Digitalisaatio ainutlaatuiseksi proteiinilähteeksi

Hyönteiset ovat herkku monille eläimille: kanat ja siat juurruttavat ne maasta, kalat loikkaavat vedestä pyytääkseen niitä, ja jopa koirat nauttivat niiden jahtaamisesta ja napsauttamisesta. Bulgariassa toimiva Nasekomo on luonut franchising-mallin hyönteisten viljelyyn eläinten rehuksi. Digital Twin Siemensin teknologia on ollut olennaista toiminnan standardoinnissa ja auttamassa yritystä vastaamaan toimintaansa kestävyys tavoitteet; Siemens Xcelerator tarjoaa kilpailuetua nopeuttamalla digitaalista muutosta.

Tutkijat arvioivat, että maailmanlaajuisesti on 2—30 miljoonaa hyönteislajia, mutta niistä on kuvattu vain 900 000. Nasekomossa huomio keskittyy kuitenkin vain yhteen lajiin: Hermetia illucensiin, jota kutsutaan yleisesti mustaksi sotilaskärpäseksi. Hyönteiset ovat yksi kestävimmistä eläinproteiinilähteistä, ja kestävästi tuotetun hyönteispohjaisen proteiinin, öljyn ja frassin (arvokkaan lannoitteen) kysynnän odotetaan kasvavan merkittävästi. Teollisen mittakaavan hyönteispohjaisen biokonversion edelläkävijänä Nasekomo pyrkii palvelemaan markkinoita tarjoamalla teknologiaa ja osaamista tuleville franchising-kumppaneilleen.

Jokainen liikemies todistaa, että standardointi on kukoistavan franchising-kulmakivi - ja etenkin tulevaisuuden elintarvikesegmentin yrityksille, jotka haluavat laajentaa taloudellisesti. Nasekomo on tehnyt yhteistyötä Siemensin kanssa luodakseen perustan standardoinnille. Liitto aloitettiin yli kaksi vuotta sitten työpajojen sarjalla. Nasekomon ihmiset antoivat laajaa biologista tietämystään mustasta sotilaskärpäsestä, erityisesti ymmärrystään toukkavaiheesta kontrolloidussa ympäristössä. Siemens toi asiantuntijansa prosessiteollisuus, IT/OT-lähentyminentietoturva, kyberturvallisuus ja ruoka ja juoma. ”Kokoamalla nämä monipuoliset tiimit pystyimme luomaan toimivan digitalisaatiostrategian”, sanoo Siemens Slovenian Senior Digitalization Advisor Rok Koren. Nasekomon perustajalta ja toimitusjohtajalta Marc Bolardilta yksi asia erottui kumppanuuden alussa: ”Pian sen jälkeen, kun aloitimme yhteistyön Siemensin kanssa, ymmärsimme nopeasti oikean simulaation tarpeen.” Ja se tarkoittaa yhtä asiaa: Digital Twin. Siemensin asiantuntijat lähtivät työskentelemään tuotannon Digital Twinin luomiseksi käyttämällä Tecnomatix Plant Simulation Ohjelmisto. Ensimmäinen digitaalinen kaksoset oli Nasekomon esittelylaitoksesta, ja jokaiselle seuraavalle laitokselle luodaan itsestäänselvyys Digital Twin. Standardoinnin idea ulottuu myös saman tekniikan valitsemiseen Siemensiltä kaikkiin kohteisiin, kuten Simatic WinCC avoin arkkitehtuuri SCADA-järjestelmän osalta ja yhteinen lähestymistapa tietotekniikan ja OT: n lähentyminen. Tämä korkea digitalisaatiotaso mahdollistaa pääsyn avoimiin ja yhteentoimiviin digitaalisiin työkaluihin ja ratkaisuihin, jotka on luotu Siemensin ekosysteemin kumppaneiden kanssa ja saatavilla Siemens Xcelerator -markkinapaikka.

Nasekomon franchising-edunsaajien Digital Twin -tiedot välitetään operaattoreille yhtiön pääkonttorissa Bulgariassa. Sieltä he seuraavat toimintaa ja tarjoavat etätukea ja ylläpitoa. Vankka Industrial Cybersecurity konsepti on olemassa turvallisen viestinnän varmistamiseksi. Ensinnäkin tavoitteena on auttaa franchising-yrittäjiä tekemään toiminnastaan kestävämpää. Yksi esimerkki on energiavirtojen parempi hallinta ja hallinta Simatic Energianhallintaohjelmisto, joka voi myös määrittää tapoja syöttää ylimääräinen lämpö takaisin prosesseihin. Toinen on määrittää tuotteen hiilijalanjälki tuotannosta käyttämällä SiGREEN, kattava tuotteen hiilijalanjälkiratkaisu toimitusketjun ja tuotannon päästöjen hallintaan ja raportointiin.