«Водоросли чрезвычайно эффективно превращают свет в биомассу, и мы можем использовать 100 процентов нашей биомассы в качестве корма и пищи», — говорит Кристин Хафлидасон. Микроводоросли VAXA пригодны для употребления в пищу и обладают таким же питательным свойством, как и говядина: они содержат все незаменимые аминокислоты, биодоступное железо и активный витамин B12, не имеющий аналогов, но при этом значительно меньший углеродный след. Исландская спирулина Ultra Spirulina уже используется в различных пищевых продуктах, включая хлеб, коктейли и заменители мяса на растительной основе. Помимо питания человека, VAXA также поставляет микроводоросли в рыбоводные хозяйства, где испытания показали, что они могут повысить выживаемость рыб и повысить иммунную функцию.
И хотя это и не впечатляет, но благодаря решениям Siemens по автоматизации и использованию компанией VAXA 100-процентного экологически чистого электричества производство на ферме в помещениях достигло отрицательного уровня выбросов углекислого газа. Это яркий пример того, что возможно, если использовать потенциал природных видов, таких как микроводоросли, и объединить его с интеллектуальными технологиями.
Май 2025 года
Контактное лицо: Том Виссер
Еда с ингредиентами из водорослей - Авторские права на фото: Петур Гуннарсон