Діджиталізація для унікального джерела білка

Комахи є делікатесом для багатьох тварин: кури та свині викорінюють їх із ґрунту, риби стрибають з води, щоб зловити їх, і навіть собаки із задоволенням переслідують і ламають за них. Компанія Nasekomo, що базується в Болгарії, створила франчайзингову модель для вирощування комах на корм для тварин. Digital Twin Технологія Siemens була важливою для стандартизації операцій та допомоги компанії відповідати своїм вимогам. стійкість цілі; Siemens Xcelerator забезпечує конкурентну перевагу за рахунок прискорення цифрової трансформації.

За оцінками вчених, у всьому світі існує від 2 до 30 мільйонів видів комах, але лише 900 000 з них описано. Однак у Nasekomo увага зосереджена лише на одному виді: Hermetia illucens, яку зазвичай називають чорною солдатською мухою.Комахи є одним з найбільш стійких джерел тваринного білка, і, як очікується, попит на стабільно вироблений білок, олію та фрас (цінне добриво) на основі комах значно зросте. Як піонер біоконверсії на основі комах промислового масштабу, Nasekomo прагне обслуговувати ринок, надаючи технології та ноу-хау своїм майбутнім франчайзинговим партнерам.

Кожен бізнесмен засвідчить, що стандартизація є наріжним каменем процвітаючої франшизи - і тим більше для компаній у сегменті майбутнього продовольства, які хочуть економічно розширюватися. Nasekomo співпрацює з компанією Siemens, щоб закласти основи стандартизації. Альянс був розпочатий понад два роки тому серією семінарів. Люди Насекомо внесли свої широкі біологічні знання про чорну солдатську муху, зокрема розуміння фази личинок у контрольованому середовищі. Siemens залучив своїх експертів для переробна промисловість, ІТ/ОТ конвергенція, безпека даних, кібербезпека та продукти харчування та напої. «Зібравши ці різноманітні команди, ми змогли придумати дієву стратегію цифровізації», - говорить Рок Корен, старший радник з цифровізації Siemens Slovenia.Для співзасновника та співгенерального директора Nasekomo Марка Боларда одна річ виділялася на початку партнерства: «Незабаром після того, як ми почали співпрацювати з Siemens, ми швидко зрозуміли необхідність належного моделювання». І це означає одне: Digital Twin. Експерти Siemens почали працювати над створенням Digital Twin виробництва за допомогою Моделювання заводу Tecnomatix програмне забезпечення. Першим цифровим близнюком був демонстраційний завод Nasekomo, і для кожного наступного заводу буде створено Digital Twin як само собою зрозуміло. Ідея стандартизації також поширюється на вибір однієї і тієї ж технології від Siemens для всіх сайтів, таких як Відкрита архітектура Simatic WinCC для системи SCADA та спільного підходу для зближення ІТ та ОТ. Цей високий рівень цифровізації дає доступ до відкритих та сумісних цифрових інструментів та рішень, створених з партнерами в екосистемі Siemens та доступних на Siemens Xcelerator Marketplace.

Дані Digital Twin від франчайзі Nasekomo будуть передані операторам у штаб-квартирі компанії в Болгарії. Звідти вони будуть контролювати операції та забезпечувати віддалену підтримку та обслуговування. Міцний Industrial Cybersecurity Концепція існує для забезпечення безпечної комунікації. Перш за все, мета полягає в тому, щоб допомогти франчайзі зробити свою діяльність більш стійкою. Одним із прикладів є краще управління та контроль потоків енергії за допомогою Simatic Програмне забезпечення для управління енергією, що також може точно визначити способи подачі зайвого тепла назад у процеси. Іншим є визначення вуглецевого сліду продукту від виробництва за допомогою SiGREEN, комплексне рішення щодо вуглецевого сліду продукту для управління та звітування про ланцюги поставок та викиди виробництва.