Skip to main content

В производстве какао в Индонезии используется Интернет вещей

Для развития индустрии производства какао Индонезия объединяет практическое обучение и тренинги с искусственным интеллектом (ИИ), большими данными и цифровой автоматизацией процессов. Цель — создание конкурентоспособного на мировом уровне производства шоколада.

изображение порошка какао

Индонезия является одним из крупнейших производителей какао в мире, занимая третье место после Кот-д’Ивуара и Ганы. Разнообразный климат и почвы островного государства позволяют выращивать сорта какао высокого уровня с уникальным вкусом. Несмотря на значительный потенциал, отрасль сталкивается с нехваткой технологий и инфраструктуры, низкой производительностью, проблемами качества, а также ограниченным доступом к премиальным рынкам со стабильными ценами.

Cocoa Teaching and Learning Industry (CTLI) — это государственное предприятие, управляемое Университетом Гаджа Мада (UGM) в Батанге на острове Ява. Его цель — развивать индонезийскую отрасль какао, «предоставляя фермерам обучение и доступ к технологиям, развивая более устойчивую сеть и внедряя сертификацию и стандарты качества, соответствующие требованиям международных рынков», — объясняет Нур Мухиб (Nur Muhib), генеральный менеджер UGM CTLI.

Digital transformation — обязательное условие для такой экспортно-ориентированной компании, как мы.
Нур Мухиб, Генеральный директор Университета Гаджа Мада, Cocoa Teaching and Learning and Industry (CTLI)

Ключ к конкурентоспособному производству: цифровая трансформация

CTLI в настоящее время выпускает 50 тонн какао в год, что составляет около половины его производственной мощности. Чтобы увеличить долю сырья, соответствующего требованиям производителей, предприятие начало внедрять цифровые решения. «Для ориентированной на экспорт компании, как наша, цифровая трансформация — это необходимость», — отмечает Нур Мухиб.

Технология автоматизации активно используется в CTLI. Критически важные двигатели оснащены датчиками вибрации Simatic CSM2000 и анализируются с помощью системы мониторинга состояния Siemens (CMS) X-Tools. Система взвешивания Simatic Siwarex упрощает процесс наполнения какао-маслом.

Беспроводная интеграция Simatic PCS 7 позволяет инженерам по техническому обслуживанию удаленно контролировать двигатели и насосы с помощью планшетов Simatic и коммерческих смартфонов. Брандмауэр Simatic Scalance S защищает сеть от внешних вторжений.

«Используя IIoT, мы можем наблюдать и контролировать завод в режиме реального времени из любого места и в любое время», — говорит Нур Мухиб.

Мужчина нажимает кнопку на экране планшета.

Искусственный интеллект и Golden Batch

Мужчина в каске использует планшет для проверки шкафa управления.

Завод также оснащен программным обеспечением Siemens Process Monitoring Analytics (PMA) с поддержкой ИИ. Используя показания датчиков обжарочной машины, компания может научиться и самостоятельно научиться производить Golden Batch, при которой процесс обжарки выполняется в кратчайшие сроки, наиболее энергоэффективным способом с высочайшим качеством.

Обеспечивая качество процессов и конечного результата, мы можем воплотить концепцию «от какао-боба до шоколадной плитки».
Доктор Харго Утомо (Dr. Hargo Utomo), Директор по развитию бизнеса и инкубационным процессам, Университет Гаджа Мада

Большие данные помогают воплотить концепцию «от какао-боба до шоколадной плитки» в реальность

CTLI использует промышленное IoT-приложение Insights Hub для мониторинга своих плантаций. В настоящее время компания разрабатывает приложение, которое будет прогнозировать качество урожая какао на основе погодных условий. Большие данные сыграют ключевую роль в дальнейшей оптимизации производства шоколада. «Мы дополнительно проанализируем все исторические данные, хранящиеся в центре обработки данных», — говорит доктор Харго Утомо, директор по развитию бизнеса и инкубационным процессам Университета Гаджа Мада.

Индонезия также стремится повысить общий спрос на органические и экологически чистые какао-продукты и разработать производные продукты с высокой добавленной стоимостью, такие как шоколад, шоколадные напитки и косметика из какао. «Обеспечивая качественные процессы и качественные результаты, мы можем воплотить в жизнь концепцию «от какао-боба до шоколадной плитики».

Апрель 2023 г.

Контактное лицо:
Астри Экапутри (Astri Ekaputri)
Дану Сетьо Нурого (Danu Setyo Nugroho)