Là nhà cung cấp giải pháp lớn nhất thế giới cho các tiệm bánh công nghiệp, AMF đang trang bị cho tất cả các máy móc của mình công nghệ Siemens theo tiêu chuẩn.
AMF Bakery Systems cung cấp các giải pháp hoàn chỉnh cho các tiệm bánh công nghiệp. Từ những năm 1970, khách hàng của AMF đã bao gồm các chuỗi thức ăn nhanh như McDonalds, Burger King và KFC. Đối với Tự động hóa hoàn toàn tích hợp, AMF sử dụng tự động hóa PLC và HMI của Siemens, điều khiển chuyển động, bộ điều khiển tần số truyền động servo và các thành phần liên quan từ danh mục đầu tư của Siemens.
Trung tâm đổi mới AMF có dây chuyền sản xuất bánh mì thủ công, hoàn toàn tự động bởi Siemens. Công nghệ Siemens cho phép dữ liệu được gửi từ máy trộn lên đám mây để phân tích các lô và dự đoán chất lượng của bột.
Với Siemens, máy AMF theo kịp thời đại để khách hàng có thể tiếp tục sản xuất các sản phẩm đa dạng nhất một cách hiệu quả, đồng thời đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất về an toàn vệ sinh.
Lò mô-đun từng đoạt giải thưởng của AMF chạy bằng điện, hydro và khí đốt. AMF cũng thiết kế một máy bền vững được trang bị PLC của Siemens và bộ truyền động servo pha chế nước sốt cà chua lên pizza.
Sustainability và công nghệ đổi mới đi đôi với nhau tại AMF. Ví dụ, dòng topping pizza AMF Tromp mới phân phối chính xác lượng phô mai phù hợp lên pizza với sự trợ giúp của công nghệ tiên tiến.
Peter van Zessen: “Cùng với khí đốt để đốt lò, chất thải vật liệu cũng là một chi phí lớn cho khách hàng. Bột không đắt nhưng phô mai thì đắt. Chúng tôi giúp khách hàng của mình điều hành một tiệm bánh hiệu quả hơn mỗi ngày với công nghệ tiên tiến. Chúng tôi giám sát hệ thống của họ và cung cấp cho họ lời khuyên về cách cải tiến. Chúng tôi đã giảm mức tiêu thụ năng lượng của khách hàng khác nhau bằng cách làm điều này. Nó thúc đẩy mối quan hệ lâu dài với khách hàng.”
Siemens cũng tham gia phát triển sản phẩm như một phần của quan hệ đối tác công nghệ. “Công việc của chúng tôi liên quan đến ngành công nghiệp”, Raimondo Hooft, chuyên gia bán hàng Digital Industries OEM tại Siemens giải thích. “AMF thuộc ngành công nghiệp đóng gói sử dụng công nghệ tương tự như các tiệm bánh công nghiệp. Các chuyên gia Thực phẩm & Đồ uống của chúng tôi nói ngôn ngữ của máy làm bột và chúng tôi đang ở nhà trong thế giới làm bánh. Tại Erlangen, chúng tôi có trung tâm ứng dụng riêng cho lĩnh vực Thực phẩm & Đồ uống. Chúng tôi cung cấp kỹ thuật sáng tạo và hỗ trợ địa phương trên toàn thế giới. Cùng với các đối tác của mình, chúng tôi đang nỗ lực hướng tới việc tạo ra tiệm bánh của tương lai và công việc của chúng tôi dựa trên dữ liệu.”
Theo Edward Tromp và Peter van Zessen, tiệm bánh công nghiệp của tương lai trông như thế nào? “Chén Thánh là một tiệm bánh hoàn toàn tự động, trung hòa với khí hậu. Nhưng hành trình để đến đó sẽ là một chuyến lộn nhào và vòng lặp. Đó là tất cả về sự sẵn sàng của thị trường để đầu tư vào công nghệ thông minh, có thể đảm bảo tương lai”.
Digital transformation cũng là một trụ cột chiến lược đối với chúng tôi. Với Siemens là đối tác, chúng tôi có thể làm cho máy móc của mình trở nên hiệu quả hơn, an toàn, khả thi về mặt kinh tế và đáng tin cậy hơn. Thật là một chiếc bánh trên bầu trời khi nghĩ rằng bạn có thể tự mình làm điều đó.