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Breitenburger Milchzentrale

Fraîche pensée pour des produits frais

Les produits laitiers de haute qualité ont toujours été au cœur de la Breitenburger Milchzentrale. Ce qui est nouveau, c'est leur stratégie énergétique : une technologie intelligente et durable de Siemens qui aide à rendre la production plus saine. Pour l'environnement et pour les produits eux-mêmes.

Garder le tout localement. Améliorer les choses.

Depuis 1879, Breitenburger Milchzentrale maintient les chaînes d'approvisionnement courtes. La coopérative basée à Itzehoe produit du fromage de haute qualité pour l'industrie alimentaire à partir de lait régional. Prochaine étape : augmenter l'efficacité et la durabilité.

Holger Schygulla et Heiko Junge dans l'interview : La laiterie électrifie son approvisionnement énergétique, faisant avancer la décarbonisation.

Qualité du ravitaillement sans combustibles fossiles.

Chez Breitenburger Milchzentrale, plus de 200 millions de kilogrammes de lait sont traités chaque année. Cela demande beaucoup de lait et beaucoup de chaleur : pour la production, et pour garder les installations au chaud. Jusqu'à récemment, cette chaleur provenait d'une chaudière au mazout obsolète. Mais continuer avec les combustibles fossiles n'était plus une option. Heureusement, la modernisation n'est pas partie de zéro : Breitenburger Milchzentrale (BMZ) utilisait déjà Siemens Navigator depuis 2014 pour surveiller les données énergétiques, fournissant une base solide et des informations précieuses pour une stratégie énergétique plus intelligente.

Grâce à la nouvelle chaudière hybride et à la gestion intelligente de l'énergie et de la charge de Siemens, nous économisons non seulement beaucoup d'argent chaque année, mais notre infrastructure énergétique flexible aide également à décarboner nos processus de production.
Holger Schygulla, Directeur général, Breitenburger Milchzentrale eG

Rendre le gazon plus vert du côté de la production

BMZ adopte une approche à long terme de la durabilité — non pas en peaufinant les systèmes individuels, mais en repensant toute sa stratégie énergétique. L'ingrédient clé est la technologie intelligente de Siemens qui rend la production prête pour l'avenir sans compromis.

Une stratégie intelligente avec un goût pour la production durable

La stratégie énergétique de BMZ repose sur des données réelles. Avec Siemens Navigator, les experts en énergie ont accès à une base de données complète qui révèle où se trouve le plus grand potentiel, en particulier dans la vapeur de processus. Un modèle flexible permet d'ajuster le profil de charge et de gérer l'utilisation intensive du réseau. Cela réduit les émissions, réduit les coûts et soutient la décarbonisation à long terme. Une gestion intelligente de l'énergie et de la charge assure une performance complète sans perturber la production ni compromettre le confort des employés.

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À toute vapeur en laissant les fossiles derrière vous

BMZ remplace sa chaudière au fioul obsolète par un système hybride fonctionnant au gaz naturel et à l'électricité neutre en carbone. Le commutateur intelligent entre les deux sources d'énergie est géré automatiquement par Desigo CC. Puisque le système est admissible à une utilisation intensive du réseau, BMZ reçoit un remboursement important sur les frais de réseau. Dans le même temps, Siemens met à niveau toute l'infrastructure de vapeur et connecte 20 compteurs d'énergie et de médias supplémentaires à Navigator pour permettre de meilleures informations, un contrôle plus intelligent et une configuration prête pour tout ce qui va suivre.

Une recette pour une production responsable

Une production laitière durable et économe en énergie est essentielle. BMZ s'est associé à Siemens pour optimiser la consommation d'énergie. La solution a gagné 200 000€ de financement et permet d'économiser 250 000€ par an en frais de réseau plus 50 000€ de coûts énergétiques, grâce à des valeurs partagées et à un engagement en faveur d'une production plus verte.

taux de rendement interne minimum (IRR)

économies annuelles de coûts d'énergie

subventions du gouvernement fédéral allemand