Als weltweit größter Anbieter von Lösungen für industrielle Bäckereien stattet AMF alle seine Maschinen standardmäßig mit Siemens-Technologie aus.
AMF Bakery Systems liefert Komplettlösungen für industrielle Bäckereien. Seit den 1970er Jahren gehören Fast-Food-Ketten wie McDonald's, Burger King und KFC zu AMF-Kunden. Für Totally Integrated Automation verwendet AMF SPS- und HMI-Automatisierung, Bewegungssteuerung, Servoantriebe, Frequenzregler und zugehörige Komponenten aus dem Siemens-Portfolio.
Das AMF Innovation Center verfügt über eine Produktionslinie für handwerklich hergestelltes Brot, die vollständig von Siemens automatisiert wird. Die Technologie von Siemens ermöglicht es, Daten von Mixern an die Cloud zu senden, um Chargen zu analysieren und die Qualität des Teigs vorherzusagen.
Mit Siemens sind AMF-Maschinen auf dem neuesten Stand der Zeit, sodass Kunden weiterhin die unterschiedlichsten Produkte effizient herstellen können und gleichzeitig die höchsten Sicherheits- und Hygienestandards erfüllen.
Der preisgekrönte modulare Ofen von AMF wird mit Strom, Wasserstoff und Gas betrieben. AMF entwarf auch eine nachhaltige Maschine, die mit Siemens-SPS und Servoantrieben ausgestattet ist und Tomatensauce auf Pizzen verteilt.
Sustainability und innovative Technologie gehen bei AMF Hand in Hand. Zum Beispiel dosiert eine neue AMF Tromp Pizzabelagieranlage mithilfe modernster Technologie genau die richtige Menge Käse auf Pizzen.
Peter van Zessen: „Neben dem Gas zum Befeuern der Öfen ist auch Materialabfall ein großer Kostenfaktor für die Kunden. Teig ist nicht teuer, aber Käse schon. Wir helfen unseren Kunden, jeden Tag eine effizientere Bäckerei mit modernster Technologie zu betreiben. Wir überwachen ihre Systeme und geben ihnen Tipps, wie sie Verbesserungen vornehmen können. Auf diese Weise haben wir bereits den Energieverbrauch verschiedener Kunden reduziert. Es fördert dauerhafte Beziehungen zu Kunden.“
Siemens ist im Rahmen der Technologiepartnerschaft auch an der Produktentwicklung beteiligt. „Unsere Arbeit ist branchenbezogen“, erklärt Raimondo Hooft, Vertriebsexperte Digital Industries OEM bei Siemens. „AMF gehört zur Verpackungsindustrie, die dieselbe Technologie wie industrielle Bäckereien verwendet. Unsere Lebensmittel- und Getränkespezialisten sprechen die Sprache der Teigmaschine und wir sind in der Welt des Backens zu Hause. In Erlangen haben wir unser eigenes Anwendungszentrum für den Lebensmittel- und Getränkesektor. Wir bieten innovative Technik und lokalen Support weltweit. Zusammen mit unseren Partnern arbeiten wir daran, die Bäckerei der Zukunft zu schaffen, und unsere Arbeit ist datengesteuert.“
Wie sieht die industrielle Bäckerei der Zukunft laut Edward Tromp und Peter van Zessen aus? „Der Heilige Gral ist eine vollautomatische, klimaneutrale Bäckerei. Aber die Reise dorthin wird eine von Saltos und Loopings sein. Es geht vor allem um die Bereitschaft des Marktes, in zukunftssichere, intelligente Technologie zu investieren.“
Die Digital transformation ist für uns auch eine strategische Säule. Mit Siemens als Partner können wir unsere Maschinen noch effizienter, sicherer, wirtschaftlich rentabler und zuverlässiger machen. Es ist Zukunftsmusik zu glauben, dass Sie das alleine schaffen können.