Ogni anno, la lavorazione dei cereali, in particolare il mais, genera enormi volumi di residui vegetali. La maggior parte finisce in discarica, viene bruciata o viene utilizzata come fertilizzante di basso valore. Ma nella Mongolia Interna, un'azienda ha visto qualcos'altro: una materia prima.
Hailin, un'azienda di tecnologia agricola, ha sviluppato un metodo di fermentazione che trasforma i sottoprodotti del mais in proteine biosintetiche, un'alternativa economica e di alta qualità alle tradizionali fonti di mangime per animali. L'idea è tanto semplice quanto efficace: prenda ciò di cui l'allevamento ha bisogno (mangimi economici e ricchi di proteine) e lo ricava da ciò che l'industria già produce in eccesso (rifiuti vegetali).


