Найбільший у світі постачальник рішень для промислових пекарень, компанія AMF, на постійній основі оснащує свої машини технологією Siemens.
AMF Bakery Systems постачає комплексні рішення для промислових пекарень. Починаючи з 1970-х років серед клієнтів AMF — мережі швидкого харчування, як-от McDonalds, Burger King і KFC. Для інтегрованої автоматизації AMF використовує системи автоматизації ПЛК і ЛМІ Siemens, управління рухом, частотні контролери сервоприводів і пов'язані компоненти з портфеля Siemens.
Інноваційний центр AMF має лінію з виробництва ремісничого хліба, повністю автоматизовану компанією Siemens. Технології Siemens дозволяють надсилати дані з міксерів у хмару для аналізу партій та прогнозування якості тіста.
Завдяки Siemens машини AMF йдуть в ногу з часом, а клієнти можуть продовжувати ефективно виробляти найрізноманітнішу продукцію, дотримуючись найвищих стандартів безпеки й гігієни.
Модульна піч AMF споживає електроенергію, водень і газ. AMF також розробила екологічну машину, оснащену ПЛК і сервоприводами Siemens, яка наносить томатний соус на піцу.
Екологічні й інноваційні технології йдуть поруч в AMF. Так, нова лінія для нанесення топінгу на піцу AMF Tromp точно розподіляє потрібну кількість сиру на піцу за допомогою сучасних технологій.
Пітер ван Цессен (Peter van Zessen): «Окрім газу для роботи печей, відходи матеріалу також є основною статтею витрат для клієнтів. Тісто не дороге, але сир коштує грошей. Ми допомагаємо клієнтам щодня керувати пекарнею ефективніше за допомогою найсучасніших технологій. Ми стежимо за їхніми системами й даємо поради щодо вдосконалення. У такий спосіб ми вже допомогли зменшити споживання енергії кільком споживачам. Це сприяє тривалим відносинам з клієнтами».
Компанія Siemens також бере участь у розробці продуктів в рамках технологічного партнерства. «Наша робота пов'язана з галуззю», - пояснює Раймондо Гуфт (Raimondo Hooft), професіонал спеціаліст із продажу Digital Industries OEM у Siemens. — «AMF належить до пакувальної промисловості, яка використовує ту саму технологію, що і промислові пекарні. Наші спеціалісти з систем для виробництва харчів і напоїв говорять мовою тістової машини, і ми у світі випічки почуваємося як удома. У місті Ерланген у нас є власний спеціалізований центр для харчового сектору. Ми пропонуємо інноваційну інженерну й місцеву підтримку по всьому світу. Разом із партнерами ми працюємо над створенням пекарні майбутнього, і наша робота спирається на дані».
Як виглядає промислова пекарня майбутнього за словами Едварда Тромпа (Edward Tromp) і Петера ван Цессена (Peter van Zessen)? «Наш Святий Грааль — це повністю автоматизована, кліматично нейтральна пекарня. Але шлях до цієї мети довгий і тернистий. Вся справа в готовності ринку інвестувати в надійні, розумні технології».
Стратегічною опорою для нас є цифрова трансформація. Завдяки партнерству з Siemens ми можемо зробити машини ще більш ефективними, безпечними, економічно вигідними та надійними. Думати, що ти можеш зробити це самостійно — утопія.