Skip to main content
Denna sida visas med automatisk översättning. Visa på engelska istället?

Mycket finess för ost

För en av sina specialostar utvecklade Emmi en ny, helautomatiserad och dynamisk produktionslinje. Styrenheter och motorer i rostfritt stål från Siemens speciellt utvecklade för de högsta hygienkraven möjliggör krävande skär- och förpackningsprocesser.

Perfekt passande Simotics motorer av rostfritt stål

”I början var tanken att fånga ostbitarnas position med kameror och bara automatisera gripprocessen och förpackningen”, påminner Thomas Bohl, designchef på Robofact. Men efter deras första besök på Emmi kom idén om en robotlösning som hanterar hela processen helt automatiskt till dem på vägen hem. Från och med då började en intensiv utvecklingsperiod, under vilken många utmaningar måste bemästras.

De sofistikerade gripelementen på robotarna sticker ut, utrustade med två glänsande motorer i rostfritt stål. Motorerna för denna finjusterade och mycket dynamiska process är Simotics servomotorer i den så kallade Hygienic Design. De nya motorerna i rostfritt stål av livsmedelskvalitet kom ut på marknaden precis i tid före projektets slut. ”Fram till dess förlitade vi oss på belagda motorer. Dessa har nackdelen att under intensiv rengöring kan små delar av beläggningen lossna och bakterier kan sätta sig på dessa platser. Starka rengöringsmedel kan å andra sidan inte skada rostfria motorer. Designen har inte heller några kanter eller spår där bakterier kan känna sig bekväma, förklarar Bohl.

I början var tanken att fånga ostbitarnas position med kameror och bara automatisera gripprocessen och förpackningen.
Thomas Bohl, designchef på Robofact

Mångfaldiga utmaningar

Produktionssystemet styrs av en central programmerbar Simatic S7-1500, och varje robotcell har också sitt eget styrsystem. Tack vare lagrade recept säkerställer kontrollerna till exempel att rätt process körs för vart och ett av de olika förpackningsformaten och att robotcellerna alltid får leveranser av brickor och ost. Inget annat system på Emmi är så komplext, avslöjar Purtschert: ”Skärprocessen för de känsliga ostbitarna är mycket krävande och osten har olika hårdhet beroende på temperatur eller mognadsgrad. Dessutom måste formen på bitarna vara rätt, roboten får inte komprimera dem och måste ordna dem perfekt i förpackningen.” Eftersom den korsformade griparen ständigt roterar runt sin egen axel var Robofact tvungen att ordna kabeldragningen så att ingen kabel kunde fastna.

DSC1234-2- large - 9b9559bf-c99b-40c7-a053-6d8f212e1ef7

Komplett artikel

Här hittar du den fullständiga användarrapporten från kundtidningen ”insikt 01/2024"

Till hela artikeln