Производство продуктов питания рядом с местом сбора сырья
Кто сказал, что производство продуктов питания должно быть централизованным? Blendhub меняет представление о доступности питания с помощью мобильных производственных центров. Эти компактные заводы, работающие по принципу plug-and-play, поставляются в 40-футовых контейнерах и могут быть развернуты в стратегически важных локациях или регионах с неразвитой инфраструктурой. В основе решений Blendhub лежат технологии Siemens, такие как концепция комплексной автоматизации (TIA), платформа Opcenter RD&L и система Teamcenter X. Вместе они обеспечивают точность процессов, стабильное качество и безопасность в рамках уникальной модели глобального масштабирования.
Протеиновые напитки, сладости, кексы, супы и хлеб на первый взгляд кажутся совершенно разными продуктами, но у них есть важная общая черта: все они производятся на основе порошковых смесей. Разумеется, изначально ингредиенты не являются порошком: пшеницу нужно смолоть, сахар — рафинировать, а компоненты для супа — высушить и смешать. Чаще всего такие продукты перерабатываются в крупных центрах, расположенных вдали от мест сбора сырья. Blendhub меняет этот подход.
Компания создает портативные заводы по производству порошковых смесей. Размещенные в 40-футовых контейнерах, они могут быть быстро, экономично и экологично развернуты в любой точке мира. С Blendhub становится возможным безопасно производить порошковые продукты из местного сырья для локальных рынков. Это дает местным общинам возможность получать больше выгоды от своего урожая. Такое решение вносит активный вклад в экономику замкнутого цикла и способствует долгосрочной экономической стабильности.
«С помощью Blendhub мы создаем новую систему совместного формирования ценностей, основанную на подотчетности и прозрачности всех наших транзакций в любой точке мира», —
Преимущества благодаря проверенным технологиям
В Blendhub внедрили модель Food-as-a-Service («еда как услуга»), которая охватывает все этапы: от развертывания производственного центра до найма персонала, эксплуатации и технического обслуживания. Технологии Siemens, лежащие в основе проекта, позволяют компании добиваться максимальной эффективности.
Ингредиенты и рецептуры
Быстрый вывод на рынок питательных и доступных порошковых продуктов — задача сложная. Она требует баланса между стоимостью, сроком годности и предпочтениями потребителей, что невозможно без тщательного планирования. Blendhub помогает заказчикам решать эти вопросы с помощью модели Recipe-as-a-Service («рецепт как услуга»), базирующейся на программном обеспечении Siemens для управления рецептурами. Основной акцент делается на создании доступных продуктов питания из местных ингредиентов.
Для разработки новых рецептур Blendhub использует семейство программных продуктов Opcenter Research, Development and Laboratory (RD&L). Специалисты могут создавать цифровой двойник (Digital Twin) своих формул, чтобы оценить множество модификаций до начала реального производства. Исследования и разработки Opcenter позволяют быстрее выводить новинки на рынок без рисков для качества и безопасности. Следующим этапом станет интеграция Opcenter RD&L с облачным решением Teamcenter Specification Management. Это позволит сотрудникам R&D-отдела эффективнее управлять спецификациями продуктов и технологическими картами, обмениваясь ими с производством, поставщиками и партнерами. Ожидается, что внедрение Teamcenter Specification Management откроет дополнительные бизнес-возможности для Blendhub.
Надежная отслеживаемость и прозрачность
Потребители хотят знать происхождение продуктов, что непросто в условиях современных сложных и непрозрачных цепочек поставок. Решение Trusted Traceability от Siemens решает эту задачу, обеспечивая цифровую идентификацию и отслеживание истории распределения и применения продукта. Это упрощает доступ к данным для подтверждения соответствия нормативным требованиям и обеспечения безопасности потребителей.
От цифрового двойника до глобальной сети производственных центров
Перед строительством реального объекта создается его цифровой двойник для оптимизации системы, что снижает потребность в физических прототипах. Готовые модули работают под управлением систем автоматизации Siemens.
Концепция Totally Integrated Automation (TIA) и панели Simatic HMI позволяют операторам контролировать производство в реальном времени. Они видят полную картину происходящего и могут легко отслеживать правильность загрузки, смешивания и упаковки ингредиентов. Еще одно преимущество — возможность удаленного мониторинга и управления, что позволяет руководителям оптимизировать процессы дистанционно.
Изменяя мир к лучшему
Партнерство с Siemens, начатое в 2010 году, позволило Blendhub масштабировать свою концепцию. Сегодня производственные центры работают в 6 странах, предлагая более 2000 рецептов. Больше всего в Blendhub гордятся тем, что их решение помогает молодежи и нуждающимся сообществам через социальные проекты в области питания.
Апрель 2024 г.
Контактное лицо: Эдуард Марфа (Eduard Marfà)
Рецепт, помогающий детям расти и развиваться
Дети в развивающихся странах часто сталкиваются с проблемой неполноценного питания. Компания Blendhub разработала специальные рецептуры пищевых порошков, которые содержат жизненно важные белки и минералы, а также витаминный комплекс, специально созданный для поддержки когнитивного развития детей. Производство таких продуктов из экологически чистого местного сырья помогает обеспечивать условия, в которых дети могут полноценно расти и развиваться.
Blendhub на Ганноверской ярмарке 2024 г.
На стенде Siemens F&B Showcase в рамках Ганноверской ярмарки 2024 года гостям предлагали крекеры, изготовленные из зерна, которое прошло обработку на мобильном заводе Blendhub. Примечательно, что для этих крекеров использовалась далеко не обычная мука: ее произвели из дробины — ценного остатка, который образуется при варке пива. Таким образом, получился перекус, созданный по принципам экономики замкнутого цикла.