Digitalizacija za edinstven vir beljakovin

Žuželke so poslastica za mnoge živali: piščanci in prašiči jih ukoreninijo iz zemlje, ribe skočijo iz vode, da jih ulovijo, in celo psi uživajo v lovu in trganju po njih. Nasekomo, podjetje s sedežem v Bolgariji, je ustvarilo franšizni model za gojenje žuželk za živalsko krmo. Digital Twin Siemensova tehnologija je bila bistvena za standardizacijo poslovanja in pomoč podjetju pri izpolnjevanju svojih trajnost cilji; Siemens Xcelerator zagotavlja konkurenčno prednost s pospeševanjem digitalne transformacije.

Znanstveniki ocenjujejo, da je po vsem svetu med 2 milijona in 30 milijonov vrst žuželk, vendar jih je bilo opisanih le 900.000. Pri Nasekomu pa je pozornost osredotočena na samo eno vrsto: Hermetia illucens, ki jo običajno imenujemo črna vojaška muha.Žuželke so eden najbolj trajnostnih virov živalskih beljakovin, povpraševanje po trajnostno proizvedenih beljakovinah, olju in frasi na osnovi žuželk (dragoceno gnojilo) pa naj bi se znatno povečalo. Kot pionir v biokonverziji na osnovi žuželk v industrijskem obsegu si Nasekomo prizadeva služiti trgu z zagotavljanjem tehnologije in znanja svojim bodočim franšiznim partnerjem.

Vsak poslovnež bo potrdil, da je standardizacija temelj uspešne franšize — in še toliko bolj za podjetja v segmentu prihodnje hrane, ki želijo gospodarsko povečati. Nasekomo je sodeloval s Siemensom, da bi postavil temelje za standardizacijo. Zavezništvo se je začelo pred več kot dvema letoma z vrsto delavnic. Nasekomovi ljudje so prispevali svoje obsežno biološko znanje o črni vojaški muhi, zlasti razumevanje faze ličink v nadzorovanem okolju. Siemens je pripeljal svoje strokovnjake za procesna industrija, Konvergenca IT/OTvarnost podatkov, kibernetska varnost in hrana in pijača. »Z združevanjem teh raznolikih ekip smo lahko pripravili izvedljivo strategijo digitalizacije,« pravi Rok Koren, višji svetovalec za digitalizacijo pri Siemens Slovenia.Za soustanovitelja in soizvršnega direktorja Nasekoma Marca Bolarda je na začetku partnerstva izstopalo eno stvar: »Kmalu po tem, ko smo začeli sodelovati s Siemensom, smo hitro razumeli potrebo po ustrezni simulaciji.« In to pomeni eno stvar: digitalni dvojček. Siemensovi strokovnjaki so se lotili ustvarjanja digitalnega dvojčka proizvodnje z uporabo Plant Simulation Tecnomatix programska oprema. Prvi digital twin je bil predstavitveni obrat Nasekomo, za vsako naslednjo rastlino pa bo seveda ustvarjen digitalni dvojček. Ideja standardizacije se razteza tudi na izbiro iste tehnologije podjetja Siemens za vsa spletna mesta, kot so Simatic WinCC odprta arhitektura za sistem SCADA in skupni pristop za konvergenca IT in OT. Ta visoka stopnja digitalizacije omogoča dostop do odprtih in interoperabilnih digitalnih orodij in rešitev, ustvarjenih s partnerji v Siemensovem ekosistemu in so na voljo na Siemens Xcelerator Marketplace.

Podatki Digital Twin od nasekomovih franšiznih prejemnikov bodo posredovani operaterjem na sedežu podjetja v Bolgariji. Od tam bodo spremljali delovanje in zagotavljali daljinsko podporo in vzdrževanje. Robusten Industrial Cybersecurity vzpostavljen je koncept za zagotavljanje varne komunikacije. Cilj je predvsem pomagati franšiznim uporabnikom, da bodo njihovo poslovanje bolj trajnostno. Eden od primerov je boljše upravljanje in nadzor energetskih tokov Software za upravljanje energije Simatic, ki lahko tudi natančno določi načine za ponovno vnašanje odvečne toplote v procese. Druga je določitev ogljičnega odtisa izdelka iz proizvodnje z uporabo SiGREEN, celovita rešitev za ogljični odtis izdelkov za upravljanje in poročanje o emisijah dobavne verige in proizvodnje.