Pouze tolik vzduchu, kolik je potřeba

Zdraví a pohoda svých hostů jsou cílem skupiny Johannesbad Group, která byla založena v roce 1960. Na devíti pobočkách v Německu a Rakousku provozuje rodinná společnost moderní kliniky, zdravotní střediska, hotely a technické školy s více než 2 000 zaměstnanci. Skupina stojí za udržitelné využívání zdrojů a nyní chce také využít ekonomických výhod optimalizace energie svých mnoha nemovitostí.

Pokud rádi pečete, smažíte a smažíte, oceníte dobré větrání. To platí o to více pro komerční kuchyně s jejich vysokým objemem obratu vzduchu. Na specializované klinice Johannesbad v Bad Füssingu probíhala ventilace celý den, i když ve skutečnosti není potřeba po celou dobu. Nepřetržitý provoz generuje obrovské náklady na elektřinu, vytápění a chlazení. Nový systém řízení větrání orientovaný na poptávku má zvýšit energetickou účinnost — aniž by došlo k ohrožení výměny vzduchu.

Nový kuchyňský ventilační systém je řízen pomocí Siemens Kitchen Air Flow. Inovativní regulace ventilace přizpůsobuje průtok vzduchu aktuálním podmínkám v kuchyni. Čím více provozu, tím silnější je systém — efektivně a v souladu s poptávkou. Princip je jednoduchý: vaření produkuje různé částice, například z tuku. Výkonný senzor měří koncentraci těchto částic ve vzduchu a přenáší výsledek měření do řídicího systému jako nepřetržitý signál. Reguluje ventilační kapacitu stejným způsobem jako skutečný provoz kuchyně.

Díky Kitchen Air Flow je ventilační systém kuchyně na specializované klinice Johannesbad v Bad Füssingu výrazně energeticky úspornější a hospodárnější — aniž by došlo ke snížení výkonu. Aby toho bylo dosaženo, kombinuje společnost Kichen Air Flow inovativní měřicí technologii s moderní řídicí technologií a snižuje spotřebu energie o více než 60 procent. To znamená, že systém se sám zaplatí již po jednom roce.