Tối ưu hóa sản xuất thực phẩm thông qua mạng công nghiệp mạnh mẽ, có thể mở rộng và an toàn. Khám phá cách Barilla đảm bảo tính liên tục hoạt động và bảo vệ dữ liệu theo thời gian thực tại nhà máy Rubbiano.
Các Barilla Nhà máy ở Rubbiano, một trung tâm xuất sắc toàn cầu về sản xuất nước sốt, cần một mạng lưới truyền thông công nghiệp để xử lý các thiết bị hiện trường gia tăng sau khi mở rộng năm 2018. Thách thức là số hóa cơ sở hạ tầng mà không làm gián đoạn chu kỳ sản xuất, đồng thời đảm bảo các tiêu chuẩn an ninh mạng cao nhất và hệ thống hỗ trợ từ xa tiên tiến để quản lý các nhà cung cấp bên ngoài.
Cấu trúc giao tiếp nhà máy có tổ chức để lưu trữ và xử lý Dữ liệu lớn từ hiện trường trong thời gian thực.
Đạt được các tiêu chuẩn cao nhất về an ninh mạng và bảo vệ dữ liệu để làm cho mạng lưới nhà máy trở thành một mô hình toàn cầu.
Đảm bảo bảo trì đơn giản với các thay thế plug-and-play giúp loại bỏ thời gian ngừng hoạt động do lỗi kỹ thuật.
Thông qua Kết nối từ xa SINEMA và SCALANCE S tường lửa, Barilla quản lý các can thiệp kỹ thuật từ xa với sự bảo mật hoàn toàn. Hệ thống cho phép giám sát truy cập chính xác, đảm bảo rằng các nhà cung cấp bên ngoài hoạt động với bảo mật tối đa mà không ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của mạng công ty.
Một trong những giai đoạn quan trọng nhất là chuyển đổi kiến trúc mạng với các nhà máy đang hoạt động. Nhờ sự hợp tác giữa nhóm Siemens và đối tác ITCore, quá trình chuyển đổi diễn ra mà không có thời gian ngừng hoạt động, tận dụng các điểm dừng sản xuất tối thiểu có sẵn để tích hợp các thiết bị chuyển mạch SCALANCE XM400 và XR500.
Cơ sở hạ tầng được tạo ra ở Rubbiano không chỉ là một giải pháp địa phương, mà là một chuẩn mực cho các trang web khác của nhóm. Khả năng phân tích Big Data trong thời gian thực tạo ra giá trị kinh doanh ngay lập tức, nâng cao hiệu quả của các bộ phận nấu ăn, sản xuất và đóng gói.
Một yếu tố quan trọng của dự án này là việc triển khai cơ sở hạ tầng hỗ trợ từ xa của Siemens, dựa trên giải pháp SINEMA Remote Connect cùng với Tường lửa SCALANCE S. Phần khó khăn nhất là chuyển đổi kiến trúc mạng trong khi các nhà máy đang hoạt động hoặc trong một vài điểm dừng sản xuất có sẵn. Nhờ chuyên môn của Siemens và đối tác có giá trị cao của họ ITCore, chúng tôi đã đạt được mục tiêu này mà không mất thời gian ngừng hoạt động.