Số hóa cho một nguồn protein độc đáo

Côn trùng là món ngon đối với nhiều loài động vật: gà và lợn nhổ chúng ra khỏi đất, cá nhảy từ nước để bắt chúng, và thậm chí chó cũng thích đuổi theo và bẫy chúng. Nasekomo, một công ty có trụ sở tại Bulgaria, đã tạo ra một mô hình nhượng quyền cho việc nuôi côn trùng làm thức ăn chăn nuôi. Digital TwinCông nghệ của Siemens rất cần thiết cho việc tiêu chuẩn hóa hoạt động và giúp công ty thực hiện các mục tiêu bền vững của mình; Siemens Xcelerator cung cấp lợi thế cạnh tranh bằng cách thúc đẩy chuyển đổi kỹ thuật số.

Các nhà khoa học ước tính rằng có từ 2 triệu đến 30 triệu loài côn trùng trên toàn thế giới, nhưng chỉ có 900.000 trong số chúng đã được mô tả. Tuy nhiên, tại Nasekomo, sự chú ý chỉ tập trung vào một loài: Hermetia illucens, thường được gọi là ruồi lính đen. Côn trùng là một trong những nguồn protein động vật bền vững nhất và nhu cầu về protein, dầu và frass (một loại phân bón có giá trị) được sản xuất bền vững, dựa trên côn trùng dự kiến sẽ tăng lên đáng kể. Là người tiên phong trong chuyển đổi sinh học dựa trên côn trùng quy mô công nghiệp, Nasekomo tìm cách phục vụ thị trường bằng cách cung cấp công nghệ và bí quyết cho các đối tác nhượng quyền trong tương lai của mình.

Mỗi doanh nhân sẽ chứng thực rằng tiêu chuẩn hóa là nền tảng của một nhượng quyền thương mại phát triển mạnh - và hơn thế nữa đối với các công ty trong phân khúc thực phẩm trong tương lai, những người muốn mở rộng quy mô kinh tế. Nasekomo đã hợp tác với Siemens để đặt nền tảng cho tiêu chuẩn hóa. Liên minh đã được khởi động cách đây hơn hai năm với một loạt các hội thảo. Người của Nasekomo đã đóng góp kiến thức sinh học sâu rộng của họ về ruồi lính đen, đặc biệt là sự hiểu biết của họ về giai đoạn ấu trùng trong một môi trường được kiểm soát. Siemens đã mang đến các chuyên gia của họ về ngành công nghiệp chế biến, hội tụ IT/OT, bảo mật dữ liệu, an ninh mạng và thực phẩm và đồ uống. “Bằng cách tập hợp các nhóm đa dạng này, chúng tôi đã có thể đưa ra một chiến lược số hóa có thể thực hiện được”, Rok Koren, Cố vấn Số hóa cấp cao tại Siemens Slovenia cho biết. Đối với người đồng sáng lập và đồng Giám đốc điều hành Nasekomo Marc Bolard, một điều nổi bật khi bắt đầu hợp tác: “Ngay sau khi chúng tôi bắt đầu hợp tác với Siemens, chúng tôi nhanh chóng hiểu được sự cần thiết của mô phỏng thích hợp.” Và điều đó có nghĩa là một điều: a Digital Twin. Các chuyên gia của Siemens đã làm việc để tạo ra một Digital Twin sản xuất bằng Tecnomatix Plant Simulationphần mềm. Chiếc song sinh kỹ thuật số đầu tiên là của nhà máy trình diễn Nasekomo, và đối với mỗi nhà máy tiếp theo, Digital Twin sẽ được tạo ra như một vấn đề đương nhiên. Ý tưởng tiêu chuẩn hóa cũng mở rộng đến việc lựa chọn cùng một công nghệ từ Siemens cho tất cả các trang web, chẳng hạn như Simatic WinCC Open Architecture cho hệ thống SCADA, và một cách tiếp cận chung cho sự hội tụ của CNTT và OT. Mức độ số hóa cao này cho phép truy cập vào các công cụ và giải pháp kỹ thuật số mở và có thể tương tác được tạo ra với các đối tác trong hệ sinh thái Siemens và có sẵn tại Siemens X celerator Marketplace.

Các Digital Twin dữ liệu từ các bên nhượng quyền của Nasekomo sẽ được chuyển tiếp đến các nhà khai thác tại trụ sở chính của công ty ở Bulgaria. Từ đó, họ sẽ giám sát hoạt động và cung cấp hỗ trợ và bảo trì từ xa. Một sức mạnh mẽ Industrial Cybersecuritykhái niệm được đưa ra để đảm bảo giao tiếp an toàn. Đầu tiên và quan trọng nhất, mục tiêu là giúp các bên nhượng quyền làm cho hoạt động của họ bền vững hơn. Một ví dụ là quản lý và kiểm soát tốt hơn các luồng năng lượng với Simatic Energy Management Software, cũng có thể xác định chính xác các cách để đưa nhiệt dư thừa trở lại các quá trình. Một cách khác là xác định lượng khí thải carbon của sản phẩm từ sản xuất bằng cách sử dụng SiGREEN, một giải pháp khí thải carbon sản phẩm toàn diện để quản lý và báo cáo chuỗi cung ứng và khí thải sản xuất.