总部位于比利时的CEE使用我们的Digital Twin技术为Ray & Jules开发了连续咖啡烘焙系统。
加热。烤。很酷。自20世纪以来，这三个步骤就定义了工业咖啡烘焙的定义。一旦烘焙机达到 600 摄氏度（传统上使用天然气），将咖啡豆扔掉大约六到十分钟，然后待其冷却，然后取出，为下一批咖啡腾出空间。
为了寻求燃气烘焙的替代方案，CEE的工程师开发了一种不同的方法。他们的解决方案是连续烘焙机，咖啡豆在高达 250 摄氏度的温度下沿着皮带滑过精密控制的腔室，热空气会循环数次。他们对传统烘焙的替代方案最初是 Digital Twin — 使用我们的软件解决方案开发，例如 Designcenter， 实心边缘 和 Simcenter。
CEE首席执行官科恩·博斯曼斯说，这种新系统可以回收热量并在烘焙过程中将其重复利用。他补充说，其稳定的能耗模式使该过程更容易实现电气化，使其能够在可用的情况下依靠可再生电力运行。
将内部专业知识、相当一部分的技术魔法以及最新的软件工具和解决方案相结合 西门子 Xcelerator 产品组合，CEE 团队对设计进行了微调并优化了工程工作，直到他们确信自己拥有想要的解决方案。他们可定制的烘焙技术诞生了——并被昵称为 “La Bomba”。
工程师们从初步设计开始 Designcenter Solid Edge。“我们使用Designcenter Solid Edge已经有15年了，因此我们在这方面有丰富的经验。它是一款简化且易于学习的 CAD 软件。这对我们今天很重要，因为我们发展迅速，新工程师可以迅速加入并轻松地开始使用该软件。” CEE首席制作官克里斯托夫·坎布雷解释说。为了进一步创建可行的数字双胞胎模型，他们特别使用了 Designcenter 和 Simcenter Simcenter 已关闭，用于快速准确的流体流动和传热分析。
CEE是工业项目的领先一站式供应商，主要涉及食品和饮料行业以及建筑材料。他们的工业机器采用烘烤、干燥和能量回收方面的创新突破性技术，在比利时盖尔的工厂手工制作，然后在客户现场定制安装。尽管他们在创新和质量方面享有声誉，但很难说服咖啡烘焙行业的大型企业改用新的生产技术。因此，他们建立了自己的咖啡烘焙机，将其命名为Ray & Jules。“这确实需要鲜血、汗水和眼泪，但我们坚持了下来。2019年12月，我们将Ray & Jules作为一个品牌推出，” 科恩·博斯曼斯说。因此，它成为第一家使用这种创新烘焙技术进行商业咖啡生产的公司。在口味方面，与传统的烘焙技术毫不妥协。
同时，其他烘焙商也采用了CEE的烘焙解决方案。为了保证完美的安装，CEE 工程师使用我们的技术对实际客户工厂场地进行数字化。克里斯托夫·坎布雷解释说：“我们使用Designcenter点云可视化解决方案来验证我们在客户环境中的设计。”“我们扫描整个安装现场，导入和整合我们设计的数字双胞胎，并检查其是否适合。在大多数情况下，我们的精度低至毫米。我们可以放心，我们交付的产品质量会很好。”
Ray & Jules已经供应了数百万杯咖啡，这些咖啡是用这种新工艺烘焙过的咖啡豆制成的。在自己的运营中，该公司使用自己的太阳能电池板的电力为烘焙系统供电，当阳光不照时，它使用绿色能源担保合同所涵盖的电力。
除了Ray & Jules之外，CEE还向其他客户交付了这种创新的烘焙系统，该技术在全球咖啡供应商中越来越受欢迎。在这些伙伴关系的基础上，中欧和东欧扩大了其烘焙能力，将可可和麦芽包括在内。
照片：版权所有 Ray & Jules，Siemens
2025 年 6 月
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