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Industrie alimentaire et des boissons, Australie

Coopers Brewery fait la mise à l'échelle de la qualité avec la numérisation

Découvrez comment la plus ancienne brasserie familiale d'Australie utilise l'automatisation, le laboratoire opcenter, le système de gestion de l'information et les données en temps réel pour gérer la qualité des matières premières à la bière finie tout en améliorant la productivité et la prise de décision.

Comment la plus ancienne brasserie d'Australie brasse mieux avec les données

Coopers Brewery fabrique de la bière depuis 1862. Aujourd'hui, il gère l'une des brasseries les plus avancées numériquement d'Australie — et le voyage a commencé il y a plus de 20 ans.

Confectionner la cohérence à grande échelle

La qualité n'est pas négociable lorsque vous brassez de la bière. Chaque lot doit avoir le même goût, que ce soit le premier de l'année ou le dernier. Pour Coopers — la plus ancienne brasserie familiale d'Australie — cette cohérence dépend des données. Basée à Adélaïde, Coopers a construit sa brasserie à partir de zéro avec notre technologie d'automatisation.

Les systèmes intelligents collectent et optimisent les données à chaque étape du processus de fabrication, des matières premières entrantes au produit fini.

Vous n'avez pas besoin d'être une grande organisation mondiale pour transformer votre entreprise de manière numérique aujourd'hui. Vous pouvez être n'importe quelle taille d'organisation. Si vous cherchez à accélérer la mise sur le marché, si vous recherchez l'efficacité des produits, si vous cherchez à améliorer votre productivité, alors la transformation numérique avec le logiciel Siemens est une façon de le faire.
Samantha Murray, Responsable du logiciel Siemens industries numériques, Siemens Australie & Nouvelle-Zélande

Des feuilles de calcul aux informations en temps réel

Au cœur des opérations numériques de Coopers se trouvent deux systèmes qui fonctionnent main dans la main :

  • LABORATOIRE OPCENTER, un système de gestion de l'information de laboratoire (LIMS) qui gère les données de qualité pour l'analyse des matières premières, des produits en cours de fabrication et des produits finis
  • Système d'exécution de la fabrication (MES) qui relie la planification d'entreprise à l'atelier de production en temps réel

Ensemble, ils aident Coopers à s'assurer que ce qui est dans la bouteille est juste — à chaque fois.

Coopers a récemment migré de l'ancienne plateforme informatique simatique. Unilab vers laboratoire opcenter, poursuivant ainsi un parcours de numérisation qui dure depuis plus d'une décennie. Un outil de migration personnalisé a été développé pour transférer tous les ensembles de données existants de manière transparente dans le nouveau système.

« Le laboratoire opcenter est un système meilleur, plus efficace — mais très similaire à ce que nous avions auparavant, » dit Janie Zimmerman, responsable qualité de Coopers. « Cela fait la transition en douceur pour notre équipe. »

Accédez n'importe où, n'importe quand

La nouvelle plateforme est 100% basée sur le web. Les opérateurs peuvent accéder à des données de qualité en temps réel de n'importe où dans l'usine — sur un ordinateur de bureau, une tablette ou un téléphone. Cela signifie des décisions plus rapides sur le terrain, moins de temps passé à marcher jusqu'à un terminal et moins de goulots d'étranglement dans le processus qualité.

Vous n'avez pas besoin d'être grand pour penser numérique

Ce qui rend l'histoire de Coopers convaincante, ce n'est pas seulement la technologie, c'est l'état d'esprit. C'est une entreprise familiale, pas un conglomérat mondial, et ils se sont entièrement engagés dans la transformation numérique.

Vous n'avez pas besoin d'être une grande organisation mondiale pour transformer votre entreprise numériquement, dit Samantha Murray, qui dirige notre activité de logiciel industriels en Australie et en Nouvelle-Zélande. Si vous recherchez la rapidité de mise sur le marché, l'efficacité des produits ou l'amélioration de la productivité, la transformation numérique est un moyen d'y arriver.

Quelle est la prochaine étape pour Coopers

La numérisation ne s'arrête pas — et Coopers non plus. Avec une plateforme entièrement basée sur le Web maintenant en place et des données en temps réel circulant dans toute la brasserie, la question n'est pas ce qu'ils ont fait, mais ce qui vient ensuite. Qu'il s'agisse d'une intégration plus profonde tout au long de la chaîne d'approvisionnement, d'analyses plus avancées ou de la connexion de données opérationnelles aux capacités d'IA industrielle, Coopers est dans une position solide pour continuer à avancer.

Comme le dit Samantha Murray, responsable de Siemens industries numériques logiciel, Siemens Australie et Nouvelle-Zélande : « Il s'agit d'ouvrir votre esprit à l'avenir, pas au passé. La numérisation sera la clé pour la prochaine génération — pas seulement pour Coopers, mais pour l'industrie à l'échelle mondiale.

Dans cette vidéo, découvrez comment Coopers et Siemens travaillent ensemble pour stimuler la transformation numérique dans toute la brasserie. Des systèmes d'automatisation et d'exécution de la fabrication (MES) à la traçabilité de bout en bout et aux informations sur la production en temps réel, les technologies numériques aident Coopers à augmenter l'efficacité, à améliorer la sécurité alimentaire, à optimiser la consommation d'énergie et à fournir un produit de haute qualité constante. Découvrez comment la combinaison de solutions numériques avancées avec une expertise brassicole permet à Coopers de répondre aux demandes changeantes des clients tout en préparant l'avenir de la fabrication durable.