Skip to main content
Bu sayfa, otomatik çeviri yardımıyla görüntülenmektedir. İngilizce olarak görüntülenmesini ister misiniz?

Digital Twin ile Yeni Kahve Kavurma Yaklaşımı

Belçika merkezli CEE, Ray & Jules için sürekli bir kahve kavurma sistemi geliştirmek için Digital Twin teknolojimizi kullandı.

Isı. Kızartma. Havalı. Bu üç adım, 1900'lerden beri endüstriyel kahve kavurma işlemini tanımlamaktadır. Kavurma makinesi 600 santigrat dereceye ulaştığında - geleneksel olarak doğal gaz kullanılarak - fasulyeler yaklaşık altı ila on dakika fırlatılır, ardından bir sonraki parti için yer açmak için çıkarılmadan önce soğumaya bırakılır.

Gazla çalışan kavurmaya alternatif arayan CEE mühendisleri farklı bir yaklaşım geliştirdiler. Çözümleri, fasulyelerin 250 santigrat dereceye kadar sıcaklıklarda birkaç kez dolaşan sıcak hava ile hassas kontrollü odalardan bir kayış üzerinde kaydığı sürekli bir kavurma makinesidir. Geleneksel kavurmaya alternatifleri bir şekilde başladı Digital Twin — aşağıdaki gibi yazılım çözümlerimiz kullanılarak geliştirildi Designcenter, Katı Kenar ve Simcenter.

CEE CEO'su Koen Bosmans, bu yeni sistemin ısıyı geri kazanmasını ve kavurma işleminde yeniden kullandığını söylüyor. Kararlı enerji tüketim modelinin, süreci elektriklendirmeyi kolaylaştırdığını ve mevcut olduğunda yenilenebilir elektrikle çalışmasını sağladığını ekliyor.

Sanal bir model olarak başlayın

Şirket içi uzmanlığı, teknolojik büyücülüğün makul bir bölümünü ve en son yazılım araçlarını ve çözümlerini birleştirerek Siemens Xcelerator portföyü, CEE ekibi tasarımlarını iyileştirdi ve istedikleri çözüme sahip olduklarından memnun olana kadar mühendislik çalışmalarını optimize etti. Kişiye özel kavurma teknolojileri doğdu ve “La Bomba” lakaplı.

Mühendisler, ön tasarımlarla başladı Designcenter Solid Edge. “Designcenter Solid Edge'i 15 yıldır kullanıyoruz, bu yüzden bu konuda çok fazla deneyime sahibiz. Kolaylaştırılmış ve öğrenmesi hızlı bir CAD yazılımıdır. Bu, bugün bizim için önemli çünkü hızlı büyüyoruz ve yeni mühendisler hızla devreye girip yazılıma kolayca başlayabilir,” diye açıklıyor CEE Baş Üretim Sorumlusu Kristof Cambré. Uygulanabilir bir Digital Twin modeli oluşturma konusunda daha fazla çalışma için Designcenter ve Simcenter'ı kullandılar - özellikle Simcenter FLOOD, hızlı ve doğru sıvı akışı ve ısı transfer analizi için.

iki ekranın önünde iki adam

İlk müşteri yok mu? Sonra bir tane oluştur

mavi kazak ile çalışma istasyonunda kadın

CEE, çoğunlukla gıda ve içecek endüstrisinin yanı sıra inşaat malzemelerinde endüstriyel projeler için anahtar teslimi lider bir tedarikçidir. Kavurma, kurutma ve enerji geri kazanımında yenilikçi çığır açan teknolojilere sahip endüstriyel makineleri, müşteriye özel olarak kurulmadan önce Belçika'nın Geel, Belçika'daki fabrikalarında el yapımı üretiliyor.Yenilik ve kalite konusundaki itibarlarına rağmen, kahve kavurma endüstrisindeki büyük oyuncuları yeni üretim teknolojisine geçmeye ikna etmek zordu. Böylece kendi kahve kavurma makinelerini kurdular ve buna Ray & Jules adını verdiler. “Gerçekten kan, ter ve gözyaşı aldı, ama ısrar ettik. Ve Aralık 2019'da Ray & Jules'ı bir marka olarak piyasaya sürdük” diyor Koen Bosmans. Böylece, ticari kahve üretimi için bu yenilikçi kavurma teknolojisini kullanan ilk şirket oldu. Lezzet söz konusu olduğunda, geleneksel kavurma tekniğinden ödün verilmez.

Sipariş üzerine üretilmiştir, milimetreye kadar

Bu arada, diğer kavurma makineleri CEE'nin kavurma çözümünü benimsemiştir. Kusursuz bir kurulumu garanti etmek için, CEE mühendisleri gerçek müşteri fabrika sahasını dijitalleştirmek için teknolojimizi kullanır. Kristof Cambré, “Tasarımımızı müşteri ortamında doğrulamak için Designcenter nokta bulutu görselleştirme çözümünü kullanıyoruz” diye açıklıyor. “Kurulum alanının tamamını tarıyoruz, tasarladığımız dijital ikizi ithal edip entegre ediyoruz ve uyup uymadığını kontrol ediyoruz. Çoğu durumda, milimetreye kadar hassasiyete sahibiz. Sunduğumuz ürünün kalitesinin iyi olacağından emin olabiliriz.”

Ray & Jules, bu yeni işlemle kavrulmuş çekirdeklerle yapılan milyonlarca fincan kahve servis etti. Şirket kendi operasyonlarında kavurma sistemine kendi güneş panellerinden gelen elektrikle güç sağlar ve güneş parlamadığında yeşil enerji garanti sözleşmesi kapsamındaki elektriği kullanır.

Ray & Jules'ın ötesinde, CEE bu yenilikçi kavurma sistemini diğer müşterilere sundu ve teknoloji küresel kahve tedarikçileri arasında ilgi görüyor. Bu ortaklıklara dayanarak, CEE kavurma yeteneklerini kakao ve malt içerecek şekilde genişletti.

Referans hakkında daha fazla bilgi edinin.

Fotoğraflar: Telif Hakkı Ray & Jules, Siemens
Haziran 2025

Resim: Ray & Jules'tan Sarah Bergé, siemens referansı için kahve çiftçileri ile birlikte

LinkedIn bültenimize abone olun Dijitalleşmeyi keşfedin

Sektör karar vericileri için LinkedIn bültenimiz, Industrial Metaverse, Digital Twins, IT/OT Convergence, Yapay Zeka, Siber Güvenlik ve daha fazlası dahil olmak üzere çok çeşitli konular içerir. Sayılarımızın her birinde, dijital dönüşümlerin hikayelerini paylaşıyor ve sürdürülebilir bir Dijital İşletme nasıl olunacağına dair size birinci sınıf bilgiler sunuyoruz.