Ψηφιοποίηση για μια μοναδική πηγή πρωτεΐνης

Τα έντομα είναι λιχουδιά για πολλά ζώα: τα κοτόπουλα και οι χοίροι τα ξεριζώνουν από το έδαφος, τα ψάρια πηδούν από το νερό για να τα πιάσουν, και ακόμη και τα σκυλιά απολαμβάνουν να τα κυνηγούν και να τα χτυπάνε. Η Nasekomo, μια εταιρεία με έδρα τη Βουλγαρία, δημιούργησε ένα μοντέλο franchise για την καλλιέργεια εντόμων για ζωοτροφές. Digital Twin Η τεχνολογία της Siemens υπήρξε απαραίτητη για την τυποποίηση των λειτουργιών και για να βοηθήσει την εταιρεία να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της βιωσιμότητα στόχοι; Συσκευή ταχυτήτων Siemens παρέχει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα με την επιτάχυνση του ψηφιακού μετασχηματισμού.

Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι υπάρχουν μεταξύ 2 εκατομμυρίων και 30 εκατομμυρίων ειδών εντόμων παγκοσμίως, ωστόσο μόνο 900.000 από αυτά έχουν περιγραφεί. Στο Nasekomo, ωστόσο, η προσοχή επικεντρώνεται σε ένα μόνο είδος: το Hermetia illucens, που συνήθως αναφέρεται ως μαύρη στρατιωτική μύγα. Τα έντομα είναι μια από τις πιο βιώσιμες πηγές ζωικών πρωτεϊνών και η ζήτηση για αειφόρα παραγόμενη πρωτεΐνη, λάδι και φράσο (ένα πολύτιμο λίπασμα) αναμένεται να αυξηθεί σημαντικά. Ως πρωτοπόρος στη βιομετατροπή που βασίζεται σε έντομα βιομηχανικής κλίμακας, η Nasekomo επιδιώκει να εξυπηρετήσει την αγορά παρέχοντας τεχνολογία και τεχνογνωσία στους μελλοντικούς συνεργάτες franchise της.

Κάθε επιχειρηματίας θα βεβαιώσει ότι η τυποποίηση είναι ο ακρογωνιαίος λίθος ενός ακμάζοντος franchise - και ακόμη περισσότερο για εταιρείες στον τομέα των μελλοντικών τροφίμων που θέλουν να επεκταθούν οικονομικά. Η Nasekomo συνεργάστηκε με τη Siemens για να θέσει τις βάσεις για την τυποποίηση. Η συμμαχία ξεκίνησε πριν από δύο χρόνια με μια σειρά εργαστηρίων. Οι άνθρωποι του Nasekomo συνέβαλαν στην εκτεταμένη βιολογική τους γνώση για τη μαύρη στρατιωτική μύγα, ιδιαίτερα την κατανόησή τους για τη φάση των προνυμφών σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον. Η Siemens έφερε τους ειδικούς της για Βιομηχανία επεξεργασίας, Σύγκλιση IT/OT, ασφάλεια δεδομένων, κυβερνοασφάλεια και τρόφιμα και ποτά. «Συγκεντρώνοντας αυτές τις διαφορετικές ομάδες, καταφέραμε να καταλήξουμε σε μια στρατηγική ψηφιοποίησης με δυνατότητα δράσης», λέει ο Rok Koren, Senior Digital Advisor στη Siemens Σλοβενία.Για τον συνιδρυτή και συνδιευθύνοντα σύμβουλο της Nasekomo Marc Bolard, ένα πράγμα ξεχώρισε στην αρχή της συνεργασίας: «Λίγο μετά την έναρξη της συνεργασίας μας με τη Siemens, καταλάβαμε γρήγορα την ανάγκη για σωστή προσομοίωση». Και αυτό σημαίνει ένα πράγμα: ένα Digital Twin. Οι ειδικοί της Siemens εργάστηκαν για τη δημιουργία ενός Digital Twin παραγωγής χρησιμοποιώντας Προσομοίωση φυτών Tecnomatix Λογισμικό. Το πρώτο ψηφιακό δίδυμο ήταν του εργοστασίου επίδειξης Nasekomo και για κάθε επόμενο εργοστάσιο θα δημιουργηθεί ένα Digital Twin ως αυτονόητο. Η ιδέα της τυποποίησης επεκτείνεται επίσης στην επιλογή της ίδιας τεχνολογίας από τη Siemens για όλες τις τοποθεσίες, όπως Ανοιχτή αρχιτεκτονική Simatic WinCC για το σύστημα SCADA και μια κοινή προσέγγιση για η σύγκλιση της πληροφορικής και της OT. Αυτό το υψηλό επίπεδο ψηφιοποίησης επιτρέπει την πρόσβαση σε ανοιχτά και διαλειτουργικά ψηφιακά εργαλεία και λύσεις που δημιουργήθηκαν με συνεργάτες στο οικοσύστημα της Siemens και διατίθενται στο Αγορά Xcelerator της Siemens.

Τα δεδομένα Digital Twin από τους δικαιοδόχους της Nasekomo θα διαβιβαστούν σε φορείς εκμετάλλευσης στα κεντρικά γραφεία της εταιρείας στη Βουλγαρία. Από εκεί, θα παρακολουθούν τις λειτουργίες και θα παρέχουν απομακρυσμένη υποστήριξη και συντήρηση. Ένα στιβαρό Industrial Cybersecurity Η ιδέα υπάρχει για τη διασφάλιση ασφαλών επικοινωνιών. Πρώτα απ 'όλα, ο στόχος είναι να βοηθήσουμε τους δικαιοδόχους να κάνουν τις δραστηριότητές τους πιο βιώσιμες. Ένα παράδειγμα είναι η καλύτερη διαχείριση και έλεγχος των ροών ενέργειας με Λογισμικό Διαχείρισης Ενέργειας Simatic, το οποίο μπορεί επίσης να εντοπίσει τρόπους για να τροφοδοτήσει την υπερβολική θερμότητα στις διαδικασίες. Ένα άλλο είναι να προσδιοριστεί το αποτύπωμα άνθρακα του προϊόντος από την παραγωγή χρησιμοποιώντας SiGREEN, μια ολοκληρωμένη λύση αποτυπώματος άνθρακα προϊόντων για τη διαχείριση και την αναφορά των εκπομπών αλυσίδας εφοδιασμού και παραγωγής.