Μια ιστορία «Berry Good»: Κάθετη γεωργία στη Μαλαισία

Η καλλιέργεια φραουλών υψηλής ποιότητας στην τροπική Μαλαισία δεν ήταν ποτέ απλή. Η ζέστη και η υγρασία της χώρας καθιστούν δύσκολη τη συνοχή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Μαλαισία εξακολουθεί να εισάγει τις περισσότερες φράουλες, συχνά εις βάρος της φρεσκάδας, του κόστους και της βιωσιμότητας.

Το BerryGood, ένα πρωτοποριακό κάθετο αγρόκτημα στη Μαλαισία, ξεκίνησε να αψηφά τις πιθανότητες. Σε συνεργασία με τη Siemens, η ομάδα ρώτησε: Τι θα γινόταν αν το κλίμα δεν έπρεπε να είναι καθόλου περιορισμός;

Το αποτέλεσμα είναι η ελεγχόμενη περιβαλλοντική γεωργία (CEA), όπου οι καλλιέργειες καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους υπό συνθήκες αυστηρής διαχείρισης. Αντί να αντιδρούν στον καιρό, η θερμοκρασία, η υγρασία, το φως και τα θρεπτικά συστατικά σχεδιάζονται και ελέγχονται από την αρχή.

Από την ανάπτυξη στη μηχανική

Η ενσωμάτωση του CEA σημαίνει ότι οι φράουλες δεν αφήνονται σε εποχιακή μεταβλητότητα. Κάθε στάδιο ακολουθεί μια καθορισμένη «συνταγή», που εκτελείται από προγραμματιζόμενους λογικούς ελεγκτές Siemens (PLC) που εκτελούν βρόχους ελέγχου σε πραγματικό χρόνο.

Αυτές οι συνταγές προσαρμόζουν το περιβάλλον καθώς αναπτύσσεται το φυτό:

• Εγκλιματισμός (πρώιμο στάδιο)
  ~ 21°C θερμοκρασία ημέρας, υψηλή υγρασία (~ 85%), χαμηλότερη ένταση φωτός για τη σταθεροποίηση των νεαρών φυτών
• Καρποφορία και ωρίμανση (τελευταίο στάδιο)
  Υψηλότερη ένταση φωτός (περισσότερο από 3× αύξηση), αυξημένη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών (EC ~0,6 → ~1,5), χαμηλότερες θερμοκρασίες νύχτας (~14°C) για ενίσχυση της γεύσης και της ποιότητας των φρούτων
• Συνεχείς προσαρμογές
  Τα επίπεδα pH (5,8 → 5,5), οι κύκλοι άρδευσης (2-3 φορές την ημέρα), η διάρκεια φωτός (13-14 ώρες) ρυθμίζονται συνεχώς και επαναλαμβάνονται με συνέπεια

Αυτό δημιουργεί όχι μόνο αυτοματοποίηση, αλλά επαναλαμβανόμενα βιολογικά αποτελέσματα από το σχεδιασμό.

Από την προβολή στις καλύτερες αποφάσεις

Ο έλεγχος έχει σημασία μόνο αν μπορείτε να δείτε τι συμβαίνει.

Μέσω των διεπαφών ανθρώπου-μηχανής της Siemens (HMI), οι χειριστές έχουν ορατότητα σε πραγματικό χρόνο σε κάθε αναπτυσσόμενο θάλαμο. Οι συνθήκες παρακολουθούνται συνεχώς, οι αποκλίσεις επισημαίνονται νωρίς και γίνονται προσαρμογές προτού επηρεάσουν την απόδοση ή την ποιότητα.

Στην πράξη, αυτό μετατοπίζει τη λήψη αποφάσεων:

• Από ένστικτο → δεδομένα
• Από αντίδραση → πρόβλεψη

Κάθε θάλαμος καλλιέργειας είναι αρθρωτός και αυτόνομος, επιτρέποντας στην παραγωγή να κλιμακώνεται βήμα προς βήμα χωρίς να επανασχεδιάζεται ολόκληρο το αγρόκτημα.

Η κάθετη γεωργία αλλάζει την εξίσωση

Η ποιότητα και η αξιοπιστία των τροφίμων αλλάζουν. Τα εισαγόμενα προϊόντα εξαρτώνται από την εφοδιαστική μακράς ψυκτικής αλυσίδας και τον χειρισμό μετά τη συγκομιδή για τη διατήρηση της διάρκειας ζωής, εισάγοντας μεταβλητότητα μεταξύ συγκομιδής και κατανάλωσης. Συστήματα ελεγχόμενου περιβάλλοντος όπως το BerryGood μειώνουν αυτές τις πιέσεις παράγοντας πιο κοντά στη ζήτηση με σταθερές συνθήκες καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας.

Η συνέπεια προέρχεται επίσης από υψηλής ποιότητας σπορόφυτα φράουλας που προέρχονται από καθιερωμένες περιοχές όπως η Ταϊβάν, σε συνδυασμό με τυποποιημένα πρωτόκολλα που βασίζονται σε συνταγές για την επίτευξη σταθερής ποιότητας συγκρίσιμης με τα εισαγόμενα φρούτα.

Γενικότερα, η κάθετη γεωργία επιτρέπει:

• Παραγωγή που βρίσκεται πιο κοντά στην αγορά, μειώνοντας την εξάρτηση από τις εισαγωγές
• Αποτελεσματική χρήση των πόρων, με απευθείας παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών
• Συνεπείς αποδόσεις σε κλίματα που περιορίζονται από τη θερμότητα και τη γη

Αλλά απαιτεί επίσης:

• Υψηλή αρχική επένδυση σε υποδομές και αυτοματισμούς
• Προσεκτική διαχείριση ενέργειας για φωτισμό και ψύξη
• Ενσωμάτωση σύνθετων ψηφιακών και φυσικών συστημάτων

Η παραδοσιακή γεωργία κλιμακώνεται επεκτείνοντας τη γη. Κάθετες κλίμακες καλλιέργειας με αναπαραγωγή συστημάτων. Για καλλιέργειες υψηλής αξίας όπως οι φράουλες, προσφέρει μια συναρπαστική εναλλακτική λύση.

Μια μετατόπιση που βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη

Αυτό που συμβαίνει στο BerryGood αντικατοπτρίζει μια ευρύτερη αλλαγή. Οι τεχνολογίες από την κατασκευή - αυτοματοποίηση, δεδομένα και ακριβής έλεγχος - αναδιαμορφώνουν τη γεωργία. Η γεωργία αρχίζει να μοιάζει λιγότερο με μια απρόβλεπτη διαδικασία και περισσότερο σαν ένα σχεδιασμένο σύστημα.

Ο κ. Lim Hooi Keong, Διευθύνων Σύμβουλος, μοιράστηκε: »Στόχος μας ήταν να μεταμορφώσουμε την παραγωγή φράουλας στη Μαλαισία και ξέραμε ότι ήταν δυνατό με τη σωστή τεχνολογία, όπου ήρθε η Siemens. Με τον περιβαλλοντικό έλεγχο βάσει συνταγών, μπορούμε να επεκταθούμε σε άλλες καλλιέργειες και να επικεντρωθούμε στη συνεχή παροχή βιολογικών προϊόντων υψηλής ποιότητας που καλλιεργούνται πιο κοντά στο σπίτι».

Στη Siemens, αυτό αντικατοπτρίζει μια ευρύτερη φιλοδοξία να εφαρμόσει τη βιομηχανική ευφυΐα στη γεωργία.

Από ελεγχόμενα περιβάλλοντα έως βελτιστοποίηση βάσει δεδομένων, η γεωργία γίνεται πιο συνδεδεμένη, ακριβής και ανθεκτική—όχι αφαιρώντας τη φύση, αλλά σχεδιάζοντας συστήματα που λειτουργούν με μεγαλύτερη αξιοπιστία.

Και σε αυτή τη στροφή, η γεωργία γίνεται μέρος ενός μεγαλύτερου μετασχηματισμού - όπου τα βασικά στοιχεία της ζωής διαμορφώνονται από τη μηχανική, τη διορατικότητα και τον έξυπνο σχεδιασμό, αντί να αφήνονται στην τύχη.