La production indonésienne de cacao adopte l'Internet des objets

L'Indonésie est l'un des plus grands producteurs de cacao au monde, se classant troisième après la Côte d'Ivoire et le Ghana. Le climat et le sol diversifiés de la nation insulaire produisent des variétés de cacao de haute qualité aux saveurs uniques et riches. Bien que débordante de potentiel, l'industrie souffre d'un manque de technologie et d'infrastructure, d'une faible productivité, de problèmes de qualité et d'un accès limité à des marchés de haute qualité avec des prix stables.

Cocoa Teaching and Learning Industry (CTLI) est une entreprise parrainée par l'État gérée par l'Universitas Gadjah Mada (UGM) à Batang, Java. Son objectif est de faire avancer l'industrie indonésienne du cacao en « fournissant aux agriculteurs une formation et un accès à la technologie, en développant un réseau meilleur et plus stable, et en établissant des normes de certification et de qualité qui s'alignent sur les marchés internationaux », explique Nur Muhib, directeur général d'UGM CTLI.

L'usine est en outre équipée de l'IA compatible Analytique de surveillance des processus Siemens (PMA) logiciel. En utilisant les relevés de capteurs de la machine à rôtir, il peut apprendre et apprendre lui-même comment produire le Golden Batch — où le processus de torréfaction est terminé dans les meilleurs délais, de la manière la plus économe en énergie et avec la plus haute qualité.