Digitalizzazione per una fonte unica di proteine

L'azienda ha iniziato con un centro dimostrativo industriale vicino a Sofia, in Bulgaria, con particolare attenzione alla fase larvale del ciclo di vita della mosca soldato nera. Le larve vengono alimentate con una dieta a base di sottoprodotti biologici dell'agricoltura e della produzione di bevande, come la birra. Dopo dieci-dodici giorni dalla schiusa, raggiungono le dimensioni e il peso ottimali per la lavorazione. A quel punto, le larve vengono sbollentate. Quello che segue è un processo per creare farina proteica e olio di insetti. L'erba e gli avanzi del processo vengono preparati come fertilizzante. Nel complesso, il processo di Naskomo esemplifica un modello di economia circolare: produce mangimi per animali da rifiuti organici utilizzando insetti bioconvertitori e ciò che resta del processo funge da fertilizzante. L'approccio di Nasekomo è quello di ampliare le operazioni secondo un modello di business in franchising basato sull'intelligenza artificiale. Nel 2025 inizieranno i lavori di costruzione della sua prima fabbrica in franchising, sempre in Bulgaria. L'azienda offre un pacchetto completo in franchising, che include tecnologia, metodi di preparazione dei mangimi e larve appena nate di mosca soldato nera dal suo centro MultiFly, che fa parte del centro dimostrativo. In particolare, queste larve traggono beneficio dai progressi genetici sviluppati nell'adiacente programma Fly Genetics. «Puntiamo a una crescita esponenziale per soddisfare la domanda di 2,5 milioni di tonnellate di proteine all'anno entro il 2030. Il franchising è la nostra strategia chiave per accelerare la nostra espansione», afferma Marc Bolard, co-fondatore e CEO di Nasekomo. Utilizzando una piattaforma digitale creativa del futuro di Siemens, Nasekomo sarà in grado di supportare più di 100 siti di produzione.

Ma l'intero percorso con Siemens non si esaurisce con la progettazione e la simulazione dell'intero impianto, ma include anche la progettazione e la gestione dei dati di ogni singolo componente e macchina che lo compone. Ecco perché Nasekomo si affida a Siemens Xcelerator Software portafoglio, ovvero Solid Edge e NX per il design e Tecnomatix Plant Simulationper il miglioramento del processo di produzione. Solid Edge e NX, entrambi parte della suite Designcenter, consentono un'iterazione del progetto più rapida, consentendo modifiche rapide e prototipazione rapida. «La stabilità è importante quando si tratta di risparmiare tempo ed evitare la perdita di dati e Solid Edge è molto stabile», osserva Bolard. «Inoltre, si integra con il nostro sistema PDM per una gestione efficiente dei dati e il controllo delle versioni. Inoltre, i suoi precisi strumenti di disegno aiutano gli ingegneri a creare disegni e annotazioni 2D dettagliati con precisione.

attuale attenzione di Nasekomo sull'edilizia Digital TwinPer quanto riguarda le piante per la riproduzione di insetti è solo l'inizio. Queste tecnologie avanzate, progettate per ottimizzare i processi nell'allevamento di insetti, hanno il potenziale per applicazioni più ampie in futuro. Dal monitoraggio e gestione della coltivazione del pomodoro all'ottimizzazione degli allevamenti di polli o persino al controllo delle condizioni di produzione di funghi, la flessibilità della tecnologia digital twin può trasformare vari settori agricoli. «Sviluppando questi sistemi oggi, Nasekomo sta aprendo la strada a soluzioni più intelligenti ed efficienti che possono essere adattate all'industria alimentare», afferma Marc Bolard.