Zero Waste schmeckt besser

Bei Marble Distilling Co. geht nichts verloren, nicht einmal die Hitze. Die preisgekrönte Brennerei arbeitet auf ein großes Ziel hin: die nachhaltigste Zero-Waste-Brennerei der Welt zu werden. Mit der Unterstützung von Siemens ist dieses Ziel in greifbarer Nähe.

Hergestellt im Geiste der Nachhaltigkeit

Connie Baker und Carey Shanks wollten nicht nur großartige Spirituosen herstellen — sie wollten die Art und Weise ändern, wie Spirituosen hergestellt werden. Nachdem sie Brennereien besucht hatten, sahen sie die Chance, die Dinge anders zu machen. Heute ist Marble Distilling Co. auf der Mission zu beweisen, dass Premium-Wodka ohne Abfall hergestellt werden kann.

Wir widmen uns der Herstellung des besten Wodkas. Aber wir wollen das tun, ohne so viel Abfall, verschwendetes Wasser, verschwendete Energie.

Carey Shanks, Gründer, Marble Distilling Co.

Technologie, die mit dem Prozess einhergeht

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Hinter jedem guten Geist steckt ein intelligentes System, das weiß, wann es wechseln muss

Marble Distilling Co. hat sich vorgenommen, die Wärme aus ihrer Produktion zurückzugewinnen und wiederzuverwenden — und so viel Wasser und Energie wie möglich zu sparen. Zusammen mit Holbrook Service und Siemens-Technologie haben sie es möglich gemacht. Heute sparen sie mehr als 4 Millionen Gallonen Wasser pro Jahr ein und sorgen gleichzeitig für einen reibungsloseren Tagesablauf für Mitarbeiter und Gäste. Intelligente Ventile, Aktuatoren und intuitive Steuerungen reduzieren den Ressourcenverbrauch und gewinnen die Wärme aus dem Destillationsprozess zurück. Es ist zielgerichtete Automatisierung: weniger manuelle Arbeit, mehr Effizienz und eine Einrichtung, die gut für die Menschen und den Planeten ist.

Von der Gebäudetechnik bis zur Flaschenreife: Präzision macht den Meister

Große Veränderungen erfordern nicht immer große Schritte. Im Laufe der Zeit arbeitete Marble Distilling Co. mit Holbrook Service zusammen, um seinen Betrieb Schritt für Schritt zu verfeinern. Eine wichtige Zutat: der Desigo Automation PXC4-Controller. Ursprünglich für die Gebäudeautomation konzipiert, gewährleistet es jetzt die präzise Steuerung von Brennereianlagen, Pumpen und Ventilen. Das Ergebnis? Ein Destillationsverfahren, das um 75% effizienter ist. Der preisgekrönte Wodka von Marble erreicht jetzt in einem einzigen Durchlauf 190 Proof — und die Leistung hat sich verdreifacht, ohne dass mehr Personal oder Ausrüstung benötigt wurden.

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Effizientes Destillieren mit Desigo

Die Einführung von Desigo Control Point hat mit seinen Fernüberwachungsfunktionen neue Möglichkeiten eröffnet, sodass das Team die Raumumgebung und den Energieverbrauch so reibungslos wie ein guter Geist verwalten kann, ohne dass vor Ort eingegriffen werden muss. Diese Technologie ermöglicht es, dass Destillationsprozesse über Nacht ablaufen, ohne dass jemand vor Ort ist, der die Aktivitäten überwacht, was die Effizienz und betriebliche Flexibilität weiter verbessert.

Sustainability bis zum letzten Tropfen

Vom Raumkomfort bis zur Ressourcenkontrolle — jedes Detail bei Marble Distilling ist auf maximale Effizienz abgestimmt. Dank intelligenter Technologien und einer engen Partnerschaft mit Siemens und Holbrook Service sparen sie Energie, vermeiden Abfall und definieren neu, wie Nachhaltigkeit schmeckt.

83% effizienter als die Umweltschutzvorschriften der Stadt

11,7 Tonnen CO₂ eingespart

4 M Gallonen Wasser werden jährlich eingespart

20% jährliche Kosteneinsparungen

75% effizienter als frühere Geräte

400$ monatliche Einsparungen bei Gasrechnungen

dank effizienterer Wärmerückgewinnung