Skip to main content
Эта страница переведена автоматически. Перейти к английской версии?
Мужчина собирает какао с дерева.

Производство какао в Индонезии использует Интернет вещей

Для развития национальной индустрии какао Индонезия сочетает обучение и обучение на местах с искусственным интеллектом (ИИ), большими данными и цифровой автоматизацией процессов. Цель — производство шоколада, конкурентоспособного на мировом рынке.

image of cocoa powder

Индонезия является одним из крупнейших производителей какао в мире, занимая третье место после Кот-д'Ивуара и Ганы. Разнообразный климат и почва островного государства позволяют выращивать высококачественные сорта какао с уникальным насыщенным вкусом. Несмотря на огромный потенциал, отрасль страдает от отсутствия технологий и инфраструктуры, низкой производительности, проблем с качеством и ограниченного доступа к высококачественным рынкам со стабильными ценами.

Индустрия преподавания и обучения какао (CTLI) — это спонсируемое государством предприятие, управляемое Университетом Гаджа Мада (UGM) в Батанге, штат Ява. По словам Нура Мухиба, генерального директора UGM CTLI, компания направлена на развитие индонезийской индустрии какао, «предоставляя фермерам обучение и доступ к технологиям, развивая более совершенную и стабильную сеть, а также устанавливая стандарты сертификации и качества, соответствующие международным рынкам».

Digital transformation — обязательное условие для такой экспортно-ориентированной компании, как мы.
Нур Мухиб, Генеральный директор Университета Гаджа Мада, Преподавание, обучение и производство какао (CTLI)

Ключ к конкурентоспособному какао: цифровая трансформация

В настоящее время CTLI производит 50 тонн какао в год, что составляет половину своей общей мощности. Чтобы обеспечить соответствие большего количества сырья стандартам производителей, компания внедрила цифровые решения. «Цифровая трансформация необходима такой экспортно-ориентированной компании, как мы», — продолжает Нур Мухиб.

Технология автоматизации широко распространена в CTLI. Критически важные двигатели оснащены датчиками вибрации Simatic CSM2000 и анализируются с помощью системы мониторинга состояния Siemens (CMS) X-Tools. Система взвешивания Simatic Siwarex упрощает процесс наполнения какао-маслом.

Беспроводная интеграция Simatic PCS 7 позволяет инженерам по техническому обслуживанию удаленно контролировать двигатели и насосы с помощью планшетов Simatic и коммерческих смартфонов. Брандмауэр Simatic Scalance S защищает сеть от внешних вторжений.

«Используя IIoT, мы можем наблюдать и контролировать завод в режиме реального времени из любого места и в любое время», — говорит Нур Мухиб.

A man presses a button on the screen of a tablet.

Искусственный интеллект и «Золотая партия»

A man wearing a hard hat uses a tablet to check a control cabinet.

Завод дополнительно оснащен оборудованием с поддержкой искусственного интеллекта Аналитика мониторинга процессов Siemens (PMA) программное обеспечение. Используя показания датчиков обжарочной машины, компания может научиться производить Golden Batch, где процесс обжарки выполняется в кратчайшие сроки, наиболее энергоэффективным способом и с высочайшим качеством.

Обеспечивая качественные процессы и качественные результаты, мы можем воплотить в жизнь концепцию «от начала до бара».
Доктор Харго Утомо, Директор по развитию бизнеса и инкубации, Университет Гаджа Мада

Большие данные воплощают в жизнь идею «от начала до бара»

CTLI полагается на пакет приложений для промышленного Интернета вещей Insights Hub для мониторинга своих плантаций. В настоящее время компания разрабатывает приложение для прогнозирования качества урожая какао в зависимости от погодных условий. Большие данные сыграют ключевую роль в дальнейшей оптимизации производства шоколада. «Мы дополнительно проанализируем все исторические данные, хранящиеся в центре обработки данных», — говорит доктор Харго Утомо, директор по развитию бизнеса и инкубации Университета Гаджа Мада.

Индонезия также стремится повысить общий спрос на органические и экологически чистые какао-продукты и разработать производные продукты с высокой добавленной стоимостью, такие как шоколад, шоколадные напитки и косметика из какао. Доктор Харго Утомо заключает: «Обеспечивая качественные процессы и качественные результаты, мы можем воплотить в жизнь концепцию «от бобов до бара»».


Апрель 2023

Контактное лицо:
Астри Экапутри

Дану Сетьо Нурого