Будучи крупнейшим в мире поставщиком решений для промышленных пекарен, компания AMF в стандартной комплектации оснащает все свои машины технологиями Siemens.
AMF Bakery Systems поставляет комплексные решения для промышленных пекарен. С 1970-х годов клиентами AMF стали сети быстрого питания, такие как McDonalds, Burger King и KFC. Для полностью интегрированной автоматизации AMF использует автоматизацию Siemens PLC и HMI, управление движением, сервоприводы, частотные регуляторы и сопутствующие компоненты из портфеля Siemens.
В инновационном центре AMF находится производственная линия для ремесленного хлеба, полностью автоматизированная технологиями Siemens. Технологии Siemens позволяют передавать данные из тестомесильных машин в облако для анализа партий и прогнозирования качества теста.
С помощью Siemens оборудование AMF идет в ногу со временем, позволяя заказчикам эффективно производить максимально разнообразную продукцию при соблюдении высочайших стандартов безопасности и гигиены.
Удостоенная наград модульная печь AMF работает на электричестве, водороде и газе. Компания AMF также разработала экологичную машину, оснащенную ПЛК и сервоприводами Siemens, которая наносит томатный соус на пиццу.
Устойчивое развитие и инновационные технологии неразрывно связаны в компании AMF. Например, новая линия AMF Tromp для нанесения начинки на пиццу распределяет точно необходимое количество сыра на пиццу с помощью технологий Edge.
Петер ван Зессен: «Наряду с газом для печей, отходы материалов также являются основной статьей расходов для заказчиков. Тесто недорогое, а сыр — нет. Будет необходимо помочь заказчикам повысить эффективность пекарен с помощью современных технологий. Осуществляется мониторинг систем и предоставляются рекомендации по улучшению их работы. Благодаря этому уже удалось сократить энергопотребление различных заказчиков. Это способствует установлению долгосрочных отношений с ними».
Siemens также участвует в разработке продукции в рамках технологического партнерства. «Наша работа ориентирована на промышленность», — объясняет Раймондо Хоофт, специалист по продажам Digital Industries OEM в Siemens. «AMF относится к упаковочной промышленности, в которой используются те же технологии, что и в промышленных пекарнях. Наши специалисты по пищевой промышленности говорят на языке хлебопекарного оборудования, и в мире хлебопечения мы чувствуем себя как дома. В Эрлангене у нас есть собственный прикладной центр для сектора продуктов питания и напитков. Предлагаются инновационные инженерные решения и местная поддержка по всему миру. Совместно с нашими партнерами ведется работа по созданию пекарен будущего, и наша деятельность основана на данных».
Как будет выглядеть промышленная пекарня будущего по мнению Эдварда Тромпа и Питера ван Зессена? «Holy Grail — это полностью автоматизированная пекарня с нулевым углеродным следом. Но путь к этой цели будет полон препятствий и неожиданных поворотов. Все зависит от готовности рынка инвестировать в перспективные интеллектуальные технологии».
Цифровая трансформация также является стратегическим приоритетом. Благодаря партнерству с Siemens оборудование становится еще более эффективным, безопасным, экономически выгодным и надежным. Полагать, что этого можно достичь самостоятельно — несбыточная мечта.