです。SiGREENは、サプライチェーンと生産上の排出量を管理および報告するための包括的な製品二酸化炭素排出量ソリューションです。