Digitalisierung für eine einzigartige Proteinquelle

Insekten sind für viele Tiere eine Delikatesse: Hühner und Schweine wurzeln sie aus dem Boden, Fische springen aus dem Wasser, um sie zu fangen, und sogar Hunde genießen es, sie zu jagen und anzuschnappen. Nasekomo, ein Unternehmen mit Sitz in Bulgarien, hat ein Franchise-Modell für die Zucht von Insekten als Tierfutter entwickelt. Digital Twin Die Technologie von Siemens war unverzichtbar für die Standardisierung von Abläufen und dafür, dass das Unternehmen seinen Anforderungen gerecht wird. Nachhaltigkeit Ziele; Siemens Xcelerator bietet einen Wettbewerbsvorteil, indem es die digitale Transformation beschleunigt.

Wissenschaftler schätzen, dass es weltweit zwischen 2 Millionen und 30 Millionen Insektenarten gibt, von denen jedoch nur 900.000 beschrieben wurden. Bei Nasekomo konzentriert sich die Aufmerksamkeit jedoch nur auf eine Spezies: Hermetia illucens, allgemein bekannt als die schwarze Soldatenfliege. Insekten sind eine der nachhaltigsten tierischen Proteinquellen, und die Nachfrage nach nachhaltig produziertem, insektenbasiertem Protein, Öl und Gras (einem wertvollen Dünger) wird voraussichtlich deutlich steigen. Als Pionier in der industriellen Biokonversion von Insekten versucht Nasekomo, den Markt zu bedienen, indem es seinen zukünftigen Franchise-Partnern Technologie und Know-how zur Verfügung stellt.

Jeder Geschäftsmann wird bestätigen, dass Standardisierung der Eckpfeiler einer erfolgreichen Franchise ist — und das umso mehr für Unternehmen im Future-Food-Segment, die wirtschaftlich wachsen wollen. Nasekomo hat sich mit Siemens zusammengetan, um den Grundstein für die Standardisierung zu legen. Die Allianz wurde vor über zwei Jahren mit einer Reihe von Workshops gestartet. Nasekomos Mitarbeiter trugen ihr umfangreiches biologisches Wissen über die schwarze Soldatenfliege bei, insbesondere ihr Verständnis der Larvenphase in einer kontrollierten Umgebung. Siemens hat seine Experten hinzugezogen für Prozessindustrie, IT/OT-Konvergenz, Datensicherheit, Cybersicherheit und Essen und Trinken. „Durch die Zusammenstellung dieser unterschiedlichen Teams waren wir in der Lage, eine umsetzbare Digitalisierungsstrategie zu entwickeln“, sagt Rok Koren, Senior Digitalization Advisor bei Siemens Slovenia. Für Marc Bolard, Mitbegründer und Co-CEO von Nasekomo, fiel zu Beginn der Partnerschaft eines auf: „Kurz nachdem wir mit Siemens zusammengearbeitet hatten, wurde uns schnell klar, dass eine angemessene Simulation erforderlich ist.“ Und das bedeutet eine Sache: einen Digital Twin. Die Experten von Siemens machten sich an die Arbeit, einen Digital Twin der Produktion zu erstellen, indem Tecnomatix-Anlagensimulation Software. Der erste Digital Twin war von der Nasekomo-Demonstrationsanlage, und für jede nachfolgende Anlage wird selbstverständlich ein digitaler Zwilling erstellt. Die Idee der Standardisierung erstreckt sich auch auf die Wahl derselben Technologie von Siemens für alle Standorte, wie Simatic WinCC Open Architecture für das SCADA-System und einen gemeinsamen Ansatz für Die Konvergenz von IT und OT. Dieses hohe Maß an Digitalisierung ermöglicht den Zugang zu offenen und interoperablen digitalen Tools und Lösungen, die mit Partnern aus dem Siemens-Ökosystem entwickelt wurden und verfügbar sind auf Siemens Xcelerator Marketplace.

Die Digital Twin Twin-Daten der Franchisenehmer von Nasekomo werden an die Betreiber am Hauptsitz des Unternehmens in Bulgarien weitergeleitet. Von dort aus werden sie den Betrieb überwachen und Fernsupport und Wartung anbieten. Ein robustes Industrial Cybersecurity Ein Konzept zur Gewährleistung einer sicheren Kommunikation ist vorhanden. In erster Linie besteht das Ziel darin, Franchisenehmern zu helfen, ihren Betrieb nachhaltiger zu gestalten. Ein Beispiel ist, Energieflüsse besser zu verwalten und zu kontrollieren mit Simatic Energiemanagement-Software, was auch Möglichkeiten aufzeigen kann, überschüssige Wärme wieder in Prozesse einzuspeisen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den CO2-Fußabdruck des Produkts aus der Produktion zu ermitteln mit SiGREEN, eine umfassende Lösung für den CO2-Fußabdruck von Produkten für die Verwaltung und Berichterstattung von Lieferketten- und Produktionsemissionen.