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Industria de alimentos y bebidas, Australia

Coopers Brewery escala la calidad con la digitalización

Descubra cómo la cervecería familiar más antigua de Australia utiliza la automatización, el laboratorio opcenter, el sistema de gestión de la información y los datos en tiempo real para administrar la calidad desde las materias primas hasta la cerveza terminada mientras mejora la productividad y la toma de decisiones.

Cómo la cervecería más antigua de Australia se elabora mejor con datos

Coopers Brewery ha estado haciendo cerveza desde 1862. Hoy en día, dirige una de las cervecerías más avanzadas digitalmente de Australia, y el viaje comenzó hace más de 20 años.

Elaboración de consistencia a escala

La calidad no es negociable cuando está elaborando cerveza. Cada lote debe tener el mismo sabor, ya sea el primero del año o el último. Para Coopers, la cervecería familiar más antigua de Australia, esa consistencia depende de los datos. Con sede en Adelaida, Coopers construyó su cervecería desde cero con nuestra tecnología de automatización.

Los sistemas inteligentes recopilan y optimizan los datos en cada etapa del proceso de fabricación, desde las materias primas entrantes hasta el producto terminado.

No tiene que ser una gran organización global para transformar su negocio de manera digital hoy. Puede ser de cualquier tamaño de organización. Si está buscando acelerar el lanzamiento al mercado, si está buscando eficiencia de productos, si está buscando mejorar su productividad, entonces la transformación digital con el Software de Siemens es una forma de hacerlo.
Samantha Murray, Jefe de Software de Siemens industrias digitales, Siemens Australia y Nueva Zelanda

Desde hojas de cálculo hasta información en tiempo real

En el corazón de las operaciones digitales de Cooper hay dos sistemas que trabajan de la mano:

  • LABORATORIO OPCENTER, un sistema de gestión de información de laboratorio (LIMS) que administra datos de calidad para materias primas, productos en proceso y análisis de productos terminados
  • Sistema de ejecución de fabricación (MES) que conecta la planificación empresarial con la planta de producción en tiempo real

Juntos, ayudan a Coopers a asegurarse de que lo que hay en la botella sea correcto, siempre.

Coopers migró recientemente de la plataforma heredada simático IT Unilab al laboratorio opcenter, continuando un viaje de digitalización que ha estado funcionando durante más de una década. Se desarrolló una herramienta de migración personalizada para transferir todos los conjuntos de datos existentes sin problemas al nuevo sistema.

“El laboratorio opcenter es un sistema mejor y más eficiente, pero muy similar al que teníamos antes” dice Janie Zimmerman, gerente de calidad de Coopers. “Eso hecho que la transición fuera fácil para nuestro equipo”.

Acceso en cualquier lugar, en cualquier momento

La nueva plataforma está 100% basada en la web. Los operadores pueden acceder a datos de calidad en tiempo real desde cualquier lugar de la planta, en una computadora de escritorio, una tableta o un teléfono. Eso significa decisiones más rápidas en el piso, menos tiempo dedicado a caminar de regreso a una terminal y menos cuellos de botella en el proceso de calidad.

No tiene que ser grande para pensar en lo digital

Lo que hace que la historia de Cooper sea convincente no es solo la tecnología, es la mentalidad. Este es un negocio familiar, no un conglomerado global, y se han comprometido completamente con la transformación digital.

“No tiene que ser una gran organización global para transformar su negocio digitalmente”. dice Samantha Murray, quien dirige nuestro negocio de software industrial en Australia y Nueva Zelanda. “Si está buscando velocidad de comercialización, eficiencia del producto o productividad mejorada, la transformación digital es una forma de llegar allí”.

¿Qué sigue para Coopers?

La digitalización no se detiene, y tampoco Coopers. Con una plataforma totalmente basada en la web y los datos en tiempo real que fluyen a través de la cervecería, la pregunta no es qué han hecho sino qué viene después. Ya sea que se trate de una integración más profunda en toda la cadena de suministro, análisis más avanzados o conexión de datos operativos a capacidades de IA industrial, Coopers está en una posición sólida para seguir avanzando.

Como dice Samantha Murray, directora de Software de industrias digitales de Siemens, Siemens Australia y Nueva Zelanda: “Se trata de abrir su mente al futuro, no al pasado. La digitalización va a ser la clave para la próxima generación, no solo para Coopers, sino para la industria a nivel mundial”.

En este video, descubra cómo Coopers y Siemens están trabajando juntos para impulsar la transformación digital en toda la cervecería. Desde la automatización y los sistemas de ejecución de fabricación (MES) hasta la trazabilidad de extremo a extremo y la información de producción en tiempo real, las tecnologías digitales ayudan a Coopers a aumentar la eficiencia, mejorar la seguridad alimentaria, optimizar el uso de energía y ofrecer un producto de alta calidad consistente. Descubra cómo la combinación de soluciones digitales avanzadas con experiencia en elaboración de cerveza permite a Coopers satisfacer las cambiantes demandas de los clientes mientras se prepara para el futuro de la fabricación sostenible.