Skip to main content
Bu sayfa, otomatik çeviri yardımıyla görüntülenmektedir. İngilizce olarak görüntülenmesini ister misiniz?

Peynir için çok incelik

Emmi, özel peynirlerinden biri için yeni, tam otomatik ve dinamik bir üretim hattı geliştirdi. En yüksek hijyen gereksinimleri için özel olarak geliştirilen Siemens kontrolleri ve paslanmaz çelik motorları, zorlu kesme ve paketleme işlemlerini mümkün kılar.

Paslanmaz çelikten mükemmel şekilde uygun Simotics motorları

Robofact Tasarım Başkanı Thomas Bohl, “Başlangıçta fikir peynir parçalarının konumunu kameralarla yakalamak ve yalnızca kavrama sürecini ve paketlemeyi otomatikleştirmekti” diye hatırlıyor. Ancak Emmi'ye ilk ziyaretlerinden sonra, tüm süreci tamamen otomatik olarak gerçekleştiren bir robot çözümü fikri eve dönerken onlara geldi. O andan itibaren, çok sayıda zorluğun üstesinden gelinmesi gereken yoğun bir gelişim dönemi başladı.

İki parlak paslanmaz çelik motorla donatılmış robotlardaki sofistike kavrama elemanları öne çıkıyor. Bu ince ayarlanmış ve çok dinamik işlemin motorları, Hijyenik Tasarım olarak adlandırılan Simotics servo motorlarıdır. Yeni, gıda sınıfı paslanmaz çelik motorlar, projenin bitiminden hemen önce piyasaya çıktı. “O zamana kadar kaplamalı motorlara güveniyorduk. Bunlar, yoğun temizlik sırasında kaplamanın küçük kısımlarının gevşemesi ve bakterilerin bu noktalara yerleşebilmesi dezavantajına sahiptir. Güçlü temizlik maddeleri ise paslanmaz çelik motorlara zarar veremez. Tasarımın ayrıca bakterilerin kendilerini rahat hissedebileceği kenarları veya olukları yoktur” diye açıklıyor Bohl.

Başlangıçta fikir, peynir parçalarının konumunu kameralarla yakalamak ve sadece kavrama işlemini ve paketlemeyi otomatikleştirmekti.
Thomas Bohl, Robofact Tasarım Başkanı

Manifold zorlukları

Üretim sistemi merkezi programlanabilir bir Simatic S7-1500 tarafından kontrol edilir ve her robot hücresinin de kendi kontrol sistemi vardır. Depolanan tarifler sayesinde kontroller, örneğin, çeşitli paketleme formatlarının her biri için doğru işlemin çalışmasını ve robot hücrelerinin her zaman tepsi ve peynir malzemelerini almasını sağlar. Purtschert, Emmi'deki başka hiçbir sistemin bu kadar karmaşık olmadığını ortaya koyuyor: “Hassas peynir parçaları için kesme işlemi çok zorlu ve peynir sıcaklığa veya olgunluk derecesine bağlı olarak farklı sertliktedir. Ek olarak, parçaların şekli doğru olmalı, robot onları sıkıştırmamalı ve ambalajın içinde mükemmel bir şekilde yerleştirmelidir.” Çapraz şekilli tutucu sürekli olarak kendi ekseni etrafında döndüğünden, Robofact kablo yönlendirmesini hiçbir kablonun takılamayacağı şekilde ayarlamak zorunda kaldı.

DSC1234-2- large - 9b9559bf-c99b-40c7-a053-6d8f212e1ef7

Makalenin tamamı

Burada “Insight 01/2024" müşteri dergisinden kullanıcı raporunun tamamını bulacaksınız

Makalenin tamamına