Skip to main content
Ta stran je prikazana z avtomatskim prevajanjem. Namesto tega glej v angleščini?

Nov pristop praženja kave prek Digital Twin

Belgijska CEE je z našo tehnologijo Digital Twin razvila sistem neprekinjenega praženja kave za Ray & Jules.

Toplota. Pečenka. Kul. Ti trije koraki so opredelili industrijsko praženje kave že od 1900-ih. Ko pražnik doseže 600 stopinj Celzija - tradicionalno z uporabo zemeljskega plina - fižol metamo približno šest do deset minut, nato pa pustimo, da se ohladi, preden ga odstranimo, da se naredi prostor za naslednjo serijo.

Pri iskanju alternative praženju na plin so inženirji v CEE razvili drugačen pristop. Njihova rešitev je neprekinjena pražnica, kjer fižol drsi po pasu skozi natančno nadzorovane komore z vročim zrakom, ki večkrat kroži, pri temperaturah do 250 stopinj Celzija. Njihova alternativa tradicionalnemu praženju se je začela kot Digital Twin — razvita z uporabo naših programskih rešitev, kot so Designcenter, Trdni rob in Simcenter.

Ta novi sistem povrne toploto in jo ponovno uporabi v procesu praženja, pravi Koen Bosmans, CEO CEE. Dodaja, da stabilen vzorec porabe energije olajša elektrifikacijo procesa in mu omogoča, da deluje na obnovljivo električno energijo, kjer je na voljo.

Začnite kot virtualni model

Združuje notranje strokovno znanje, spodoben delež tehnološkega čarovništva ter najnovejša programska orodja in rešitve podjetja Portfelj Siemens Xcelerator, ekipa CEE je dovršila njihovo zasnovo in optimizirala njihovo inženirsko delo, dokler niso bili zadovoljni, da imajo želeno rešitev. Rodila se je njihova prilagodljiva tehnologija praženja - in dobila vzdevek »La Bomba«.

Inženirji so začeli s predhodnimi načrti v Designcenter Solid Edge. »Designcenter Solid Edge uporabljamo že 15 let, zato imamo z njim veliko izkušenj. Gre za programsko opremo CAD, ki je poenostavljena in hitra za učenje. To je za nas danes pomembno, ker hitro rastemo in novi inženirji lahko hitro vstopijo in enostavno začnejo s programsko opremo, »pojasnjuje Kristof Cambré, direktor proizvodnje v CEE. Za nadaljnje delo pri ustvarjanju izvedljivega modela Digital Twin sta uporabila Designcenter in Simcenter — zlasti Simcenter TEKOČINA, za hitro in natančno analizo pretoka tekočine in prenosa toplote.

dva fanta pred dvema zaslonoma

Ni prve stranke? Nato ustvarite enega

ženska na delovni postaji z modrim puloverjem

CEE je vodilni dobavitelj na ključ za industrijske projekte, predvsem v industriji hrane in pijač ter gradbenih materialov. Njihovi industrijski stroji - z inovativnimi prebojnimi tehnologijami praženja, sušenja in predelave energije - so ročno izdelani v njihovi tovarni v Geelu v Belgiji, preden so bili nameščeni na kraju samem pri kupcu. Kljub slovesu inovativnosti in kakovosti je bilo težko prepričati velike igralce v industriji praženja kave, da preidejo na novo proizvodno tehnologijo. Tako so ustanovili lasten pražnik kave, imenovan Ray & Jules. »Resnično so potrebovali kri, znoj in solze, vendar smo vztrajali. Decembra 2019 smo predstavili Ray & Jules kot blagovno znamko, »pravi Koen Bosmans. Tako je postalo prvo podjetje, ki je uporabilo to inovativno tehnologijo praženja za komercialno proizvodnjo kave. Ko gre za okus, s tradicionalno tehniko praženja ni kompromisa.

Izdelano po naročilu, do milimetra

Medtem so drugi pražilniki sprejeli rešitev za praženje CEE. Da bi zagotovili brezhibno namestitev, inženirji CEE uporabljajo našo tehnologijo za digitalizacijo dejanske tovarne strank. »Za potrditev našega dizajna v okolju strank uporabljamo rešitev za vizualizacijo točkovnega oblaka Designcenter,« pojasnjuje Kristof Cambré. »Pregledamo celotno mesto namestitve, uvozimo in integriramo digitalni dvojček, ki smo ga zasnovali, in preverimo, ali ustreza ali ne. V večini primerov imamo natančnost do milimetra. Lahko smo prepričani, da bo kakovost izdelka, ki ga dobavimo, dobra.«

Ray & Jules je postregel milijone skodelic kave, narejene iz zrn, praženega s tem novim postopkom. Podjetje v svojem poslovanju napaja sistem praženja z električno energijo iz lastnih sončnih kolektorjev — in ko sonce ne sije, porabi elektriko, ki jo pokriva pogodba o garanciji za zeleno energijo.

Poleg Ray & Jules je CEE ta inovativni sistem praženja dostavila drugim strankam, tehnologija pa postaja vse bolj uveljavljena med svetovnimi dobavitelji kave. Na podlagi teh partnerstev je CEE razširila svoje zmogljivosti praženja na kakav in slad.

Preberite več o referenci.

Fotografije: avtorske pravice Ray & Jules, Siemens
junij 2025

Slika: Sarah Bergé iz Ray & Jules s pridelovalci kave za Siemens referenco

Naročite se na naše novice LinkedIn Odkrijte digitalizacijo

Naše glasilo LinkedIn za nosilce odločitev v industriji vsebuje široko paleto tem, vključno z Industrial Metaverse metaverzom, digitalnimi dvojčki, konvergenco IT/OT, umetno inteligenco, Cybersecurity varnostjo in drugimi. V vsaki od naših številk delimo zgodbe o digitalnih transformacijah in vam ponujamo vrhunski vpogled v to, kako postati trajnostno digitalno podjetje.