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Riferimento

Gustavo Gusto

Pizza in vera qualità da ristorante per la casa: questa affermazione di Gustavo Gusto richiede passione, impegno e volontà di migliorare costantemente i processi che vengono continuamente sviluppati, modernizzati e supportati digitalmente per avvicinarsi ogni giorno alla visione.

Progetto Lighthouse

Produzione di pizza presso Gustavo Gusto

Gustavo Gusto e Siemens lavorano a stretto contatto da qualche tempo per digitalizzare costantemente la produzione di pizze. I requisiti di qualità, modernità e funzionalità richiedono una soluzione tanto a prova di futuro quanto flessibile. Con la piattaforma Siemens Building X platform, una soluzione modulare, basata sul cloud e aperta con applicazioni basate sull'intelligenza artificiale, alta connettività e sicurezza informatica integrata, lo stabilimento di produzione di Geretsried, nell'Alta Baviera, viene completamente modernizzato. Il risultato è un progetto faro per processi intelligenti e progresso digitale.

Pic Christoph Schramm
Con la digitalizzazione dei nostri impianti di produzione a Geretsried e Artern, stiamo compiendo un passo importante verso l'efficienza, la trasparenza e la redditività futura. Questo progetto faro congiunto dimostra come la passione per la qualità e le tecnologie intelligenti vadano di pari passo per ottimizzare i processi e fornire ai nostri dipendenti il miglior supporto possibile. «
Christoph Schramm, Fondatore e amministratore delegato, Gustavo Gusto GmbH & Co. KG

Sfida

Gustavo Gusto era alla ricerca di una soluzione digitale per semplificare i processi di manutenzione e riparazione, formare i dipendenti più velocemente e rendere più efficiente la pianificazione futura dello spazio e della fabbrica, senza interrompere le operazioni in corso con appuntamenti o misurazioni in loco.

Soluzione

Utilizzando una scansione 3D ad alta risoluzione di nuvole di punti e panorami a 360°, l'impianto di produzione è stato digitalizzato fotorealisticamente. Nel Building X 360° Viewer, il team poteva ora spostarsi virtualmente nel sistema, definire i POI ed eseguire misurazioni precise, in qualsiasi momento e senza presenza fisica.

Beneficio

Grazie alla mappatura digitale dei suoi impianti di produzione, Gustavo Gusto è diventato molto più efficiente. Il Building X 360° Viewer consente di accelerare i processi di manutenzione e riparazione, poiché i dipendenti possono orientarsi più rapidamente ed effettuare misurazioni digitali in qualsiasi momento. I nuovi colleghi conoscono il sistema praticamente in anticipo, il che rende l'onboarding notevolmente più semplice. Allo stesso tempo, la rappresentazione 3D fotorealistica apre nuove possibilità per la pianificazione dello spazio e della fabbrica, nonché per le viste trasversali di diversi impianti, senza influire sulle operazioni di produzione. Anche le spese di viaggio possono essere ridotte e il passo verso il controllo digitale completo degli edifici è in corso. Con Siemens al suo fianco, Gustavo Gusto si concentra quindi costantemente sulla modernità digitale e sulla sostenibilità a lungo termine.

Pizza di Gustavo Gusto.

Supporto per la pianificazione, la manutenzione e il training

Maggiore efficienza senza interferenze

Connettività forte e sicurezza informatica integrata

Implementando Building X, possiamo mappare, misurare e controllare virtualmente i nostri processi di produzione, senza interrompere le operazioni in corso. Questo apre possibilità completamente nuove per il training, la manutenzione e le espansioni future. La collaborazione con Siemens ci consente di mettere direttamente in pratica le innovazioni e di rendere la nostra produzione a prova di futuro. «
Günter Nisseleit, Responsabile dell'ingegneria industriale, Gustavo Gusto GmbH & Co. KG