Ένα καινοτόμο κάθετο αγρόκτημα στο Ντουμπάι - από τα μεγαλύτερα στον κόσμο - χρησιμοποιεί την τεχνολογία της Siemens για να προωθήσει τις νέες λύσεις παραγωγής τροφίμων στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους.
Η παγκόσμια παραγωγή τροφίμων βρίσκεται υπό πίεση καθώς οι πληθυσμοί αυξάνονται και η ζήτηση για περιβαλλοντικά υπεύθυνα τρόφιμα αυξάνεται. Αλλά η καινοτομία και η τεχνολογία φέρνουν επανάσταση στη γεωργία.
Η τεχνολογία της Siemens έχει ενσωματωθεί σε όλο το Bustanica, το έργο κάθετης γεωργίας του Ντουμπάι, με σαφείς στόχους: εξασφάλιση αποτελεσματικής παραγωγής, μείωση των αποβλήτων και αύξηση της συνολικής βιωσιμότητας του αγροκτήματος.
Η κάθετη γεωργία καταναλώνει 95% λιγότερο νερό και παράγοντες όπως το φως, η θερμοκρασία, το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα μπορούν να ελεγχθούν, μεγιστοποιώντας την παραγωγή και την αποδοτικότητα και διατηρώντας τις καλλιέργειες όλο το χρόνο και σε σταθερή ποιότητα.
Η κάθετη γεωργία είναι έως και 100 φορές πιο παραγωγική από τη συμβατική υπαίθρια καλλιέργεια. Και ως η μεγαλύτερη εγκατάσταση του τύπου του στον κόσμο, η Bustanica δείχνει πού βρίσκεται το μέλλον της παραγωγής τροφίμων.
Η εγκατάσταση μειώνει τα μίλια μεταφοράς τροφίμων παρέχοντας παραγωγή πιο κοντά στην κατανάλωση, έως και 1 εκατομμύριο κιλά ετησίως, διασφαλίζοντας ότι τα φρέσκα προϊόντα φτάνουν στους καταναλωτές γρηγορότερα και στο αποκορύφωμα της διατροφής.
Η αραβική λέξη για έναν οπωρώνα ή κήπο, το Bustanica είναι η πρωτοβουλία της Emirates Flight Catering συν την τεχνολογική συμβολή της Siemens.
Εκτείνεται πάνω από 330.000 τετραγωνικά πόδια, αυτή η εγκατάσταση αξίας 40 εκατομμυρίων δολαρίων είναι από τις μεγαλύτερες του είδους της στον κόσμο. Είναι ικανό να παράγει περισσότερα από 1 εκατομμύριο κιλά τροφίμων ετησίως, ειδικά φυλλώδη χόρτα, όλα απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα και χημικά.
Περίπου το 10-15% της παραγωγής της Bustanica πηγαίνει στην αλυσίδα εφοδιασμού της Emirates Flight Catering, διασφαλίζοντας ότι οι επιβάτες απολαμβάνουν θρεπτικά προϊόντα τοπικής προέλευσης. Το υπόλοιπο πηγαίνει σε υπηρεσίες τροφίμων, καταστήματα λιανικής πώλησης, ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφετέριες. Μέσα σε μήνες από τη θέση σε λειτουργία, η εγκατάσταση είχε ήδη αρχίσει να προμηθεύει 160 καταστήματα λιανικής σε όλα τα ΗΑΕ.
Η τεχνολογία της Siemens είναι ιδανική για να διασφαλίσει ότι το αγρόκτημα Bustanica λειτουργεί σε βέλτιστα επίπεδα μείωσης της κατανάλωσης ενέργειας και νερού, και μοιραζόμαστε ένα παρόμοιο όραμα: να μεταμορφώσουμε την καθημερινότητα.
Η τεχνολογία της Siemens έχει ενσωματωθεί σε όλη τη Bustanica, με σαφείς στόχους: εξασφάλιση αποτελεσματικής παραγωγής, μείωση των αποβλήτων και αύξηση της συνολικής βιωσιμότητας του αγροκτήματος.
Πολλές από τις λύσεις που εφαρμόζονται εδώ είναι σημαντικές. Για παράδειγμα, οι κινητήρες μεταβλητής συχνότητας της σειράς Siemens SINAMIC μαζί με τους σταθμούς αυτοματισμού έχουν σχεδιαστεί για να κυκλοφορούν νερό και να μεγιστοποιούν την αποδοτικότητα χρήσης του νερού. Έτσι, όταν το νερό εξατμίζεται, ανακτάται και ανακυκλώνεται πίσω στο σύστημα. Αυτό εξοικονομεί 250 εκατομμύρια λίτρα νερού ετησίως σε σύγκριση με την παραδοσιακή υπαίθρια καλλιέργεια.
Το σύστημα διαχείρισης κτιρίων Smart Infrastructure Desigo CC ελέγχει και παρακολουθεί τον κλιματισμό και τον εξαερισμό στο Bustanica, ενώ τα συστήματα αυτοματισμού και ελέγχου SIMATIC της Digital Industries παρέχουν βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης ελέγχοντας τα φώτα και τα επίπεδα CO2 που απαιτούνται από τα φυτά.
Με τη λύση μας από το χαρτοφυλάκιο Xcelerator της Siemens, βοηθάμε τη Bustanica να βελτιστοποιήσει τις γεωργικές διαδικασίες της λαμβάνοντας αποφάσεις βάσει δεδομένων.
Επιπλέον, η έξυπνη υποδομή που έχει θέσει η Siemens στη Bustanica σημαίνει ότι μπορεί να κλιμακώσει βιώσιμα τις λειτουργίες με την πάροδο του χρόνου, να επιτρέψει τη χρήση μηχανικής μάθησης και τεχνητής νοημοσύνης στο μέλλον και να γίνει πρότυπο για άλλες κάθετες εκμεταλλεύσεις σε όλο τον κόσμο.
Η τεχνολογία που παρέχει η Siemens επιτρέπει στην Bustanica να βελτιστοποιήσει το περιβάλλον καλλιέργειας για τα φυλλώδη χόρτα, ενισχύοντας παράλληλα τη συνολική αποδοτικότητα και βιωσιμότητα της εγκατάστασης.