Referência

Gustavo Gusto

Pizza em verdadeira qualidade de restaurante para a casa — esta afirmação de Gustavo Gusto exige paixão, compromisso e vontade de melhorar constantemente os processos que são continuamente desenvolvidos, modernizados e apoiados digitalmente para chegar um passo mais perto da visão todos os dias.

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Projeto farol

Produção de pizza no Gustavo Gusto

Gustavo Gusto e a Siemens têm trabalhado juntos há algum tempo para digitalizar consistentemente a produção de pizza. Os requisitos de qualidade, modernidade e funcionalidade exigem uma solução tão preparada para o futuro como flexível. Com a plataforma Siemens Building X — uma solução modular, baseada na nuvem e aberta com aplicações habilitadas para IA, alta conectividade e cibersegurança integrada — a instalação de produção em Geretsried, Alta Baviera, está a ser modernizada de forma abrangente. O resultado é um projeto de farol para processos inteligentes e progresso digital.

Com a digitalização das nossas instalações de produção em Geretsried e Artern, estamos a dar um passo importante para a eficiência, transparência e viabilidade futura. Este projeto conjunto de faróis mostra como a paixão pela qualidade e tecnologias inteligentes andam de mãos dadas para otimizar processos e fornecer aos nossos funcionários o melhor suporte possível. “

Christoph Schramm, Fundador e Diretor Executivo, Gustavo Gusto GmbH & Co. KG

Desafio

Gustavo Gusto procurava uma solução digital para simplificar os processos de manutenção e reparação, treinar funcionários mais rapidamente e tornar o planeamento futuro do espaço e da fábrica mais eficiente — sem interromper as operações em curso com consultas ou medições no local.

Solução

Usando uma varredura 3D de alta resolução de nuvens de pontos e panoramas de 360°, a instalação de produção foi digitalizada fotorrealisticamente. No Building X 360° Viewer, a equipa podia agora mover-se virtualmente pelo sistema, definir POIs e realizar medições precisas — a qualquer momento e sem presença física.

Benefício

Graças ao mapeamento digital das suas instalações de produção, Gustavo Gusto tornou-se muito mais eficiente. O Building X 360° Viewer permite acelerar os processos de manutenção e reparação, uma vez que os funcionários podem orientar-se mais rapidamente e fazer medições digitais a qualquer momento. Novos colegas conhecem o sistema virtualmente com antecedência, o que torna a integração visivelmente mais fácil. Ao mesmo tempo, a representação 3D fotorrealista abre novas possibilidades para o planeamento do espaço e da fábrica, bem como para vistas cruzadas de várias instalações — sem afetar as operações de produção. As despesas de viagem também podem ser reduzidas, e o passo para um controlo digital abrangente do edifício está em curso. Com a Siemens ao seu lado, Gustavo Gusto concentra-se assim de forma consistente na modernidade digital e na sustentabilidade a longo prazo.

Suporte com planeamento, manutenção e training

Maior eficiência sem interferência

Conectividade forte e cibersegurança integrada

Ao implementar o Building X, podemos mapear, medir e controlar os nossos processos de produção virtualmente — sem interromper as operações em curso. Isto abre possibilidades completamente novas para training, manutenção e expansões futuras. A cooperação com a Siemens permite-nos colocar inovações diretamente em prática e preparar a nossa produção para o futuro. “

Günter Nisseleit, Chefe de Engenharia Industrial, Gustavo Gusto GmbH & Co. KG