Skip to main content
Denna sida visas med automatisk översättning. Visa på engelska istället?

Ny metod för kafferostning via Digital Twin

Belgien-baserade CEE använde vår Digital Twin-teknik för att utveckla ett kontinuerligt kafferostningssystem för Ray & Jules.

Värme. Stek. Häftigt. Dessa tre steg har definierat industriell kafferostning sedan 1900-talet. När rostaren når 600 grader Celsius - traditionellt med naturgas - kastas bönorna i ungefär sex till tio minuter och får sedan svalna innan de tas bort för att ge plats för nästa sats.

För att hitta ett alternativ till gasdriven rostning utvecklade ingenjörer på CEE ett annat tillvägagångssätt. Deras lösning är en kontinuerlig rostare, där bönorna glider på ett bälte genom precisionsstyrda kamrar med varm luft som cirkulerar flera gånger, vid temperaturer upp till 250 grader Celsius. Deras alternativ till traditionell rostning började som en Digital Twin — utvecklad med hjälp av våra mjukvarulösningar som Designcenter, Solid kant och Simcenter.

Detta nya system återvinner värme och återanvänder den i rostningsprocessen, säger Koen Bosmans, CEO för CEE. Han tillägger att dess stabila energiförbrukningsmönster gör processen lättare att elektrifiera, vilket gör att den kan köras på förnybar el där den finns.

Börja som en virtuell modell

Kombinerar intern expertis, en anständig del av teknisk magi, och de senaste programvaruverktygen och lösningarna från Siemens Xcelerator-portföljCEE-teamet finjusterade sin design och optimerade sitt ingenjörsarbete tills de var nöjda med att de hade den lösning de ville ha. Deras skräddarsydda rostningsteknik föddes - och fick smeknamnet ”La Bomba.”

Ingenjörerna började med preliminära konstruktioner i Designcenter Solid Edge. ” Vi har redan använt Designcenter Solid Edge i 15 år, så vi har stor erfarenhet av det. Det är en CAD-programvara som är strömlinjeformad och snabb att lära sig. Detta är viktigt för oss idag eftersom vi växer snabbt och nya ingenjörer snabbt kan hoppa in och enkelt börja med programvaran”, förklarar Kristof Cambré, Chief Production Officer på CEE. För vidare arbete med att skapa en fungerande Digital Twin-modell använde de Designcenter och Simcenter — i synnerhet Simcenter FLOOD, för snabb och exakt analys av vätskeflöde och värmeöverföring.

två killar framför två skärmar

Ingen första kund? Skapa sedan en

kvinna på en arbetsstation med blå tröja

CEE är en ledande nyckelfärdig leverantör för industriella projekt, främst inom livsmedels- och dryckesindustrin samt inom byggmaterial. Deras industrimaskiner — med innovativ banbrytande teknik inom rostning, torkning och energiåtervinning — tillverkas för hand i deras fabrik i Geel, Belgien, innan de specialinstalleras på plats hos kunden. Trots deras rykte för innovation och kvalitet var det svårt att övertyga de stora aktörerna inom kafferostningsindustrin att byta till den nya produktionstekniken. Så de etablerade sin egen kafferoster och kallade den Ray & Jules. Det krävdes verkligen blod, svett och tårar, men vi fortsatte. Och i december 2019 lanserade vi Ray & Jules som varumärke, säger Koen Bosmans. Således blev det det första företaget att använda denna innovativa rostningsteknik för kommersiell kaffeproduktion. När det gäller smak finns det ingen kompromiss med den traditionella rosttekniken.

Tillverkad på beställning, ner till millimeter

Under tiden har andra rostare antagit CEE: s rostningslösning. För att garantera en felfri installation använder CEE-ingenjörer vår teknik för att digitalisera kundens faktiska fabriksplats. ” Vi använder Designcenter punktmolnsvisualiseringslösning för att validera vår design i kundmiljön”, förklarar Kristof Cambré. ”Vi skannar hela installationsplatsen, importerar och integrerar den digitala tvillingen som vi designat och kontrollerar om den passar eller inte. I de flesta fall har vi noggrannhet ner till millimeter. Vi kan vara säkra på att kvaliteten på den produkt som vi levererar kommer att vara bra.”

Ray & Jules har serverat miljontals koppar kaffe gjorda med bönor rostade med denna nya process. I sin egen verksamhet driver företaget rostningssystemet med el från sina egna solpaneler — och när solen inte skiner använder företaget el som omfattas av ett garantiavtal för grön energi.

Utöver Ray & Jules har CEE levererat detta innovativa rostningssystem till andra kunder och tekniken vinner dragkraft bland globala kaffeleverantörer. Med utgångspunkt i dessa partnerskap har CEE utökat sin rostningskapacitet till att omfatta kakao och malt.

Läs mer om referensen.

Foton: Upphovsrätt Ray & Jules, Siemens
Juni 2025

Bild av: Sarah Bergé från Ray & Jules med kaffebönder för en siemensreferens

Prenumerera på vårt LinkedIn-nyhetsbrev Upptäck digitalisering

Vårt LinkedIn-nyhetsbrev för beslutsfattare i branschen innehåller ett brett utbud av ämnen, inklusive Industrial Metaverse, Digital Twins, IT/OT Convergence, Artificial Intelligence, Cybersecurity och mer. I vart och ett av våra nummer delar vi berättelser om digitala omvandlingar och ger dig förstklassiga insikter om hur du blir ett hållbart digitalt företag.