Цифровизация для уникального источника белка

Насекомые являются деликатесом для многих животных: куры и свиньи выкорчевывают их из почвы, рыба выпрыгивает из воды, чтобы поймать их, и даже собакам нравится преследовать их и набрасываться на них. Болгарская компания Nasekomo создала франчайзинговую модель выращивания насекомых для кормления животных. Digital Twin технологии Siemens сыграли важную роль в стандартизации операций и обеспечении соответствия компании требованиям устойчивость цели; Siemens Xcelerator обеспечивает конкурентное преимущество за счет ускорения цифровой трансформации.

По оценкам ученых, в мире насчитывается от 2 до 30 миллионов видов насекомых, но описано только 900 000 из них. Однако в Nasekomo внимание сосредоточено только на одном виде: Hermetia illucens, которую обычно называют мухой-черным солдатом. Насекомые являются одним из самых устойчивых источников животного белка, и ожидается, что спрос на экологически чистые белки, масло и траву (ценное удобрение) на основе насекомых значительно возрастет. Являясь первопроходцем в области биоконверсии насекомых в промышленных масштабах, Nasekomo стремится обслуживать рынок, предоставляя технологии и ноу-хау своим будущим партнерам по франшизе.

Каждый бизнесмен подтвердит, что стандартизация является краеугольным камнем процветающей франшизы, а тем более для компаний в сегменте продуктов питания будущего, которые хотят масштабироваться с экономической точки зрения. Компания Nasekomo в партнерстве с Siemens заложила основу для стандартизации. Альянс был основан более двух лет назад серией семинаров. Люди Насекомо поделились своими обширными биологическими знаниями о черной мухе-солдатике, в частности, о фазе личинок в контролируемой среде. Siemens привлекла своих экспертов для обрабатывающая промышленность, Конвергенция ИТ/ОТ, безопасность данных, кибербезопасность и еда и напитки. «Собрав эти разнородные команды, мы смогли разработать действенную стратегию цифровизации, — говорит Рок Корен, старший советник по цифровизации Siemens Slovenia. Для сооснователя и согенерального директора Nasekomo Марка Боларда в начале партнерства выделялось одно: «Вскоре после начала сотрудничества с Siemens мы быстро поняли необходимость надлежащего моделирования». И это означает одно: Digital Twin. Эксперты Siemens приступили к работе над созданием Digital Twin производства с использованием Моделирование установки Tecnomatix Plant программное обеспечение. Первым цифровым двойником был демонстрационный завод Nasekomo, и для каждого последующего завода, само собой разумеется, будет создан цифровой двойник. Идея стандартизации также распространяется на выбор одной и той же технологии Siemens для всех объектов, таких как Открытая архитектура Simatic WinCC для системы SCADA и общий подход к конвергенция ИТ и ОТ. Такой высокий уровень цифровизации обеспечивает доступ к открытым и совместимым цифровым инструментам и решениям, созданным совместно с партнерами по экосистеме Siemens и доступным по адресу Siemens Xcelerator Marketplace.

Данные Digital Twin от франчайзи Nasekomo будут переданы операторам в штаб-квартире компании в Болгарии. Оттуда они будут контролировать операции и обеспечивать удаленную поддержку и обслуживание. Надежный Industrial Cybersecurity существует концепция обеспечения безопасной связи. Прежде всего, цель состоит в том, чтобы помочь франчайзи сделать свою деятельность более устойчивой. Одним из примеров является улучшение управления потоками энергии и контроля за ними с помощью Программное обеспечение Simatic для управления энергопотреблением, которые также позволяют определить способы возврата избыточного тепла в технологические процессы. Другой способ заключается в определении углеродного следа продукта от производства с использованием SiGREEN, комплексное решение по углеродному следу продукции для управления цепочками поставок и производственными выбросами и отчетности по ним.