總部位於比利時的 CEE 使用我們的 Digital Twin 技術為 Ray & Jules 開發連續咖啡烘焙系統。
熱。烤。很酷自 1900 年代以來，這三個步驟定義了工業咖啡烘焙。一旦烘焙機達到攝氏 600 攝氏度（傳統使用天然氣），將豆子扔進行大約六至十分鐘，然後放涼，然後再取出以留空間給下一批。
CEE 的工程師在尋找燃氣驅動烘焙的替代方法，開發了一種不同的方法。它們的解決方案是連續烘焙機，其中豆子在高達 250 攝氏度的溫度下，在溫度高達 250 攝氏度下通過精確控制的室中滑動在皮帶上滑動。他們的替代方法是傳統烘焙的開始 Digital Twin — 使用我們的軟件解決方案開發，例如 Designcenter， 實心邊 和 Simcenter。
中東部首席執行官 Koen Bosmans 表示，這種新系統可回收熱量並在烘焙過程中重複使用。他補充說，其穩定的能源消耗模式使該過程更容易電氣化，使其在可用的情況下可以使用可再生電力運行。
結合了內部專業知識、大量技術精神，以及來自世界各地的最新軟體工具和解決方案 西門子 Xcelerator 產品組合，CEE 團隊精細調了他們的設計並優化了他們的工程工作，直到他們滿意自己擁有所需的解決方案。他們可量身定制的烘焙技術誕生，並被稱為「La Bomba」。
工程師從初步設計開始於 Designcenter Solid Edge。「我們已經使用 Solid Edge 設計中心已有 15 年，因此我們在這方面擁有豐富的經驗。它是一個簡化且易於學習的 CAD 軟件。這對我們來說很重要，因為我們的成長迅速，新的工程師可以快速投入並輕鬆開始使用該軟件，」CEE 首席生產總監 Kristof Cambré 解釋。為了進一步創建可行的 Digital Twin 模型的工作，他們使用了「設計中心」和「Simcenter」-特別是 溫泉中心河，用於快速準確的流體流量和傳熱分析。
CEE 是一家領先的工業項目的整廠供應商，主要在食品和飲料行業以及建築材料。他們的工業機器在烘焙、烘乾和能源回收方面具有創新突破性技術，在比利時 Geel 工廠手工製作，然後在客戶現場定制安裝。儘管它們在創新和質量方面享有聲譽，但很難說服咖啡烘焙行業的大廠家轉向新生產技術。因此，他們建立了自己的咖啡烘焙機，稱其為 Ray & Jules。「真的需要血、汗水和淚水，但我們堅持下去。而在 2019 年 12 月，我們推出了 Ray & Jules 作為一個品牌，」科恩·博斯曼斯說。因此，它成為第一家使用這種創新烘焙技術進行商業咖啡生產的公司。在口味方面，傳統烘焙技術無法妥協。
與此同時，其他烘焙機也採用了 CEE 的烘焙解決方案。為了確保完美的安裝，CEE 工程師使用我們的技術將實際客戶工廠現場數字化。Kristof Cambré 解釋說：「我們使用 Designcenter 點雲視覺化解決方案在客戶環境中驗證我們的設計。「我們掃描完整的安裝現場，導入和整合我們設計的數字雙胞胎，並檢查它是否合適。在大多數情況下，我們的準確度降到毫米。我們可以放心，我們提供的產品質量將很好。」
Ray & Jules 已經提供了數百萬杯以使用這種新製程烘焙的豆子製成的咖啡。在自己的營運中，該公司使用自己的太陽能電池板為烘焙系統提供電力，而當太陽光不照射時，它會使用綠能保證合約所涵蓋的電力。
除了 Ray & Jules 之外，CEE 還為其他客戶提供了這種創新的烘焙系統，而該技術正在在全球咖啡供應商中獲得了吸引力。基於這些合作夥伴關係，CEE 已擴大其烘焙能力，包括可可和麥芽。
圖片：西門子雷與朱爾斯版權
二零二五年六月
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