Παραγωγή τροφίμων κοντά στην καλλιέργεια
Ποιος λέει ότι η παραγωγή τροφίμων πρέπει να είναι συγκεντρωτική; Το Blendhub φέρνει επανάσταση στην πρόσβαση στη διατροφή με φορητούς κόμβους παραγωγής. Αυτά τα συμπαγή εργοστάσια τροφίμων και ποτών plug & play παραδίδονται σε δοχεία 40 ποδιών και μπορούν να αναπτυχθούν σε στρατηγικές τοποθεσίες ή περιοχές που δεν εξυπηρετούνται. Στην καρδιά του Blendhub βρίσκονται λύσεις από τη Siemens - όπως ο Εντελώς Ολοκληρωμένος Αυτοματισμός (TIA), Οπτικό κέντρο RD&L, και Teamcenter X — τα οποία μαζί συμβάλλουν στη διασφάλιση της ακρίβειας, της συνέπειας και της ασφάλειας σε ένα μοναδικό παγκόσμιο μοντέλο αναπαραγωγής.
Τα πρωτεϊνικά ποτά, οι καραμέλες, τα μάφιν, οι σούπες και τα ψωμιά μπορεί να φαίνονται αρκετά διαφορετικά στην επιφάνεια, αν και έχουν κάτι βασικό κοινό: είναι όλα τρόφιμα με βάση τη σκόνη. Αλλά φυσικά, δεν ξεκίνησαν ως σκόνες. Το σιτάρι έπρεπε να αλεσθεί, η ζάχαρη να εξευγενιστεί και τα συστατικά της σούπας να στεγνώσουν και να αναμιχθούν. Τις περισσότερες φορές, τα τρόφιμα με βάση τη σκόνη επεξεργάζονται σε μεγάλα κέντρα παραγωγής μακριά από το σημείο όπου συγκομίστηκαν οι πρώτες ύλες. Το Blendhub το αλλάζει αυτό.
Το Blendhub κατασκευάζει φορητά εργοστάσια ανάμειξης σκόνης. Στεγάζονται σε εμπορευματοκιβώτια 40 ποδιών, μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα, οικονομικά και βιώσιμα οπουδήποτε στον κόσμο. Με το Blendhub είναι δυνατή η ασφαλής παραγωγή σκόνης από τοπικά διαθέσιμα τρόφιμα για τοπικές αγορές, ενδυναμώνοντας έτσι τις κοινότητες να αποκομίσουν περισσότερη αξία από τις συγκομιδές τους. Η λύση συμβάλλει ενεργά στην κυκλική οικονομία και προάγει τη μακροπρόθεσμη οικονομική σταθερότητα.
Με το Blendhub, δημιουργούμε ένα νέο σύστημα κοινής δημιουργίας αξίας όπου υπάρχει λογοδοσία και διαφάνεια σε όλες τις συναλλαγές που κάνουμε, παντού στον κόσμο.
Πλεονεκτήματα μέσω αποδεδειγμένης τεχνολογίας
Το Blendhub έχει χρησιμοποιήσει ένα μοντέλο Food as a Service, που περιλαμβάνει τα πάντα - από την ανάπτυξη του κόμβου έως την πρόσληψη του προσωπικού και όλες τις δραστηριότητες λειτουργίας και συντήρησης. Στην καρδιά του Blendhub βρίσκεται η τεχνολογία της Siemens, η οποία διασφαλίζει ότι η εταιρεία έχει το μεγαλύτερο δυνατό αντίκτυπο.
Συστατικά και συνταγές
Η γρήγορη διάθεση θρεπτικών, προσιτών τροφίμων σε σκόνη στην αγορά είναι ένα πολύπλοκο έργο. Απαιτεί εξισορρόπηση του κόστους, της διάρκειας ζωής και των προτιμήσεων των καταναλωτών - όλα αυτά απαιτούν προσεκτικό σχεδιασμό και συνεργασία. Η Blendhub βοηθά τους πελάτες της με αυτές τις εργασίες μέσω του μοντέλου Recipe as a Service, το οποίο βασίζεται σε λογισμικό διαχείρισης συνταγών από τη Siemens. Η εστίαση είναι σε προσιτά προϊόντα διατροφής που χρησιμοποιούν κυρίως τοπικά διαθέσιμα συστατικά.
Όταν πρόκειται για τη δημιουργία νέων συνταγών, το Blendhub χρησιμοποιεί το Opcenter Έρευνας, Ανάπτυξης και Εργαστηρίου (RD&L) οικογένεια προϊόντων λογισμικού. Οι δημιουργοί της εταιρείας μπορούν ακόμη και να δημιουργήσουν ένα Digital Twin των τύπων τους για να αξιολογήσουν πολλές τροποποιήσεις πριν προχωρήσουν στην πραγματική παραγωγή. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων Οπτικό κέντρο RD&L είναι η ικανότητα να φέρνουν νέα προϊόντα στην αγορά ταχύτερα χωρίς κινδύνους ποιότητας και ασφάλειας. Το επόμενο στάδιο είναι η ενίσχυση Οπτικό κέντρο RD&L με τη διαχείριση προδιαγραφών Teamcenter που βασίζεται στο cloud, η οποία θα επιτρέπει στους υπαλλήλους της Ε&Α να διαχειρίζονται ευκολότερα τους ορισμούς και τις συνταγές προϊόντων (λογαριασμοί διαδικασίας) και να τις μοιράζονται με την κατασκευή, τους προμηθευτές και τους συνεργάτες. Η εφαρμογή της διαχείρισης προδιαγραφών Teamcenter αναμένεται να ανοίξει περαιτέρω επιχειρηματικές ευκαιρίες για το Blendhub.
Αξιόπιστη ιχνηλασιμότητα και διαφάνεια
Οι καταναλωτές θέλουν να γνωρίζουν από πού προέρχονται τα τρόφιμά τους - κάτι που δεν είναι εύκολο με τις σημερινές γενικά πολύπλοκες και αδιαφανείς αλυσίδες αξίας και εφοδιασμού. Η Trusted Traceability από τη Siemens ολοκληρώνει τη δουλειά με ψηφιακή αναγνώριση και εντοπισμό του ιστορικού, της διανομής, της τοποθεσίας και της εφαρμογής ενός προϊόντος. Γίνεται ευκολότερη η πρόσβαση στα δεδομένα και η απόδειξη σχετικών πληροφοριών προϊόντων για τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς καθώς και για την ασφάλεια των καταναλωτών.
Από το Digital Twin σε ένα παγκόσμιο δίκτυο κόμβων
Πριν από την κατασκευή ενός κόμβου, δημιουργείται ένα Digital Twin για τον καθορισμό και τη βελτιστοποίηση του προβλεπόμενου συστήματος, μειώνοντας έτσι την ανάγκη για φυσικά πρωτότυπα. Μόλις κατασκευαστούν, οι ίδιοι οι κόμβοι τροφοδοτούνται από συστήματα αυτοματισμού της Siemens.Τα πάνελ Total Integrated Automation (TIA) και Simatic HMI επιτρέπουν στους χειριστές να παρακολουθούν και να ελέγχουν εύκολα την παραγωγή σε πραγματικό χρόνο. Παίρνουν μια σαφή εικόνα του τι συμβαίνει σε έναν κόμβο και μπορούν εύκολα να επιβλέπουν διάφορες εργασίες, όπως να διασφαλίζουν ότι τα συστατικά φορτώνονται, αναμιγνύονται και συσκευάζονται σωστά. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των συστημάτων αυτοματισμού της Siemens είναι ότι οι κόμβοι μπορούν να συνδεθούν για απομακρυσμένη παρακολούθηση και έλεγχο. Αυτό επιτρέπει στους διαχειριστές να επιβλέπουν τις λειτουργίες από απόσταση και να βελτιστοποιούν ανάλογα με τις ανάγκες.
Κάνοντας τη διαφορά
Από τις αρχές της το 2010, η συνεργασία με τη Siemens επέτρεψε στην Blendhub να επεκτείνει την ιδέα της. Σήμερα υπάρχουν κόμβοι σε 6 χώρες με πάνω από 2.000 διαθέσιμες συνταγές. Αυτό που έκανε τους ανθρώπους στο Blendhub πιο περήφανοι είναι ο αντίκτυπος που έχει η λύση τους στην ενδυνάμωση της τοπικής νεολαίας και των υποεξυπηρετούμενων κοινοτήτων μέσω έργων διατροφής.Απρίλιος 2024Επικοινωνία: Έντουαρντ Μαρφά
Μια συνταγή για να βοηθήσει τα παιδιά να ευδοκιμήσουν
Τα παιδιά στις αναπτυσσόμενες χώρες αντιμετωπίζουν συχνά υποσιτισμό. Η Blendhub έχει αναπτύξει συνταγές σκόνης τροφίμων που παρέχουν βασικές πρωτεΐνες και μέταλλα μαζί με ένα σύμπλεγμα βιταμινών που έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίζει τη γνωστική ανάπτυξη των παιδιών. Φτιαγμένο με βιώσιμα παραγόμενα, τοπικά υλικά, βοηθά να διασφαλιστεί ότι τα παιδιά μπορούν να ευδοκιμήσουν.
Το Blendhub στο Εκθεσιακό Κέντρο Ανόβερου 2024
Στην έκθεση Siemens F&B Showcase στο Hannover Messe του 2024, προσφέρονται κράκερ φτιαγμένα με δημητριακά επεξεργασμένα σε ένα μεταφερόμενο εργοστάσιο Blendhub. Αλλά δεν είναι κανένα συνηθισμένο αλεύρι που χρησιμοποιήθηκε για αυτά τα κράκερ. Το αλεύρι παρήχθη από αναλωμένους κόκκους από την επεξεργασία μπύρας. Ένα σνακ κυκλικότητας.