Skupina Fresh Food & Beverage Group v Bischofszellu je celovito posodobila del svoje proizvodnje. Zahvaljujoč sistemu delovanja in vizualizacije WinCC Unified lahko njihove objekte zdaj upravljate intuitivno in učinkovito.
Mesto Bischofszell se razprostira na impresivnih 120.000 kvadratnih metrih v 26 dvoranah. Vsako leto se tam predela okoli 60.000 ton krompirja, kar predstavlja približno 33% švicarskega trga in je skupina FFB vodilna na trgu. Mesto deluje v treh izmenah in proizvaja čips, rösti, pomfrit in pire krompir. Poleg tega se za maloprodajo in prehrambeni sektor proizvajajo sadni sokovi, ledeni čaj, marmelade, pripravljene jedi in zamrznjeni izdelki.
Leta 2024 je skupina FFB posodobila del svojih proizvodnih obratov v Bischofszellu. Cilj je bil zamenjati linije za pomfrit in parno luščenje s sodobnimi, popolnoma avtomatiziranimi sistemi, hkrati pa prilagoditi postopke pred in nadaljnjim postopkom. To je vključevalo povečanje vnosa krompirja, avtomatizacijo postopkov pranja in lupljenja ter vključevanje več proizvodnih linij za izdelke na osnovi krompirja.
Za izvedbo projekta je skupina FFB sodelovala s sistemskim integratorjem ICS Automation AG. Siemens Solution Partner je skupaj s svojo hčerinsko družbo ACS Solution razvil celovit koncept avtomatizacije in digitalizacije. Kot pojasnjuje Andreas Rutz, generalni direktor ICS:
»Odgovorni smo bili za celotno električno instalacijo, inženiring stikalnih naprav, sisteme za nadzor procesov, programiranje PLC in razvoj uporabniških vmesnikov s pomočjo Siemens WinCC Unified.«
Krompir se večkrat pregleda.
Z dinamičnimi SVG-ji, ikonami po meri in interaktivnimi elementi — vsaka podrobnost je funkcionalna in navigacijska.
Unified sistem za nadzor in vizualizacijo WinCC je neodvisen od platforme in se odziva v vseh napravah.
Skupina FFB v Bischofszellu letno predela do 55.000 ton.
Vsaka proizvodna linija ima svoj nadzorni sistem s 13 kontrolnimi omarami, razporejenimi po celotnem objektu.
Skupina FFB je zelo zadovoljna s svojimi novimi sistemi.
Na razkladalni postaji krompir prevrnemo neposredno iz tovornjakov, v 30 minutah pa se predela do 25 ton. Nato jih razvrstimo po velikosti in bodisi shranimo v enem od 23 silosov za kasnejšo uporabo bodisi takoj speremo, olupimo in predelamo. Da bi zagotovili nemoteno sledljivost, osebje skupine FFB uporablja skenerje in tiskalnike nalepk za dokumentiranje vseh informacij v zvezi z vsakim tovornjakom.
ICS, ki se nahaja tik za vogalom v mestu Busswil bei Sirnach, je prvič v Bischofszellu predstavil Siemens WinCC Unified. Ta razširljiva rešitev za nadzor in vizualizacijo naslednje generacije omogoča delovanje na več platformah prek sodobnih plošč na dotik ali spletnih brskalnikov. Alexandra Hug, projektna inženirka in enotna specialistka na ICS, je izjavila:
»WinCC Unified predstavlja velik tehnološki preskok. Skupina FFB je pravi inovator pri njegovem sprejemanju. Program ponuja obsežne zmogljivosti, zaradi česar je zapleten, vendar so njegova odprtost za različne vmesnike, spletna tehnologija za dostop, neodvisen od platforme, in centralizirana konfiguracija za več naprav - vključno z osebnimi računalniki, ploščami na dotik in ročnimi napravami - pomembne prednosti.
Sistem uporablja WinCC Unified dotične plošče, ki so sposobne za odjemalec-strežnik in omogočajo asinhrono (ne stalno povezano s strežnikom) delovanje in oddaljeni dostop s prenosom zaslona na zaslon med napravami. To močno olajša delovanje na obsežnem proizvodnem območju. Näf je pojasnil:
»Uporabljamo pet osebnih računalnikov na dotik, ki upravljajo prek virtualnega centraliziranega strežnika. S katere koli od teh nadzornih postaj lahko dostopamo do drugih, analiziramo napake, si ogledamo obvestila ter spremljamo ali prilagajamo parametre procesa v realnem času.«
Načrtovanje projekta je trajalo skoraj pet let, namestitev pa je trajala približno eno leto. Novi objekti delujejo od avgusta 2024. V razvojni fazi je bila uporaba WinCC Unified obsežno preizkušena. Digitalni dvojček s PLCSim Advanced je simuliral krmilnike Simatic in služil kot razvojna in preskusna platforma pred zagonom. Ta simulacija še naprej teče 24 ur na ICS.