Sản xuất thực phẩm gần với cây trồng
Ai nói rằng sản xuất thực phẩm phải tập trung? Blendhub đang tạo ra bước đột phá về khả năng tiếp cận dinh dưỡng bằng các trung tâm sản xuất di động. Những nhà máy thực phẩm & đồ uống dạng cắm là chạy nhỏ gọn này được vận chuyển trong container 40 feet và có thể triển khai tại các vị trí chiến lược hoặc khu vực còn thiếu thốn. Cốt lõi của Blendhub là các giải pháp từ Siemens – như Totally Integrated Automation (TIA – Tự động hóa tích hợp toàn diện), Opcenter RD&L và Teamcenter X – cùng phối hợp để đảm bảo độ chính xác, tính nhất quán và an toàn trong một mô hình nhân bản toàn cầu độc đáo.
Đồ uống protein, kẹo, bánh nướng xốp, súp hay bánh mì thoạt nhìn có vẻ rất khác nhau, nhưng những món này có một điểm chung quan trọng: đều là thực phẩm dạng bột. Dĩ nhiên, ban đầu những thực phẩm này không ở dạng bột. Chúng ta phải xay lúa mì, tinh luyện đường, còn nguyên liệu nấu súp thì phải sấy khô và phối trộn. Trong nhiều trường hợp, thực phẩm dạng bột được chế biến tại các trung tâm sản xuất lớn, cách xa nơi thu hoạch nguyên liệu. Blendhub đang thay đổi điều đó.
Blendhub xây dựng các nhà máy phối trộn bột di động. Đặt trong container 40 feet, các nhà máy này có thể triển khai nhanh chóng, tiết kiệm chi phí và bền vững ở bất kỳ đâu trên thế giới. Với Blendhub, doanh nghiệp có thể sản xuất bột thực phẩm một cách an toàn từ nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương để phục vụ thị trường địa phương, qua đó giúp cộng đồng gia tăng giá trị từ mùa vụ của mình. Giải pháp này tích cực góp phần thúc đẩy kinh tế tuần hoàn và tạo nền tảng kinh tế ổn định lâu dài.
Với Blendhub, chúng tôi đang kiến tạo một hệ thống tạo giá trị chung mới, nơi mọi giao dịch trên toàn cầu đều minh bạch và có trách nhiệm.
Ưu điểm thông qua công nghệ đã được kiểm chứng
Blendhub đã triển khai mô hình Thực phẩm dưới dạng dịch vụ, bao gồm toàn bộ quy trình – từ triển khai trung tâm, tuyển dụng nhân sự đến mọi hoạt động vận hành và bảo trì. Trong đó, công nghệ Siemens giữ vai trò cốt lõi, đảm bảo Blendhub có thể tạo ra tác động mạnh mẽ nhất.
Nguyên liệu và công thức
Đưa thực phẩm dạng bột giàu dinh dưỡng, giá cả phải chăng ra thị trường trong thời gian ngắn là một nhiệm vụ phức tạp. Doanh nghiệp cần cân bằng chi phí, thời hạn sử dụng và thị hiếu người tiêu dùng – tất cả đều đòi hỏi lập kế hoạch kỹ lưỡng và phối hợp chặt chẽ. Blendhub hỗ trợ khách hàng thông qua mô hình Công thức dưới dạng dịch vụ, dựa trên phần mềm quản lý công thức của Siemens. Trọng tâm là các sản phẩm thực phẩm có giá hợp lý, chủ yếu sử dụng nguyên liệu sẵn có tại địa phương.
Khi phát triển công thức mới, Blendhub sử dụng bộ phần mềm Opcenter Research, Development and Laboratory (RD&L). Thậm chí, đội ngũ sáng tạo của công ty còn có thể tạo Bản sao số cho công thức để đánh giá nhiều phương án điều chỉnh trước khi đưa vào sản xuất thực tế. Opcenter RD&L giúp rút ngắn thời gian đưa sản phẩm ra thị trường mà vẫn đảm bảo chất lượng và an toàn. Bước tiếp theo là tích hợp Opcenter RD&L với Teamcenter Specification Management trên nền tảng đám mây, giúp đội ngũ Nghiên cứu & phát triển (R&D) dễ dàng quản lý định nghĩa sản phẩm và công thức (bảng quy trình sản xuất), đồng thời chia sẻ với bộ phận sản xuất, nhà cung cấp và đối tác. Việc triển khai Teamcenter Specification Management dự kiến sẽ mở ra thêm nhiều cơ hội kinh doanh cho Blendhub.
Khả năng truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch đáng tin cậy
Người tiêu dùng muốn biết thực phẩm của mình đến từ đâu – điều không dễ khi chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng ngày nay thường phức tạp và thiếu minh bạch. Giải pháp Trusted Traceability (truy xuất nguồn gốc đáng tin cậy) từ Siemens giải quyết bài toán này bằng cách số hóa việc nhận diện và theo dõi lịch sử, phân phối, vị trí và ứng dụng của sản phẩm. Nhờ đó, doanh nghiệp dễ dàng truy cập dữ liệu và chứng minh thông tin sản phẩm có liên quan để đáp ứng yêu cầu tuân thủ cũng như đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Từ Bản sao số đến mạng lưới trung tâm toàn cầu
Trước khi xây dựng một trung tâm, Blendhub tạo Bản sao số để xác định và tối ưu hóa hệ thống dự kiến, từ đó giảm nhu cầu chế tạo mẫu thực tế. Sau khi hoàn thiện, các trung tâm vận hành dựa trên hệ thống tự động hóa của Siemens.
Total Integrated Automation (TIA) cùng các màn hình giao diện người-máy Simatic cho phép người vận hành giám sát và điều khiển quá trình sản xuất theo thời gian thực một cách dễ dàng. Họ có cái nhìn rõ ràng về hoạt động của trung tâm, qua đó có thể dễ dàng giám sát nhiều nhiệm vụ khác nhau như nạp nguyên liệu, phối trộn và đóng gói chính xác. Một lợi thế khác của hệ thống tự động hóa Siemens là khả năng kết nối các trung tâm để giám sát và điều khiển từ xa. Nhờ đó, nhà quản lý có thể theo dõi hoạt động từ bất kỳ đâu và tối ưu hóa khi cần.
Tạo ra khác biệt
Kể từ khi thành lập vào năm 2010, quan hệ đối tác với Siemens đã giúp Blendhub mở rộng quy mô mô hình của mình. Hiện nay, Blendhub đã triển khai các trung tâm tại 6 quốc gia với hơn 2.000 công thức sản phẩm. Điều khiến đội ngũ Blendhub tự hào nhất chính là tác động của giải pháp trong việc tạo điều kiện cho thanh niên địa phương và các cộng đồng còn thiếu thốn thông qua dự án dinh dưỡng.
Tháng 4/2024
Liên hệ: Eduard Marfa
Công thức giúp trẻ em phát triển khỏe mạnh
Trẻ em tại các quốc gia đang phát triển thường phải đối mặt với tình trạng suy dinh dưỡng. Blendhub đã phát triển các công thức bột thực phẩm cung cấp protein và khoáng chất thiết yếu, cùng phức hợp vitamin hỗ trợ phát triển nhận thức cho trẻ. Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu địa phương bền vững, góp phần đảm bảo trẻ em có thể phát triển khỏe mạnh.
Blendhub tại Hanover Messe 2024
Tại khu trưng bày thực phẩm & đồ uống của Siemens trong khuôn khổ Hannover Messe 2024, khách tham quan có thể thưởng thức bánh quy giòn làm từ ngũ cốc được chế biến tại nhà máy di động của Blendhub. Điểm đặc biệt là loại bột dùng để làm bánh này được sản xuất từ bã ngũ cốc sau quá trình sản xuất bia – một ví dụ tiêu biểu cho mô hình kinh tế tuần hoàn.