Endast så mycket luft som behövs

Gästernas hälsa och välbefinnande är målen för Johannesbad Group, som grundades 1960. På nio orter i Tyskland och Österrike driver det familjeägda företaget moderna kliniker, vårdcentraler, hotell och tekniska skolor med mer än 2 000 anställda. Koncernen står för ett hållbart resursutnyttjande och vill nu också dra nytta av de ekonomiska fördelarna med att optimera energin i sina många fastigheter.

Om du gillar att baka, steka och fritera kommer du att uppskatta god ventilation. Detta gäller desto mer för kommersiella kök med sin höga luftvolymomsättning. På Johannesbad Specialist Clinic i Bad Füssing gick ventilationen hela dagen, även om den faktiskt inte behövs hela tiden. Kontinuerlig drift genererar enorma kostnader för el, värme och kyla. Ett nytt, behovsorienterat ventilationskontrollsystem är avsett att öka energieffektiviteten — utan att kompromissa med luftutbytet.

Det nya köksventilationssystemet styrs med Siemens Kitchen Air Flow. Den innovativa ventilationskontrollen anpassar luftvolymflödet till de nuvarande förhållandena i köket. Ju mer drift, desto starkare fungerar systemet — effektivt och i linje med efterfrågan. Principen är enkel: matlagning producerar olika partiklar, till exempel från fett. En kraftfull sensor mäter koncentrationen av dessa partiklar i luften och överför mätresultatet till styrsystemet som en kontinuerlig signal. Det reglerar ventilationskapaciteten på samma sätt som den faktiska köksdriften.

Kitchen Air Flow gör köksventilationssystemet på Johannesbad Specialist Clinic i Bad Füssing betydligt mer energieffektivt och ekonomiskt — utan att kompromissa med prestandan. För att uppnå detta kombinerar Kichen Air Flow innovativ mätteknik med modern styrteknik och minskar energiförbrukningen med mer än 60 procent. Detta innebär att systemet betalar sig själv efter bara ett år.