Група Fresh Food & Beverage в Бішофселлі всебічно модернізувала частину свого виробництва. Завдяки уніфікованій системі роботи та візуалізації WinCC їхні об'єкти тепер можна керувати інтуїтивно та ефективно.
Ділянка Бішофселя займає вражаючі 120 000 квадратних метрів у 26 залах. Щорічно там переробляється близько 60 000 тонн картоплі, що становить приблизно 33% швейцарського ринку, що робить FFB Group лідером ринку. Працюючи в три зміни, майданчик виробляє чіпси, rösti, картопляне пюре. Крім того, для роздрібної торгівлі та сфери харчування виробляються фруктові соки, холодний чай, джеми, готові страви та заморожені продукти.
У 2024 році група FFB модернізувала частину своїх виробничих потужностей у Бішофселлі. Мета полягала в тому, щоб замінити лінії картоплі фрі та парового пілінгу сучасними, повністю автоматизованими системами, адаптуючи процеси вище та нижче за течією. Це включало розширення споживання картоплі, автоматизацію процесів миття та очищення, а також інтеграцію декількох виробничих ліній для продуктів на основі картоплі.
Для реалізації проекту Група FFB співпрацювала з системним інтегратором ICS Automation AG. Партнер Siemens Solution спільно з дочірньою компанією ACS Solution розробив комплексну концепцію автоматизації та цифровізації. Як пояснює Андреас Рутц, керуючий директор ICS:
«Ми відповідали за всю електроустановку, інженерію розподільних пристроїв, системи управління процесами, програмування ПЛК та розробку користувальницьких інтерфейсів за допомогою Siemens WinCC Unified».
Картопля перевіряється кілька разів.
З динамічними SVG, індивідуальними іконками та інтерактивними елементами — кожна деталь функціональна та навігаційна.
Уніфікована система управління та візуалізації WinCC є незалежною від платформи та реагує на всі пристрої.
До 55 000 тонн щорічно переробляється групою FFB в Бішофселлі.
Кожна виробнича лінія має власну систему управління, з 13 шаф управління, розподіленими по об'єкту.
Група FFB дуже задоволена своїми новими системами.
На розвантажувальній станції картопля перекидається безпосередньо з вантажівок, до 25 тонн обробляється протягом 30 хвилин. Потім їх сортують за розміром і або зберігають в одному з 23 силосів для подальшого використання, або негайно промивають, очищають від шкірки та обробляють. Для забезпечення безперебійної простежуваності співробітники FFB Group використовують сканери та принтери етикеток для документування всієї інформації, пов'язаної з кожним вантажем вантажу.
ICS, розташована неподалік від міста Буссвіль біля Сірнаха, вперше розгорнула Siemens WinCC Unified в Бішофселлі. Це масштабоване рішення управління та візуалізації нового покоління дозволяє працювати на різних платформах за допомогою сучасних сенсорних панелей або веб-браузерів. Олександра Хуг, інженер проекту та єдиний спеціаліст ICS, заявила:
«WinCC Unified являє собою великий технологічний стрибок. Група FFB є справжнім новатором у його впровадженні. Програма пропонує широкі можливості, що робить її складною, але її відкритість для різних інтерфейсів, веб-технології для незалежного від платформи доступу та централізована конфігурація для декількох пристроїв - включаючи ПК, сенсорні панелі та портативні пристрої - є значними перевагами».
Система використовує сенсорні панелі WinCC Unified, які здатні клієнт-сервер і дозволяють як асинхронну (не постійно підключену до сервера) роботу, так і віддалений доступ з передачею екран-екран між пристроями. Це значно полегшує операції в експансивній виробничій зоні. Неф пояснив:
«Ми використовуємо п'ять сенсорних ПК, які управляються через віртуальний централізований сервер. З будь-якої з цих станцій управління ми можемо отримати доступ до інших, аналізувати несправності, переглядати сповіщення та контролювати або налаштовувати параметри процесу в режимі реального часу».
Планування проекту тривало майже п'ять років, а монтаж зайняв близько року. Нові об'єкти працюють з серпня 2024 року. На етапі розробки використання WinCC Unified було широко перевірено. Цифровий близнюк з PLCSim Advanced імітував контролери Simatic та служив платформою для розробки та тестування до введення в експлуатацію. Це моделювання продовжує працювати цілодобово на ICS.