La produzione di cacao indonesiana abbraccia l'Internet delle Cose

L'Indonesia è uno dei maggiori produttori di cacao al mondo, classificandosi al terzo posto dopo la Costa d'Avorio e il Ghana. Il clima e il suolo diversificati della nazione insulare producono varietà di cacao di alta qualità con sapori unici e ricchi. Sebbene ricca di potenzialità, l'industria soffre di mancanza di tecnologia e infrastrutture, bassa produttività, problemi di qualità e accesso limitato a mercati di alta qualità con prezzi stabili.

Cocoa Teaching and Learning Industry (CTLI) è un'impresa sponsorizzata dallo Stato gestita dall'Universitas Gadjah Mada (UGM) a Batang, Giava. Il suo obiettivo è far progredire l'industria del cacao indonesiana "fornendo agli agricoltori formazione e accesso alla tecnologia, sviluppando una rete migliore e più stabile, e stabilendo certificazioni e standard di qualità che siano in linea con i mercati internazionali," spiega Nur Muhib, Direttore Generale di UGM CTLI.

La fabbrica è inoltre dotata di Analisi di monitoraggio dei processi (PMA) Siemens abilitata all'IA. Utilizzando le letture dei sensori della macchina da tostatura, può imparare e insegnare a se stessa come produrre il Lotto d'oro – dove il processo di tostatura è completato nel minor tempo possibile, nel modo più efficiente dal punto di vista energetico e con la massima qualità.