Référence

Gustavo Gusto

Des pizzas de qualité professionnelle pour la maison. Cette affirmation de Gustavo Gusto exige de la passion, de l'engagement et une volonté d'améliorer constamment les processus qui sont continuellement développés, modernisés et pris en charge numériquement afin de se rapprocher de cette vision au quotidien.

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Projet de phare

Production de pizzas chez Gustavo Gusto

Gustavo Gusto et Siemens travaillent en étroite collaboration depuis un certain temps pour numériser régulièrement la production de pizzas. Les exigences en matière de qualité, de modernité et de fonctionnalité nécessitent une solution aussi évolutive que flexible. Grâce à la plateforme Siemens Building X, une solution modulaire, ouverte et basée sur le cloud proposant des applications basées sur l'IA, une connectivité élevée et une cybersécurité intégrée, l'usine de production de Geretsried, en Haute-Bavière, est en cours de modernisation complète. Le résultat est un projet phare en matière de processus intelligents et de progrès numériques.

Avec la numérisation de nos sites de production à Geretsried et Artern, nous franchissons une étape importante vers l'efficacité, la transparence et la viabilité future. Ce projet phare conjoint montre à quel point la passion pour la qualité et les technologies intelligentes vont de pair pour optimiser les processus et apporter le meilleur soutien possible à nos employés. «

Christoph Schramm, Fondatrice et directrice générale, Gustavo Gusto GmbH & Co. KG

Défi

Gustavo Gusto recherchait une solution numérique pour simplifier les processus de maintenance et de réparation, former les employés plus rapidement et améliorer l'efficacité de la planification future des espaces et des usines, sans perturber les opérations en cours par des rendez-vous ou des mesures sur site.

Solution

À l'aide d'un scan 3D haute résolution de nuages de points et de panoramas à 360°, l'usine de production a été numérisée de manière photoréaliste. Dans le Building X 360° Viewer, l'équipe pouvait désormais parcourir virtuellement le système, définir des POI et effectuer des mesures précises, à tout moment et sans présence physique.

Avantage

Grâce à la cartographie numérique de ses installations de production, Gustavo Gusto est devenu beaucoup plus efficace. Le Building X 360° Viewer permet d'accélérer les processus de maintenance et de réparation, car les employés peuvent s'orienter plus rapidement et prendre des mesures numériques à tout moment. Les nouveaux collègues apprennent à connaître le système quasiment à l'avance, ce qui facilite considérablement l'intégration. Dans le même temps, la représentation 3D photoréaliste ouvre de nouvelles possibilités pour la planification de l'espace et des usines, ainsi que pour les vues transversales de plusieurs usines, sans affecter les opérations de production. Les frais de voyage peuvent également être réduits, et la transition vers un contrôle numérique complet des bâtiments est en cours. Avec Siemens à ses côtés, Gustavo Gusto se concentre donc constamment sur la modernité numérique et la durabilité à long terme.

Assistance en matière de planification, de maintenance et de formation

Efficacité accrue sans interférence

Connectivité solide et cybersécurité intégrée

En implémentant Building X, nous pouvons cartographier, mesurer et contrôler nos processus de production virtuellement, sans interrompre les opérations en cours. Cela ouvre de toutes nouvelles possibilités en matière de training, de maintenance et de futures extensions. La coopération avec Siemens nous permet de mettre les innovations directement en pratique et de pérenniser notre production. «

Günter Nisseleit, Responsable du génie industriel, Gustavo Gusto GmbH & Co. KG