Digitalisaatio ainutlaatuiseksi proteiinilähteeksi

Hyönteiset ovat herkku monille eläimille: kanat ja siat juurruttavat ne maasta, kalat loikkaavat vedestä pyytääkseen niitä, ja jopa koirat nauttivat niiden jahtaamisesta ja napsauttamisesta. Bulgariassa toimiva Nasekomo on luonut franchising-mallin hyönteisten viljelyyn eläinten rehuksi. Digital TwinSiemensin teknologia on ollut välttämätöntä toiminnan standardoinnissa ja auttamassa yritystä saavuttamaan kestä vän kehityksen tavoitteensa; Siemens Xcelerator tarjoaa kilpailuetua nopeuttamalla digitaalista muutosta.

Tutkijat arvioivat, että maailmanlaajuisesti on 2—30 miljoonaa hyönteislajia, mutta niistä on kuvattu vain 900 000. Nasekomossa huomio keskittyy kuitenkin vain yhteen lajiin: Hermetia illucensiin, jota kutsutaan yleisesti mustaksi sotilaskärpäseksi. Hyönteiset ovat yksi kestävimmistä eläinproteiinilähteistä, ja kestävästi tuotetun hyönteispohjaisen proteiinin, öljyn ja frassin (arvokkaan lannoitteen) kysynnän odotetaan kasvavan merkittävästi. Teollisen mittakaavan hyönteispohjaisen biokonversion edelläkävijänä Nasekomo pyrkii palvelemaan markkinoita tarjoamalla teknologiaa ja osaamista tuleville franchising-kumppaneilleen.

Jokainen liikemies todistaa, että standardointi on kukoistavan franchising-kulmakivi - ja etenkin tulevaisuuden elintarvikesegmentin yrityksille, jotka haluavat laajentaa taloudellisesti. Nasekomo on tehnyt yhteistyötä Siemensin kanssa luodakseen perustan standardoinnille. Liitto aloitettiin yli kaksi vuotta sitten työpajojen sarjalla. Nasekomon ihmiset antoivat laajaa biologista tietämystään mustasta sotilaskärpäsestä, erityisesti ymmärrystään toukkavaiheesta kontrolloidussa ympäristössä. Siemens toi mukaan prosessite ollisuuden, IT/OT-lähentymisen, tietoturvallisuuden, kyberturvallisuuden sekä elintarvikkeiden ja juomien asiantuntijoita. ”Kokoamalla nämä monipuoliset tiimit pystyimme luomaan toimivan digitalisaatiostrategian”, sanoo Siemens Slovenian Senior Digitalization Advisor Rok Koren. Nasekomon perustajalta ja toimitusjohtajalta Marc Bolardilta yksi asia erottui kumppanuuden alussa: ”Pian sen jälkeen, kun aloitimme yhteistyön Siemensin kanssa, ymmärsimme nopeasti oikean simulaation tarpeen.” Ja se tarkoittaa yhtä asiaa: a Digital Twin. Siemensin asiantuntijat lähtivät työskentelemään luomaan Digital Twin Tuotannosta Tecnomatixilla Plant Simulationohjelmisto. Ensimmäinen digitaalinen kaksos oli Nasekomon esittelylaitoksesta, ja jokaiselle seuraavalle laitokselle a Digital Twin Luodaan itsestäänselvyytenä. Standardoinnin idea ulottuu myös saman teknologian valitsemiseen Siemensiltä kaikille toimipaikoille, kuten Simatic WinCC Open Architecture SCADA-järjestelmälle, ja yhteiseen lähestymistapaan IT- ja OT:n lähentymiseen. Tämä korkea digitalisaatiotaso mahdollistaa pääsyn avoimiin ja yhteentoimiviin digitaalisiin työkaluihin ja ratkaisuihin, jotka on luotu Siemensin ekosysteemin kumppaneiden kanssa ja jotka ovat saatavilla Siemens X celerator Marketplacessa.

Digital Twin Nasekomon franchising-edunsaajien tiedot välitetään operaattoreille yhtiön pääkonttorissa Bulgariassa. Sieltä he seuraavat toimintaa ja tarjoavat etätukea ja ylläpitoa. Vankka Industrial Cybersecuritykonsepti on olemassa turvallisen viestinnän varmistamiseksi. Ensinnäkin tavoitteena on auttaa franchising-yrittäjiä tekemään toiminnastaan kestävämpää. Yksi esimerkki on energiavirtojen parempi hallinta ja hallinta Simatic Energy Managementin avulla Software, joka voi myös määrittää tapoja syöttää ylimääräinen lämpö takaisin prosesseihin. Toinen on määrittää tuotteen hiilijalanjälki tuotannosta käyttämällä SiGREEN, kattava tuotteen hiilijalanjälkiratkaisu toimitusketjun ja tuotannon päästöjen hallintaan ja raportointiin.